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とにかくバゲットが美味しいお店

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/31(金) 19:05:14 ID:+cHucYCZ.net
>>6
シニフィアン全否定ってわけじゃないよ。
ムニエは美味いと思ってるし。
ただ、プラタヌは「膨らんでないだけじゃん」っていうのが正直な感想。
たしかに灰分高めの粉を膨らみ押さえて焼けば味も香りも濃く感じるんだけど、長時間法で失敗した時の味と違いが解らなかった…



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