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【本格・有名店】ラーメン総合スレ【インスタント・カップ麺】

1 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/17(金) 08:17:16.53 .net
有名店からカップ麺までラーメンなら何でも

2 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/17(金) 15:42:04.99 .net
Ramen sapporo Musashi Enak !【札幌ラーメン 武蔵】特製こい口醤油 白石区 人気ラーメン店

3 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/18(土) 11:56:07.40 .net
行列が絶えない、名古屋No.1ラーメン!

平日でも開店1時間前から行列ができる、
名古屋屈指の人気店「らぁ麺 紫陽花」(名古屋市中川区)。
看板メニューの「醤油ラーメン」(730円)は、
店主自らがタレに使う4種類の生醤油を火入れして、香ばしさの調整を行うという。
こうして完成した特製ダレが、複数のブランド鳥から旨味を抽出したスープに合わさり、
至高の一杯が完成する!

4 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/18(土) 15:14:08.46 .net
名古屋だと吹上の「奏」が美味い
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23056955/

5 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/20(月) 18:44:35.62 .net
高知豚太郎の味噌カツラーメン

6 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/22(水) 11:03:17.40 .net
中華三昧でいいよ

7 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/22(水) 14:39:53.34 .net
http://livedoor.blogimg.jp/shibapochi_kazu/imgs/4/d/4d0b4599.jpg

8 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/26(日) 04:23:29.66 .net
出前一丁

9 :もぐもぐ名無しさん:2019/05/29(水) 18:33:51.92 .net
日清食品は、トマトのうまみを“バジル香る特製 MIX ハーブ”が引き立てる
「カップヌードル イタリアントマト」を、6月10日から発売する。

「カップヌードル」シリーズは、おなじみの定番商品だけではなく、
トレンドや季節に合わせた新たな味のバリエーションを発売することで、
消費者に“選ぶ楽しみ”を提供し続けているとのこと。
今回発売する「カップヌードル イタリアントマト」は、
トマトの甘味と酸味がほどよくきいたトマトスープに、
バジルとガーリックを加えてイタリア風にアレンジした一品となっている。
味付鶏ミンチ、トマト、コーン、インゲンなどの彩り鮮やかな具材は、
トマトスープとの相性が抜群だとか。
5種のハーブを組み合わせた“バジル香る特製 MIX ハーブ”を仕上げに加えると、
爽やかな香りが口中に広がり、初夏にぴったりの風味豊かな味わいを楽しむことができる。

同品は、カップヌードルならではの、しなやかでコシとつるみのある麺を採用。
バジルとガーリックをきかせたイタリア風トマトスープとなっている。
具材は、味付鶏ミンチ、トマト、コーン、インゲン。
別添は、5種のハーブ(バジル、オレガノ、マジョラム、タイム、セージ)を組み合わせた
“バジル香る特製 MIX ハーブ”となっている。

[小売価格]193円(税別)
[発売日]6月10日(月)

10 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/02(日) 14:39:36.50 .net
山形の冷やしラーメン

11 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/02(日) 14:50:09.64 .net
いま、東京の丸の内と八重洲は熱いラーメン激戦区となっている。

超高層ビルがいくつも建ち並び、一流企業のオフィスが集積する東京・丸の内。
JR東京駅にも直結し、
旧東京中央郵便局の局舎を一部残しながらも近代的なビルと複合させた
商業施設「KITTE丸の内」の地下1階にいま、
1日3000人以上がラーメンを食べに訪れている。
「ラーメン激戦区 東京・丸の内」がお目当てだ。

ラーメン激戦区 東京・丸の内は、
「中華そば 福味」「松戸富田麺絆」「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」「四川担担麺 阿吽」「博多屋台ラーメン 一幸舎」という、
ラーメン好きの間で知られた5店を集めたグルメゾーンだ。

今年3月5日にオープンし、まもなく開業3カ月を迎える。
ランチやディナーのピークタイムをはじめとして、各店が行列をつくることも珍しくない。

東京駅周辺は注目のラーメン激戦区に
運営会社の鉄道会館によれば、平日のほうが来客数は多いという。
丸の内は飲食やショッピングのお店も多いエリアながら、どちらかと言えばビジネス街の色が濃いためだろう。

12 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/07(金) 13:50:03.53 .net
マルチャンのワンタンをインスタントラーメンに入れている

13 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/07(金) 20:08:26.87 .net
「ラーメン県といえば、どこ?」という問いに対して、全国の読者が選んだのは、
なんと山形県だった。
総得票数の19%にあたる943票を獲得した。2位の強豪・福岡県に僅差をつけて、
1位に輝いたのだ。

一方、こんな統計もある。NTT東西のタウンページデータベースをもとにした17年の調査結果によると、
人口10万人当たりのラーメン店舗数で、
山形県は67.41軒で、日本一である。第2位の栃木県が48.67軒、全国平均が25.17軒だ。
山形県には、全国平均の約3倍のラーメン店が存在しているという。

また、総務省の「家計調査」(17年3月発表)によると、
「年間1世帯当たりの中華そば(外食)の支出金額」は、山形市が15622円で第1位。
第2位の新潟市が11900円、
全国平均が5929円だというから、
山形市民は、全国平均の約3倍もラーメンに支出していることになる。

「ラーメン県といえば、どこ?」というJタウンネット調査の、
「第1位 山形県」という結果も、けっして不思議ではないのだ。

14 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/09(日) 13:32:50.20 .net
純ラーメン七節

15 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/11(火) 07:51:28.16 .net
サイフォンラーメン

16 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/19(水) 16:15:35.93 .net
愛知豚骨 大岩亭

17 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/19(水) 16:16:27.41 .net
秋田十文字 中華そば

18 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/19(水) 18:33:35.48 .net
京都 新福菜館

19 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/22(土) 04:45:35.37 .net
sugakiyaでいいよ

20 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/25(火) 01:47:58.75 .net
札幌の有名味噌ラーメン12店

21 :本格中華:2019/06/28(金) 19:28:42.02 .net
http://makochan-ramen-douraku.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/ramen.jpg

22 :もぐもぐ名無しさん:2019/06/30(日) 22:55:54.94 .net
油そばは糞

23 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/03(水) 10:18:51.83 .net
長浜ラーメンとん平

らーめん秀光

原ラーメン店

博多火炎辛麺赤神

麺屋ゆぶき

石田一龍本店

満天ラーメン

新田屋

壱番亭

がんこもん



麺屋心

ラーメン一晋

24 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/10(水) 09:25:09.93 .net
二郎

25 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/10(水) 12:12:41.50 .net
ハウス食品は、九州地域で人気のインスタントラーメン「うまかっちゃん」の公式ファンサイト「うまかっちゃん推進部」を7月10日にオープンした。
9月には“聖地”の福岡工場で「うまかっちゃんサミット」も開催する。

うまかっちゃん推進部は、うまかっちゃんの魅力を発信するとともに、うまかっちゃんにまつわる問題を解く「うまかっちゃん検定」などを楽しめる、
うまかっちゃんの公式ファンサイト。7月10日11時〜12月26日10時までの期間限定となる。

26 :焼豚天国:2019/07/14(日) 13:26:10.02 .net
http://main-dish.com/wp-content/uploads/sites/3/2014/09/ki7.jpg

27 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/15(月) 20:17:28.71 .net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1337877664/l50

28 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/17(水) 15:57:24.06 .net
胡麻だれの冷やし中華大盛り

29 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/19(金) 07:52:35.95 .net
ローソンのしっとり鶏チャーシューの冷し中華(胡麻だれ)

30 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/19(金) 07:52:36.20 .net
ローソンのしっとり鶏チャーシューの冷し中華(胡麻だれ)

31 :徳島ラーメン:2019/07/21(日) 13:22:09.50 .net
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/ja/7/7c/Tokushima_ramen.jpg

32 :札幌:2019/07/25(木) 12:33:51.90 .net
http://www.chikuwachan.com/ramen/image/ramen/1607/20_484.jpg

33 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/26(金) 12:53:17.75 .net
日曜日ケンミンSHOWで見た辛味噌ラーメンを山形県に食いに行くぞ!

34 :焼豚麺:2019/07/28(日) 18:18:03.25 .net
http://livedoor.blogimg.jp/hisnow-ramen/imgs/b/2/b2d78f46-s.jpg

35 :もぐもぐ名無しさん:2019/07/30(火) 01:31:47.62 .net
https://ntk-31f6.kxcdn.com/image/2016/11/03/17/DArht5RjVDrlk2EJ81yYBGM1EoRXC0Fu.jpg

36 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/01(木) 13:30:45.03 .net
西高島平のラーメン平久

37 :丸源:2019/08/02(金) 14:34:56.06 .net
https://i.ytimg.com/vi/Ds5mpXuSJ28/hqdefault.jpg

38 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/03(土) 05:35:36.57 .net
1958(昭和33)年の発売以来、ロングセラーとなっている日清食品の即席めん「チキンラーメン」。その姉妹品が2019年8月19日に全国で発売する。

「ビーフラーメン」と「ポークラーメン」だ。

新キャラ「うしこちゃん」と「ぶたこちゃん」も参戦
「ビーフラーメン」は牛脂が溶け込んだ、風味豊かなしょうゆベースのスープが特徴。「ポークラーメン」はまろやかでコク深い豚骨スープにブラックぺッパーを効かせた一杯だ。
麺はいずれも同じローストしょうゆ味で、チキンラーメンと同様に卵が載せられる「たまごポケット」が付いている。

スープはビーフラーメンが液体、ポークラーメンが粉末で別添されている。お湯を使ったどんぶりでの調理時間は、いずれもチキンラーメンと同じ3分。
ビーフラーメンはお湯を入れてから3分後、ポークラーメンはお湯を入れる前にそれぞれスープを投入する。

また、チキンラーメンのキャラクター「ひよこちゃん」の「お友達」という設定で、「ビーフラーメン」には「うしこちゃん」、ポークラーメンには「ぶたこちゃん」というキャラクターがパッケージや店頭に登場。
牛・鶏・豚のトリオが、チキンラーメンの誕生61周年を盛り上げる。

「ビーフラーメン」「ポークラーメン」はともに5食パックで、価格は555円(税抜)。

39 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/10(土) 20:11:16.83 .net
清涼殿中華そば

40 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/12(月) 15:05:40.24 .net
承平天慶ラーメン1500円

41 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/13(火) 16:45:15.53 .net
チキンラーメン チキぎゅ〜(鶏ガラペッパービーフ味)

42 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/17(土) 20:39:19.15 .net
【外食】迫力満点!鐘ヶ淵の行列ができる「ラーメンaa」のパーコー麺

一見ガレージに見える外観はテラス席にもなっていて奥に店舗あり。
昼時は行列のできる人気店だ。
カリッと揚がって、小麦粉の旨さも豚の脂の旨みもしっかり感じられるパーコーが宝石のごとくのる。

ラーメン??(最寄駅:鐘ヶ淵駅)
パーコー満載の迫力!適度なオイリーさがたまらん

迫力十分なルックスにまず惚れ惚れ。
ズズッとすする細めの麺がスープやパーコーの油分と絡みよく合う。
煮卵がまた旨い。

店内で次々揚げられているパーコーは出来たてジューシー。
肉厚で、?張り噛みしめるほどに旨みが口に広がる。
そこにズズッと麺やらスープを絡めて食そう! 
青菜とネギだく感、メンマも好バランス

43 :八王子:2019/08/18(日) 19:56:42.59 .net
http://livedoor.blogimg.jp/zatsu_ke/imgs/9/6/96310b6c.jpg

44 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/25(日) 09:43:49.34 .net
Holiday Jackは9月20日から4日間限定で、世界初となるピラニア出汁100%の「ピラニア ラーメン」を発売するイベントを開催する。
価格はピラニアラーメン チケットが3,000円、特大ピラニア一匹トッピング チケットが2,500円で、
1000杯限定(20日のみ100杯、以降各日300杯)。

「ピラニア ラーメン」は、Holiday Jackが仕入れた総重量300kg(約2000匹)の食用ピラニアでとった出汁と、
特大ピラニアのトッピングという、インパクト抜群のラーメン。

主催者自らが「一生に一度の体験」だと言い切る、珍グルメのイベントだ。
なお、このイベントは「浅草一有名なラーメン屋(成田屋)とのコラボイベントであり、
事前の仕込み、当日の調理、レシピ開発などすべてプロの味となっています」とのこと。  

会場は「NINJA CAFE & BAR ASAKUSA」(東京都台東区西浅草3-27-14)。
チケットは前売り制で、完売の場合は当日券は一切ないという。

https://news.livedoor.com/lite/article_detail/16953737/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/d/f/df867_249_20190820017.jpg

45 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/29(木) 15:14:06.59 .net
大手ラーメンチェーンの一風堂が、ホテルのルームサービスに進出した。
外資系高級ホテル「ザ・ペニンシュラ東京」(東京都千代田区)とタッグを組み、
19年7月中旬から全客室でラーメンを提供している。

商品名は「ザ・ペニンシュラ東京”マイラーメン”by 一風堂」(税別3400円、別途サービス料あり)。
1杯3400円はラーメンの価格としては破格ともいえる値付けだが、狙いは何だろうか。
ザ・ペニンシュラ東京のスイートルームで行われた試食会に行って背景を探った。

スイートルームにはジムあり書斎あり……

今回、試食会が行われたのは、最上階に位置する客室の「ザ・ペニンシュラスイート」。
担当者によると、宿泊料金は1泊200万円ほどとのこと。
客室の中にはプライベートジムや書斎、茶室などがあり、広さは347平方メートル。
宿泊者には24時間体制でバトラー(執事)が付くという。

ザ・ペニンシュラ東京の副総支配人ジョセフ・リー氏によると、
インバウンド需要の高まりとともに外国人の利用者が増加。
現在では、7〜8割ほどが外国人客だという。
また、ラーメンは今や「日本のソウルフード」として外国に知られているといい、
多くのお客からラーメンについての問い合わせがあるとのこと。
中には「一風堂はどこにありますか」という質問もあり、
「ラーメンを提供するに際して、日本のトップブランドである一風堂がまず思い浮かんだ」(ホテル担当者)ことで、
一風堂とのタッグにこぎ着けた。

46 :もぐもぐ名無しさん:2019/08/31(土) 10:53:05.37 .net
自宅で二郎インスパイア

47 :ホープ軒:2019/09/04(水) 08:54:39.94 .net
https://www.16channel.com/lifebook/wp-content/uploads/2015/02/6fdb2e2cf46f9f51b0ad633e5ce0a630.jpg

48 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/20(金) 11:55:20.02 .net
 日清食品は「カップヌードル エスニックシリーズ」から「カップヌードル グリーンカレー」を2019年9月23日に全国で発売する。

 人気のタイ料理「グリーンカレー」をカップヌードル流にアレンジした。

■味の決め手はショウガと青トウガラシ

 「カップヌードル エスニックシリーズ」は、「本場のおいしいを、お届け」をテーマに現地のトレンドの味を再現している。

 新商品の「グリーンカレー」も本場の味に徹底的にこだわり、クリーミーなココナッツのスープをベースに、タイ産ショウガと青トウガラシをきかせ、濃厚ながらもさわやかな辛さを感じられるスープになっている。

 別添えされているレモングラスと各種スパイスが入った「グリーンカレーペースト」を加えると、味わいにコクが深まる。

 具材として、味付き鶏肉、赤パプリカ、パクチーが入っている。

 希望小売価格は193円(税別)。

49 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/22(日) 13:52:49.07 .net
新宿御苑近くのしろ八

50 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/26(木) 02:28:10.35 .net
ペヤング魚介MAXラー油ラーメン

51 :あの「天ぷらラーメン」40年ぶり復活へ:2019/09/26(木) 20:01:28.98 .net
 ラーメン店「スガキヤ」を運営するスガキコシステムズ(名古屋市中区)は、10月の消費増税に合わせ、
ラーメンやソフトクリームなど主力の17商品を10〜30円値上げすると発表した。
一方、トッピングなど約半数のメニューは価格を据え置き、客足への影響を小さくする考えだ。

 ラーメンは税込み320円から330円、ソフトクリームは150円から160円になる。
一方、「お子様セット」(税込み490円)や、ラーメンや五目ごはんが少しずつ食べられる「まるごとミニセット」(同590円)など23品は価格を据え置く。

 増税後の消費の落ち込みを抑えようと、新メニューも投入する。10月1日から、かつて人気だった「天ぷらラーメン」(税込み450円)を40年以上ぶりに復活。
ラーメンの上に、約15センチのエビの天ぷらがのっているのが特徴だ。

 軽減税率の8%が適用される持ち帰り商品の「ラーメンこしょう」と「お土産五目の素」は、販売を12月まで中止する。
店内飲食の10%と税率が異なり、レジの改修が必要だが、改修が間に合わなかったという。
 スガキヤは、和風とんこつ味のラーメンで知られ、愛知県内を中心に別業態も含め約330店(10月1日時点)を展開している。

52 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/28(土) 06:24:20.49 .net
1180円のとんこつラーメンを提供する「銀座一蘭」がオープンする。
この店でしか味わえないラーメンを用意した。高価格商品を投入する動きは他のチェーンにもある。
[
大手ラーメンチェーンの一蘭は、10月10日に「銀座一蘭」(東京都中央区)をオープンすると発表した。
国内外83店舗目となる同店では、ここだけでしか味わえない「天然とんこつラーメン(銀座重箱)」(税込1180円)を提供する。
有田焼の専属窯元で作られた重箱どんぶりに、
「糸島一蘭の森 手巻き焼豚」と「大吟醸麺」を使用した高級ラーメンになっている。
国内のこだわり客だけでなく、銀座を訪れる外国人客もターゲットにする。
銀座という場所に出店することで、ブランド戦略を強化する狙いがある。

一蘭は「とんこつ不使用ラーメン」専門店である、「なんば御堂筋店」(大阪市)と
「西新宿店〜発祥の店〜」(東京都新宿区)を相次いでオープンしている。

ここで提供されているとんこつ不使用ラーメンも1180円となっており、
通常のとんこつラーメンと比べ強気の価格設定になっているのは共通している。

53 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/28(土) 06:24:20.69 .net
1180円のとんこつラーメンを提供する「銀座一蘭」がオープンする。
この店でしか味わえないラーメンを用意した。高価格商品を投入する動きは他のチェーンにもある。
[
大手ラーメンチェーンの一蘭は、10月10日に「銀座一蘭」(東京都中央区)をオープンすると発表した。
国内外83店舗目となる同店では、ここだけでしか味わえない「天然とんこつラーメン(銀座重箱)」(税込1180円)を提供する。
有田焼の専属窯元で作られた重箱どんぶりに、
「糸島一蘭の森 手巻き焼豚」と「大吟醸麺」を使用した高級ラーメンになっている。
国内のこだわり客だけでなく、銀座を訪れる外国人客もターゲットにする。
銀座という場所に出店することで、ブランド戦略を強化する狙いがある。

一蘭は「とんこつ不使用ラーメン」専門店である、「なんば御堂筋店」(大阪市)と
「西新宿店〜発祥の店〜」(東京都新宿区)を相次いでオープンしている。

ここで提供されているとんこつ不使用ラーメンも1180円となっており、
通常のとんこつラーメンと比べ強気の価格設定になっているのは共通している。

54 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/28(土) 11:57:21.17 .net
【企業】日清「ラーメン店」開業へ 安藤社長「会社ごとぶっ潰すような挑戦」

55 :もぐもぐ名無しさん:2019/09/28(土) 11:57:21.17 .net
【企業】日清「ラーメン店」開業へ 安藤社長「会社ごとぶっ潰すような挑戦」

56 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/03(木) 18:56:47.83 .net
即席麺「チキンラーメン」の期間限定店「説(せつ)」(渋谷区宇田川町)が10月3日、渋谷・井の頭通り沿いにオープンした。
運営は日清食品(新宿区)。

「サバ缶ぶっこみ」「トマチキ」などのアレンジメニューを提供

説とは「チキンラーメンのおいしい食べ方」と位置付ける。
かねてSNSなどで消費者がアレンジメニューを投稿していることに着目した同社は、テレビCMなどでアレンジメニューを紹介するなどしている。
初出店する期間限定店では、テレビCMで新垣結衣さん演じる「ゆいちき」が紹介しているアレンジメニューなどを提供する。

 20〜30代などの若年層にアピールを図るため渋谷に出店。
「町のラーメン店」風に仕上げた店頭にはのれんを掲げているほか、
店内にはメニュー札を掲出したカウンターを設けた。
1階にはカウンター9席、2階に円卓で9席を用意する。
スタッフは頭にタオルを巻いているほか、カウンターにはティッシュ箱を置き、
ビニールカバーをしたサインが飾ってあるなど「ラーメン店あるある」を随所に取り入れている。

 メニューは、ホットミルクのスープで食べる「ミルチキまろうますぎ説」、
トマトジュースをベースにしたスープで粉チーズをトッピングする「トマチキまさかのバカウマ説」
など現在CMで紹介するメニュー、サバ缶(水煮)をのせる
「サバ缶ぶっこみで魚介と鶏ガラのWスープになる説」など過去のCMに登場したメニュー、
映画「天気の子」に登場するゆでる前の麺(約21グラム)と野菜のサラダ「女の子の家に遊びに行ったらこんなサラダ出てくる説」など。
「お通し」として、20グラムのチキンラーメン「麺クズ最強説」も提供する。

営業時間は11時〜18時30分。入場料200円(メニュー1杯付き)。今月13日まで。

57 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/09(水) 07:45:18.89 .net
朝は家で「こどおじラーメン」です

58 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/12(土) 02:12:40.35 .net
ピリ辛肉味噌坦坦麺

59 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/14(Mon) 00:08:46 .net
横浜家系

60 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/14(月) 11:48:52.01 .net
キリマルラーメンのしお

61 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/18(金) 01:23:32.24 .net
サリ麺

62 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/22(火) 12:09:11.66 .net
時平撲滅管公大宰権帥焼豚麺

63 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/24(木) 17:03:48 .net
山形サクランボ塩ラーメン誕生

64 :幸楽苑:2019/10/25(金) 15:04:44 .net
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20191024/K10012147281_1910242006_1910242106_01_02.jpg

65 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/25(金) 16:49:56 .net
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
188ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
銀座八五も第一旭新宿も速攻っすねWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
見苦し過ぎてもうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
仕事をサボって、らぁ麺 やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る 三鷹の"とまそん@ラーメン食べて詠います"
底辺会社員w まさに人間のクズw 醜悪w

90ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw

683ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する

310 名前:名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったwww
ありゃ、完全にビョーキっしょwww つキモいwww

363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもGPS監視すればサボリを抑止できるんじゃないか?
189ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ

143名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのが うじゃうじゃいるんだね

右端が三鷹のマンションに在住の ”とまそん@ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg

66 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/26(土) 06:00:29 .net
ラーメンが「嫌い」な人って、日本にどれほどいるのだろうか――。

そんな素朴な疑問から、Jタウンネットは「ラーメン、好き?嫌い?」というテーマでアンケート調査を実施した。
投票期間は2019年8月14日から10月24日までで、全国1421人の読者から投票をいただいた。

前回、似たように「カレー嫌い」の割合を調査したときは、8人に1人が「嫌い」と回答する意外な結果になった(詳細はこちらの記事で)。
はたして、ラーメンの場合はどうなるのだろうか。さっそく、投票結果を見てみよう。

ラーメン「嫌い」の主張とは

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/6/26da0_1460_df8158d0fead04b8e89832559a58d2dc.jpg



全国の投票結果をまとめたのが、こちらの図表だ。

やはりというべきか、多数を占めたのは「好き」(64.5%=916票)だった。3分の2近くの人間がラーメン好きという結果で、さすがの人気ぶりを示した格好だ。
しかしその一方で、「どちらでもない」(20.1%=286票)、「嫌い」(15.4%=219票)にもまとまった票が集まっている。

雑誌やテレビなどで見かける「みんな大好きラーメン」という表現。これは、いささか大げさな表現かもしれない。
3分の1以上もの人が、とくにラーメンのことが好きではないことが今回の調査で明らかになったためだ。

しかし、ラーメンの何が苦手なのだろうか。
Jタウンネットが掲載したアンケート記事に、SNSで寄せられた反応などを見ていくと......。

「スープの匂いと味が無理 麺の食感も嫌」
「はい 嫌いですが ラーメンよかそばですね」
「食べると高確率でお腹壊すから嫌い」

なるほど、さまざまな理由があるようだ。
また、ここで紹介した意見のほかには、
スープの「油っこさ」が理由でラーメンが苦手だという声も目立っていた。

67 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/26(土) 06:02:16 .net
都道府県別の結果は...
続いて、都道府県別の結果を見てみよう。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/8/d/8d0ca_1460_84ef9dd8c365a6a049c7857f294c695c.jpg



こちらの図表は、「好き」と答えた人の割合を基準に、日本地図を塗り分けたものだ。
「好き」派が91%以上を占めたのは、山形・鳥取・山口・徳島・長崎・宮崎の6地域だった。


なかでも山形は、59票のうち55票が「好き」という結果に。
ほかの5地域は票数が少なかったため(いずれも10票以下)ため、断トツの数字をたたき出した。
Jタウンネットの「ラーメン県」調査でも1位に輝いた山形が、その名に恥じない堂々たる結果を残した形だ。

一方で、ラーメン好きの割合が50%以下だったのは、栃木・石川・愛媛・鹿児島の4地域。

なかでも石川は、117票のうち「好き」は29.1%どまり。「どちらでもない」が53.8%、「嫌い」が17.1%。
石川といえば、北陸を中心に展開するラーメンチェーン「8番らーめん」も有名だが、全国でも一際ラーメン好きが少ない結果となってしまった。
なぜだろうか...。

ちなみに、先日Jタウンネットが実施した「カレー嫌い」の調査では、嫌い・どうでもいいと答えた人の割合が25%。
ラーメンの場合は35.5%だったので、10ポイント以上の開きが。同じ「国民食」的な扱いを受けている料理としては、けっこうな差がついた印象だ。

68 :もぐもぐ名無しさん:2019/10/27(日) 17:55:50 .net
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
188ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
銀座八五も第一旭新宿も速攻っすねWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
見苦し過ぎてもうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
仕事をサボって、らぁ麺 やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る 三鷹の"とまそん@ラーメン食べて詠います"
底辺会社員w まさに人間のクズw 醜悪w

90ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw

683ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する

310 名前:名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったwww
ありゃ、完全にビョーキっしょwww つキモいwww

363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもGPS監視すればサボリを抑止できるんじゃないか?
189ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ

143名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのが うじゃうじゃいるんだね

右端が三鷹のマンションに在住の ”とまそん@ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg

69 :もぐもぐ名無しさん:2019/11/03(日) 20:54:43 .net
部長・マンボウやしろと秘書・浜崎美保が、
リスナーのみなさんと「社会人の働き方・生き方」を一緒に考えていくTOKYO FMの番組「Skyrocket Company」。
今回の「社会人意識調査」のテーマは「『ラーメン800円』は高いですか?」。はたして、その結果は……?

Q.ラーメン800円は高いですか?

高い 73%
安い 27%
(回答数:370票)

◆「高い」派の意見

「ラーメン800円は高い。スーパーの298円のお惣菜、398円の弁当でも悩みますもん。
でも、誰かと一緒だったり、居酒屋だったら全く気にしません。
その後の食事は、めちゃくちゃ質素になりますが」(東京都 21歳 女性)

「高いけど、最近はそのくらいの値段のラーメンしかないから、仕方なく払ってます……」(東京都 26歳 男性 会社員

「横浜家系ラーメン……1杯850円……高い高い! こだわりのつけ麺……1杯900円……高い高い!
炙り豚のチャーシュー麺……1杯1,050円……無理無理! マジで無理です! 普段お弁当を持参している私は、
外食をする機会はほとんどありません! 仮に外食をする機会があっても、ファミレスのランチか牛丼と決まっています。
もちろんラーメンが食べたいときもあります。そんなときは、美味しそうなカップラーメンを購入して食べるようにしています」(茨城県 34歳 男性 会社員)

◆「安い」派の意見

「有名なところだと1,000円超えるので、800円はむしろ安いと感じてしまいます……」(東京都 30歳 女性 会社員)

70 :もぐもぐ名無しさん:2019/11/04(月) 07:30:22.89 .net
貧乏人にとって北関東のカクダイ・大黒・砂押は神

71 :もぐもぐ名無しさん:2019/11/04(月) 16:22:07 .net
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
188ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
銀座八五も第一旭新宿も速攻っすねWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
見苦し過ぎてもうWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
仕事をサボって、らぁ麺 やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る 三鷹の"とまそん@ラーメン食べて詠います"
底辺会社員w まさに人間のクズw 醜悪w

90ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw

683ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する

310 名前:名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったwww
ありゃ、完全にビョーキっしょwww つキモいwww

363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもGPS監視すればサボリを抑止できるんじゃないか?
189ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ

143名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのが うじゃうじゃいるんだね

右端が三鷹のマンションに在住の ”とまそん@ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg

72 :「一風堂」で替玉無料、一日限り:2019/11/21(木) 18:06:35 .net
〈11月23日「勤労感謝の日」に開催〉
力の源カンパニーが運営するラーメン専門店「一風堂」は11月23日、替玉一玉(通常価格=税込130円)を無料で提供する「勤労感謝玉プレゼントキャンペーン」を全国の店舗で実施する。

「勤労感謝玉プレゼントキャンペーン」は、11月23日の「勤労感謝の日」にちなみ「日頃仕事や家事を頑張っていらっしゃるすべての方に感謝の想いを込めて」開催する、一日限りの特別企画。
当日は、「一風堂」でラーメンを注文した全ての人を対象に、替玉1玉を無料で提供する。なお、一風堂沖縄パルコシティ店、フードコート業態の「IPPUDO RAMEN EXPRESS」各店はキャンペーン対象外。

「一風堂」は、「ラーメン業界に一陣の風を巻き起こしたい」という想いから、1985年に福岡の路地裏で、わずか10坪のラーメン店として開業したという。
現在(2019年9月末時点)では、グループ全体で15カ国・地域(国内156店、海外120店)に展開している。
提供するラーメンはとんこつの味にこだわったスープを使用し、18時間の調理と丸1日の熟成を経て、
とんこつの旨味を“極限まで抽出”した“正統派”のとんこつラーメン「白丸元味」(税込790円)や、自家製の香味油と辛みそを加え、
一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめるという“革新派”、「赤丸新味」(税込850円)などのメニューを展開している。

73 :もぐもぐ名無しさん:2019/11/26(火) 16:24:59 .net
火が出る辛さの地獄のカレーラーメン

74 :もぐもぐ名無しさん:2019/11/26(火) 20:45:22.65 .net
きゃべつを愛するラーメン屋「熟成醤油ラーメン きゃべとん」が、11月26日(火)に横浜市青葉区にオープン。オープン記念の“きゃべつ愛”にあふれた企画も見逃せない!


7号店目をオープンする「熟成醤油ラーメン きゃべとん」の看板商品は、きゃべつを愛する店主が熟成醤油ときゃべつの相性にとことんこだわった「熟成醤油 きゃべとん」680円(税抜)。

200℃の油で4秒素揚げしたきゃべつは、パリパリ感を意図的に残した最高の食感と本来の旨み・甘みを凝縮させている。

75 :もぐもぐ名無しさん:2019/12/15(日) 17:21:55.10 .net
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188ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 81b3-aoeu)2018/12/11(火) 21:29:55.15ID:/mvOLDpH0
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仕事をサボって、らぁ麺 やまぐちの移転後初日でラーメンを意地汚く貪る 三鷹の"とまそん@ラーメン食べて詠います"
底辺会社員w まさに人間のクズw 醜悪w

90ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa85-XuUJ)2018/11/19(月) 09:59:34.45ID:9rYYF+Ifa
明らかに仕事時間中なのに移転直後の不如帰で超長時間並んで食べていたのを思い出したw あのバカ、つける薬ねえなw

683ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0Heb-6iQw)2018/11/09(金) 13:21:14.70ID:z5hxHu22H
まあ、平日の真昼間から毎日ラーメン食い歩いてるようなやつがマトモな訳ないわなw
684ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 1981-N1n0)2018/11/09(金) 22:35:05.85ID:v9xT79wT0
万死に値する

310 名前:名無番長 2019/03/05(火) 17:33:21.73 0
とまそんラーメン、柴崎亭もオープン初日、仕事時間中に逝っちゃったwww
ありゃ、完全にビョーキっしょwww つキモいwww

363もぐもぐ名無しさん2019/02/04(月) 18:29:16.44
とまそん@ラーメン食べて詠いますもブラブラもGPS監視すればサボリを抑止できるんじゃないか?
189ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa9d-5NA2)2018/12/11(火) 21:45:48.46ID:nIcTxeK+a
トマソンは見苦しいというよりも淺ましい
卑しい感じ

143名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/28(金) 15:02:08.56ID:3DajmGpa>>147
>>142
とまそんってのがどんなにひどいのかと思いつつ今ざっと見てみたがたしかにひどい、底辺高校の
現国でも赤点ギリギリクラスだな、しかししてラーメンbolgerは基地外みたいのが うじゃうじゃいるんだね

右端が三鷹のマンションに在住の ”とまそん@ラーメン食べて詠います”
http://tani8n.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2012/04/01/cimg3509.jpg

76 :もぐもぐ名無しさん:2019/12/30(月) 08:35:06.32 .net
サン食品の濃厚な豚骨醤油ラーメン
滅茶苦茶美味い

77 :もぐもぐ名無しさん:2020/01/07(火) 07:38:24 .net
行楽苑51店閉店へ

78 :もぐもぐ名無しさん:2020/01/17(金) 01:27:46.21 .net
上越カンズリラーメン

79 :もぐもぐ名無しさん:2020/01/20(月) 21:10:46 .net
ラーメン二郎の創始者であり、親父であり、そして慶應義塾の特選塾員でもある山田拓美さん(76歳)。
そんなジロリアンの父親ともいうべき彼が、2020年に77歳を迎え、喜寿となる。
それを祝うパーティーの開催が決定し、多くのジロリアンが歓喜している。

・親父の77歳を祝うパーティー
ジロリアン、いわゆるラーメン二郎マニアは世界中に存在する。
おそらく、このパーティーには世界中からジロリアンが集まり、そして親父の77歳を祝うことになりそうだ。
このパーティーは渋谷セルリアンタワー東急ホテルで開催され、日時は2020年2月15日(土曜日)17:00からの2時間。

・悶絶するほど喜びに満ち溢れる
参加費は12000円だが、決して高くはない。なぜならば、参加者全員に限定グッズが配布されるからだ。
さらに、この日だけしか買えない限定グッズも販売されるのだから、ジロリアンならば足をガクガクさせて悶絶するほど喜びに満ち溢れるはず。

80 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/09(日) 09:59:26.16 .net
ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。

81 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/11(火) 02:30:57.21 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。
無論、そのような者の価値基準で文化が良い方向に洗練されることもありません。

これが理解できない前述の人物は、日本からこの慣習を排除すべく
あたかも啜らない食べ方が浸透してきているかのような発言を続けています。
嘘も百遍…どこかで聞いたやり方ですね。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
これは、先程の人物に「箸で啜らず食べる例」を求めれば一目瞭然です。
様々な言い訳で実例の提示を拒みますが、当然のこと。そんな例などどこにもないことは本人もわかっているのですから。

さすがの彼も上記のような論調に抗えないことは自覚しているようで、
「クチャクチャ咀嚼音を立てる」「過剰に音を立てる」「麺以外を啜る」ような
議論と全く関係のない食べ方に論点をすり替え、普通に麺を啜る食べ方まで巻き込んで非難するのも常套手段です。

82 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/15(土) 17:51:09 .net
https://i.imgur.com/cZw2Z1Ql.jpg

83 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/18(火) 18:11:48 .net
にんにくの芽ラーメン

84 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/21(金) 06:31:01.84 .net
くら寿司の牛カルビらーめん

85 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/23(日) 20:53:08 .net
肉そば けいすけ

86 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/25(火) 18:14:16.26 .net
ベトコンラーメン

87 :もぐもぐ名無しさん:2020/02/27(木) 13:46:50 .net
https://i.imgur.com/78vYrlG.jpg

88 :もぐもぐ名無しさん:2020/03/07(土) 11:45:28 .net
オキコラーメン

89 :もぐもぐ名無しさん:2020/03/15(日) 11:31:37 .net
ラーメン二郎 亀戸店がマシマシ禁止決定  無理して食べて吐く客いる 「インスタ映えのためにラーメン作ってるわけではない」

90 :もぐもぐ名無しさん:2020/03/22(日) 16:42:50 .net
豚骨醤油ってのがどうもダメだわ、とにかく味が濃過ぎて
舌の上で素材の旨味成分を識別できない
醤油ならスープの透き通った東京ラーメン、豚骨は白い
九州豚骨ラーメンに限る

91 :もぐもぐ名無しさん:2020/04/28(火) 01:59:51 .net
家系には海苔は必須

92 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/03(日) 15:12:03 .net
自家製の二郎風ラーメンを嫁さんが作っている🍜

93 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/03(日) 15:12:03 .net
自家製の二郎風ラーメンを嫁さんが作っている🍜

94 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/03(日) 15:12:03 .net
自家製の二郎風ラーメンを嫁さんが作っている🍜

95 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/06(水) 06:36:34 .net
袋麺のサッポロ一番醤油買ったけど俺には合わない
日清のラ王が一番いい、がコロナの影響で店に置いてない、もしくは値段が高い

96 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/06(水) 17:28:21 .net
袋麺ならエースコックのワンタン麺だな。
次点がサッポロ一番塩、ついで味噌。

97 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/10(日) 18:34:00 .net
旭川醤油

98 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/13(水) 20:27:56 .net
セブンのすみれマズかった

99 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/15(金) 01:28:02 .net
マルタイの棒ラーメン

100 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/16(土) 18:43:19 .net
1 中 チャルメラ 醤油
2 二 エースコックワンタン麺
3 右 サッポロ一番 塩
4 一 サッポロ一番 味噌
5 左 チキンラーメン
6 指 辛ラーメン
7 三 うまかっちゃん
8 捕 出前一丁
9 遊 ラ王 醤油
投 サッポロ一番 醤油

101 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/18(月) 00:20:07 .net
日清食品のカップ麺「カップヌードル」が2019年度、
国内年間売上高1千億円(国内出荷実績をもとにインテージSRI平均販売単価データから算出)を達成した。
ドライグロッサリーのブランドとしては業界初の快挙。

「カップヌードル」は17年度、18年度と2年連続で売上高過去最高を更新中だったが、
19年度は「カップヌードル 味噌」を発売し、「カップヌードル七福神」として定番商品の強化を推進したほか、
「あっさりおいしい」「ソルトオフ」「エスニック」等々、フレーバーやサイズバリエーションを展開。

一方、若年層をメーンターゲットとするメディア戦略も積極展開。
同社史上最多動画再生回数を記録したTVCM「HUNGRY DAYS」シリーズの公開。
人気具材の“謎肉”を増量した4年半ぶりのリニューアルなど常に話題を提供するプロモーションの展開で、
潜在需要の顕在化に成功。国内年間売上高1千億円につなげた形だ。

1971年9月18日に誕生した世界初のカップ麺「カップヌードル」。
来年は生誕50周年という節目の年を迎えるが、同社では「100年ブランドを目指し、
これからもお客さまに喜んでいただける商品づくりとプロモーション展開で、さらなる進化を続けていく」としている。

102 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/20(水) 00:21:23 .net
ウーバーイーツで家系ラーメン

103 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/20(水) 12:05:27 .net
1杯1万円の二郎ラーメン!?度肝を抜く和牛ラーメン店「MASHI NO MASHI TOKYO」がCAMPFIREで食事券&会員権を提供するクラファン実施中

104 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/21(木) 13:13:04 .net
【感謝】伏せ丼をする客に飲食店ブチギレ激怒。新型コロナウイルス感染を不安視「伏せ丼する奴いたら追い出すよ」
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590031838/

105 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/23(土) 15:30:18 .net
■適正価格をめぐる議論

 「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600〜700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、
繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。

 「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか!」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、
ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。

 新型コロナ拡大防止のため、緊急事態宣言が出されて早1ヶ月以上。
ウーバーイーツなどの宅配代行サービスの需要が高まり、ラーメン専門の『宅麺.com』といったサービスも広がりを見せるなど、
お店で作られたラーメンを自宅で楽しむスタイルは、これまで以上に注目を集めている。

 こうした中で、どのラーメン店がよいか、と値段を見ながら比較を行う人も増えている。
そこで改めて今、「ラーメン一杯の適正価格」とは何か、考えさせられる局面に来ている気がしてならない。

 話は遡るが、筆者が20歳の頃、国分寺に『味太郎』という『吉祥寺ホープ軒本舗』出身のラーメン店があり、しばしば足を運んでいた。ここのラーメンは1杯400円だった。

 当時発行されたラーメンガイドブックには、店主の言として「牛丼に負けない値段で勝負したい」といった旨の紹介文が掲載されていた。
1990年代半ば(平成7年頃)でラーメン一杯の値段はおよそ500円台が平均の中で、
同店の二郎の豚のようなチャーシューが乗ったラーメンが400円というのは破格だった。

106 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/27(水) 15:27:14 .net
俺が二郎と家系を合体させたスpシャルラーメンを作ってやる

107 :もぐもぐ名無しさん:2020/05/31(日) 17:33:46 .net
 格闘技の聖地、後楽園ホールのある水道橋西口から徒歩5分、尾道ラーメン『麺一筋』水道橋西口店が5月25日に閉店した。
店の前には「5月25日閉店いたします。新型コロナに打ち克つことはできませんでした。無念です。
21年間ご愛顧いただき心から感謝いたします。ありがとうございました」と貼り出されていた。

108 :もぐもぐ名無しさん:2020/06/03(水) 06:46:45 .net
麺屋宅二郎 目白駅前店

109 :もぐもぐ名無しさん:2020/06/10(水) 13:24:31 .net
山岡家

110 :リーズナブル:2020/06/16(火) 07:03:51 .net
https://www.seiyu.co.jp/pb/mo/239/

111 :もぐもぐ名無しさん:2020/06/23(火) 00:41:22 .net
2020年6月22日 16時30分

 ラーメン店スガキヤを運営するスガキコシステムズ(名古屋市)は、ラーメン1杯が通常より4割以上安い約182円で食べられるチケットを23日から販売する。
11枚セット税込み2千円で、5万セット限定。新型コロナウイルスで影響を受けた集客につなげたいという。
 ラーメンは通常1杯が税込み330円。11杯食べると合計3630円だが、このチケットを11枚使うと1630円お得になる。
昨年秋の消費増税前にも、チケット10枚セット(税込み2千円)を販売したが、さらにお得にした。
 スガキヤは東海地方を中心に近畿や北陸地方などの11府県で290店があるが、新型コロナの影響で100店近くが一時休業した。
同社の担当者は「暗い話題が続く今だからこそ、お得にラーメンを食べてもらうことで、生活を応援したい」と話す。
チケットは10月末まで、大学内にある店舗をのぞく全国の店舗で使える。

112 :もぐもぐ名無しさん:2020/06/30(火) 14:44:50.85 .net
油そばってなに?あれって家畜の餌も同然じゃんw
あんな残飯をマジで喜んで食う奴がいるんだから、
日本も落ちぶれたもんだわ

113 :具付き味噌ラーメン:2020/07/07(火) 17:37:25 .net
https://www.lawson.co.jp/recommend/original/detail/1389809_1996.html

114 :もぐもぐ名無しさん:2020/07/08(水) 10:48:30 .net
新型コロナウイルスの影響で休館していた新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)が7日、営業を再開した。約3カ月ぶりの再開で、まちわびたラーメンファンら約50人が開館前から列を作った。

 同館は全国の代表的なラーメン6店舗をはじめ、昔なつかしい駄菓子屋や喫茶・スナックが入るフードテーマパークで、4月4日から休館していた。

 営業再開にあたり、感染防止対策を取った。入場時に検温を実施し、従来の入館者数(1000人)を半分に制限。各店舗でも入店者数を半分に抑えている。店舗の前に並ぶ客の間隔を空けるシールを床に貼り、飛沫(ひまつ)防止のため、各テーブルにはアクリル板の仕切りを置いた。当面、営業時間は午前11時〜午後9時に短縮する。

 熊本ラーメン「こむらさき」の店から出てきた横浜市の大学1年の女性(18)は「1月に初めて来館して以来、コロナで来られなくなり、再開を楽しみにしていた。めちゃおいしかったです」と笑顔を見せた。

 同館営業戦略課の新垣孝弥さんは「少しでも喜びと笑顔を提供できる施設として、これからも営業していきたい」と話していた。

115 :もぐもぐ名無しさん:2020/07/13(月) 16:53:55 .net
近所のドラッグストア最近ずっと棚に置いてないわ
スーパーは5p398円がデフォになってるし

116 :もぐもぐ名無しさん:2020/07/19(日) 20:01:51 .net
寒天のラーメン

117 :もぐもぐ名無しさん:2020/07/27(月) 08:33:38 .net
ラーメン二郎でルールに従えないやつは来るなと思う

118 :ラーメン好きなタレント・著名人:2020/07/27(月) 15:25:43.57 .net
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1580810085/l50

119 :ラーメンは人生そのものだよ:2020/08/01(土) 17:14:50 .net
https://i.imgur.com/78vYrlG.jpg

120 :焼豚雲呑:2020/08/05(水) 15:06:08 .net
https://i.imgur.com/PYfhDHw.jpg

121 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/06(木) 19:25:07 .net
マルタイの棒ラーメン
https://pbs.twimg.com/media/Eb0ucu6UcAQXcgb.jpg




棒ラーメンのマルタイ(福岡市)が6日発表した2020年4〜6月期決算(単体)は、売上高が前年同期比28・4%増の25億2千万円、純利益が前年同期の約5・8倍の2億7200万円だった。
いずれも決算期が今の時期となった12年度以降で最高となった。
新型コロナウイルスの感染拡大に伴う「巣ごもり消費」が押し上げた。

棒ラーメンが前年同期比66・2%増、袋麺が46・2%増、皿うどんが25・1%増だった。
昨年6月に実施した商品の値上げも上乗せした形だ。
中国など海外も好調だったという。
担当者は「巣ごもりで家で料理する機会が増え、手間を加えて楽しめると人気が出たのだろう」と話す。

また、同社は、佐賀県唐津市に新工場を建設すると発表した。
投資額は約43億円で、22年3月に稼働予定。
現在、棒ラーメンを作っている佐賀工場も当面稼働するが、将来的には新工場に集約するという

122 :熊本五木のアベックラーメン:2020/08/08(土) 19:16:47 .net
https://i.ytimg.com/vi/l3rXf9TIYXQ/maxresdefault.jpg

123 :インスタントラーメンのおいしい食べ方2:2020/08/14(金) 05:35:46 .net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1491289913/l50

124 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/14(金) 19:07:00 .net
山形の琴平荘の中華そばが旨い。

125 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/15(土) 11:44:11.90 .net
ラーメン大好き東京人

126 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/17(月) 12:36:16.58 .net
二郎ルール
1.入店前に手水で清める
2.入店後に店主、店員に二拍一礼する
3.食券購入時にお辞儀
4.椅子には正座する
5.注文を聞かれるまで合掌してる
6.注文後に一礼する
7.出てきたら取る前にも一礼
8.食べる前に店主に一礼
9.大きな声で「いただきます」
ルールはこんな感じか?

127 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/22(土) 13:17:55 .net
リンガーハットに大行列できる謎

128 :もぐもぐ名無しさん:2020/08/29(土) 17:09:41 .net
2020/8/28 16:44

ラーメン店「スガキヤ」を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は28日、不採算店や契約満了店を中心に約30店舗を2021年3月までに閉店すると発表した。新型コロナウイルスの感染拡大で客数が減ったことが主な要因。計9店舗ある北陸地区(石川、福井県)からは撤退する。

スガキヤはイオンモールなどショッピングモールのフードコートにテナントとして出店し、330円(税込み)の格安ラーメンで若い世代やファミリー層の人気を集めてきた。ただ、コロナ禍で商業施設自体の集客も落ち込んでいて、回復は難しいと判断した。

スガキヤは食材費や人件費、光熱費の上昇で19年度も40店近く閉店し、20年3月末時点で322店体制になっていた。今回の閉店で店舗を2年間で2割減らす計算になる。担当者は「既存店の収益力を強化し、業績の回復を図る」としている。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO63166890Y0A820C2L91000/

129 :丸源:2020/09/04(金) 14:10:09 .net
https://i.ytimg.com/vi/xk-bj0YMJhM/maxresdefault.jpg

130 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/08(火) 16:30:33.27 .net
二郎インスパイアの24歳美人オーナー店長

131 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/11(金) 05:28:23.43 .net
https://i.imgur.com/Nye6pOp.jpg
https://i.imgur.com/c0ommkg.jpg
https://i.imgur.com/efruiVK.jpg

132 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/12(土) 17:25:19.46 .net
天一の味噌

133 :「認知症になりたくなければ、ラーメンをやめなさい」:2020/09/14(月) 05:11:40.54 .net
新型コロナの影響で続く自粛生活。ここまで長くなってくると、次第にラーメンをはじめとした外食の味が恋しくなってくる。デリバリーやテイクアウトで楽しむ人も多いのでは。

 しかしそのちょっとした食習慣が、あなたの脳を蝕んでいるとしたら――9月に新刊『認知症になりたくなければラーメンをやめなさい』を発売予定の心療内科医・姫野友美氏に、意外な「脳が老化する習慣」を教えてもらった。

認知症リスクは40代から始まっている
 「65歳の7人に1人が認知症を発症している」という事実をご存じだろうか。誰しも、年齢を重ねても寝たきりや認知症にならずに、見た目も頭(脳)も若さを保って元気なままでいたいと思うもの。しかし高齢になるほど、元気な人とそうでない人に違いがでてくる。これは生活習慣の差によるものが大きく関係してくる。

 じつはこの認知症、脳の萎縮は20年前から始まっていると言われている。65歳で認知症になる人はその20年前、45歳から始まっているのである。つまり40歳を過ぎたら、生活習慣を見直さなければ認知症まっしぐらなのだ。

 いくつになっても、体と脳と心を整えておくこと、その方法を知っているかどうか、実践できているかどうかが、この先「人生100年時代」を楽しく過ごすための命運を左右するといっても過言ではない。

134 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/14(月) 05:13:16.30 .net
 脳の老化をできるだけ避けるには、なにも珍しい食材を取り寄せたり、特別な運動をしたりする必要はない。毎日の生活でついやっていた「よくない習慣」を変えていけばよいのだ。今日からでも変えられる、ついやりがちな認知症リスクのある習慣の中からいくつかを紹介しよう。

認知症は食事からやってくる 
 新刊『認知症になりたくなければラーメンをやめなさい』のタイトルにも入っている、ラーメンは、なぜやめたほうがいいのか? 
 「塩分が多いから!」と思った方、残念ながらはずれである。確かに塩分の摂り過ぎは高血圧を招いて、脳血管疾患から認知症というリスクにつながっているが、たとえ塩辛いスープを残したとしても、ラーメンを食べ続ければ認知症のリスクは消えてくれない。

 これはラーメンだけではない。うどん、パスタ、パン、カレーライス、天丼など、働き盛りが毎日食べていそうな糖質多めの食事はどれも当てはまる。

 麺類、パン、米飯などの糖質に偏った食事、加工食品の中にこっそり入っている油や糖質、添加物、そして身の回りにある環境汚染物質など、脳の老化を促進する物質は私たちの周囲に満ち溢れている。

 これらの物質が知らず知らずのうちに私たちの体をむしばみ、病気のきっかけを作り悪化させていくのだ。病気のきっかけを作るのも、知らずに悪化させるのも、自分の食べ方で決まっていたのである。

 糖質を食べ過ぎないことは、認知症防止の大切な一歩である。ほかにも体を酸化から守る栄養素を意識して食べる、脳や臓器の大切な機能を邪魔する有害物質を入れずできるだけ体内から出す、など食事に関する脳の老化の影響は大きい。

続きはソース元にて
https://news.yahoo.co.jp/articles/6edb834d7865c8a1a77094c6e4f87f3055f3de7c

135 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/29(火) 11:49:50.20 .net
六角家あかんかった

136 :もぐもぐ名無しさん:2020/09/30(水) 21:25:18.99 .net
10年くらい前にセブンで赤坂栄林の酸辣湯麺の春雨食ってたけどセブンから無くなっちゃったんだな。今他で売ってるヤツは味が違うの?

137 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/01(木) 06:24:50.78 .net
                        ↑         /\
                             |        /   \
                      麺|      /      \
                      の|     /         \
                      旨|   /            \
                      み|  /               \
                        |/                  \/\
                        └────────────────→
                                麺を噛んだ時間

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| | | .||二  二二| / /  |  |   |  |  .|  | |  _  | .| |    ,、          \_─ ̄ ̄丶 `,  丶,  |.| !-!.| | | | |
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|_i─/ /| | 、`,  \ `´ / _-´ /   .|  | | i──! | |   |  `─── ̄|      __─´ /    .| | フ< フ<└-!| |
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138 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/05(月) 05:25:55.15 .net
しょっつるラーメン

139 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/08(木) 17:10:14.71 .net
9月までに「六角屋本店」など累計34件 ラーメンチェーン大手でも店舗閉鎖相次ぐ

ラーメン店の倒産が急増傾向にある。帝国データバンクの調べでは、「ラーメン店」の倒産が2020年9月までに34件判明した。9月までの累計で30件を超えたのは2000年以降初めてで、この時点で過去最多となった19年通年(36件)の件数に並ぶ勢いとなっている。このペースが続けば、ラーメン店の倒産は過去20年で最多を更新することが確実となる。

 特に、豚骨ラーメンの「長浜将軍」(福岡)、横浜家系ラーメンの「六角家本店」(神奈川)など、根強いファンに支持されてきたラーメン店の倒産が発生。なかでも六角家本店は2017年中には既に閉店していたが、新横浜ラーメン博物館への出店やカップ麺の発売により、横浜家系ラーメンの名を全国区とした有名店として知られ、SNS上には閉店を惜しむ多くのファンのコメントで溢れた。

陳列された「六角家」ブランドのカップ麺(筆者撮影)

 

140 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/08(木) 17:11:06.19 .net
 近年は特にSNSの発達などでファン層が拡大し、海外での認知度も高まったことでインバウンド客も獲得するなど追い風が吹いていたラーメン業界。一方で、「鮮魚系」「つけ麺」など、飲食店の中でもトレンド変化が特に激しい業態でもあり、次々にオープンする新規店との生き残り競争が激化。原材料費や人件費の上昇など、コストアップへの対応も課題となっているほか、近時ではコロナ禍でインバウンド需要も喪失している。こうした環境で安定した経営を続けることは難しく、新興店・有名店を問わず経営に行き詰るケースが後を絶たないでいる。

10年前から進むラーメンの「デフレ化」、 老舗店・有名店でも厳しい競争環境に直面
 ラーメン店の倒産理由のうち、多くを占めるのが「競合店との競争激化」だった。経済産業省が2016年に取りまとめた経済センサス活動調査によると、ラーメン店の数は約1万8000店。このうち約半数が個人店であるほか、店舗数も4年前の調査(2012年)から約1000店増加した。

 「出店したい業態」として人気なラーメン店は、新規参入の敷居が他業態に比べ比較的低い半面、同一商圏での同業店舗の乱立、他の飲食店との競争などでレッドオーシャン化が進みやすい業態でもある。結果的に、他店との差別化ができない店舗を中心に競争が激しくなり、リピート客の獲得を目的とした割引クーポンの発行など、低価格戦略による体力勝負の消耗戦を余儀なくされるケースが多くみられる。

全文はソース元で
https://news.yahoo.co.jp/articles/198bf356b0416b2f90a9a43c2235b34ff7377232
https://amd.c.yimg.jp/amd/20201008-00010002-teikokudb-000-1-view.jpg


https://amd.c.yimg.jp/im_siggqsED6ytbon7CMCX6ctmH6Q---x640-y640-q90-exp3h-pril/amd/20201008-00010002-teikokudb-001-1-view.jpg

141 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/12(月) 17:37:43.29 .net
永遠のライバル 出前一丁とチャルメラ

142 :豚バラ味噌ラーメン:2020/10/16(金) 11:01:19.60 .net
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-9a-4b/aromanonnon/folder/1194232/46/37088646/img_0

143 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/16(金) 11:57:17.52 .net
ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
ずずーーーーっ!!!!
ずずずーーーーーーっ!!!!!

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。

144 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/16(金) 13:30:36.06 .net
>このスレでは、"1人"の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らしています。
>彼の主張はいずれも遥か以前から否定され続け、その度に逃げ出す醜態を晒してきましたが、
>ほとぼりが冷めると同じ主張を蒸し返し、ゾンビさながらの執念で食らいついています。
>この板を占める彼が乱立させた関連スレの数…これだけでも彼の異常性が如実に見て取れるでしょう。

145 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/21(水) 13:48:26.32 .net
2020年は即席袋麺にとって転換点となるか。
 巣ごもり消費、昼食需要や外食の代替需要などに加え、これまで“弱み”とされてきた調理時の多少の手間ひまが許容されるという環境変化を受け、上期の即席袋麺は間口、奥行きとも大幅に拡大した。ダウントレンドからの脱却に向けた好機到来とばかり、今秋の市場は例年になく活発な動きとなっている。

 2020年4〜8月の即席袋麺の総需要(日本即席食品工業協会まとめ)は、数量前年比35・9%増、金額39・8%増。家計調査(総務省)でも、袋麺の第1四半期(4〜6月)は、購入頻度17・9%増、支出金額36%増、購入数量21・3%増、平均価格12%増、購入世帯数100・8%増と軒並み二ケタの大幅増となった。

 上期のメーカー実績も、日清食品(チキンラーメン、日清ラ王等)、東洋水産(マルちゃん正麺等)、サンヨー食品(サッポロ一番等)、明星食品(チャルメラ、中華三昧等)、エースコック(ワンタンメン)、ハウス食品(うまかっちゃん等)、イトメン(チャンポンめん等)、マルタイなど大手・中堅とも袋麺は軒並み好調に推移した。売上構成比の高い食品スーパーを主戦場とし、新型コロナによる保存食のまとめ買いという消費行動の変化もプラスに働いた模様だ。

 今後の注目点は下期の動向だが、メーカーサイドでは、大型新製品の投入に加え、簡便性と本格感を両立させたメニュー提案などにより、引き続き間口と奥行きの拡大を目指す考え。

146 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/21(水) 13:49:46.60 .net
日清食品は9月14日、「日清これ絶対うまいやつ!」シリーズを発売。ファミリー層の開拓に乗り出した。まるで国道沿いのラーメン屋で食べるような“濃くてうまい”味わいが特徴というように、袋麺による外食ニーズの取り込みも狙った。

 明星食品は9月21日、「麺神 神太麺×旨 醤油」「同 味噌」を関東甲信越で発売開始した。こちらもまるでラーメン店で食べるような迫力のある麺を実現。1食税別180円、ゆで時間7分は、ビフォーコロナ時代には考えられなかった商品設計。

 マルタイも8月24日、福岡の有名店「博多一幸舎」が監修したノンフライ袋麺「袋・一幸舎監修豚骨ラーメン5食」を発売するなど“ニューノーマル”に対応した新価値提案商品を投入してきた。

 プロモーションによる需要喚起を展開するのがサンヨー食品と東洋水産。サンヨー食品は「サッポロ一番」全フレーバーを対象とする消費者参加型プロモーション「おうちで偏愛フェス」を11月30日まで展開する。SNSを活用し、ユーザー目線で「サッポロ一番」の魅力を発信してもらい、さらなる間口と奥行きの拡大につなげる狙い。
 東洋水産の「マルちゃん正麺」もTVCMでの「チャチャっと」とひと手間調理提案などにより、夕食を含めた喫食機会の拡大などにより「マルちゃん正麺」の完全復活に挑む。

 このほか、“辛味”フレーバーで一定の支持を集める韓国勢にも動きが。これまで韓国袋麺と言えば「辛ラーメン」(農心ジャパン)だったが今秋、韓国国内で「辛ラーメン」としのぎを削る「ジンラーメン」(オットギ)が日本市場に本格参入した。輸入販売元のオンガネジャパンでは今後、国内での販路拡大を目指す考え。こちらも熱い戦いが展開されそうだ。

食品新聞 10/21(水) 8:02配信

147 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/22(木) 01:01:59.63 .net
日本で初めてのラーメンブームを巻き起こしたとされる東京・浅草にあった「来々軒」の「らうめん」が、14日から「新横浜ラーメン博物館」(ラー博、横浜市港北区)で“復活”した。創業は今からさかのぼること110年前。復活に当たっては創業者の子孫の協力もあり、当時の味が可能な限り再現されている。こだわり抜かれた一杯を記者も試食してみた。

 「来々軒」の創業は明治43(1910)年。創業者の尾崎貫一氏が、現在の横浜中華街から中国人のコック12人を連れて、東京・浅草で開いたとされる。当時、日本人にはなじみの薄かった「支那そば」(「南京そば」とも)を、日本人好みの淡泊な味に改良し、ブームの火付け役となった。繁忙期は、1日に約3千人の客でにぎわったといわれる。

■創業者の子孫が協力

 ラーメンの歴史を語る上では、外すことのできないこの「来々軒」。ラー博は開業からこれまでの約30年間にわたり、関係者の証言や当時の資料などから、同店を綿密に調査してきた。今年に入って、創業者の尾崎貫一氏の孫にあたる高橋邦夫さん(86)と、玄孫の雄作さん(33)の快諾と協力を得たことで、今回の復活が実現した。

 当時の味を知る邦夫さんは「(貫一氏は)相当な試行錯誤をしながら、何回も失敗を繰り返してラーメンを作り上げたのではないか」と創業の労苦をしのぶ。雄作さんは「祖父(邦夫さん)が元気なうちに、『来々軒』を復活させたかった。僕もこのプロジェクトのために勉強し、その歴史を後世に伝えていきたいと思った」と語る。

 ラー博で再スタートを切った「来々軒」で提供されるのは、看板メニューだった「らうめん」(930円)、「ワンタンメン」(1130円)、「シウマイ」(1個150円)。「らうめん」には、伝統的な製麺技法の「青竹打ち」で作られた麺を使用した「らうめん(青竹打ち)」(1100円)の2種類があり、こちらは1日100食限定となっている。

148 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/22(木) 19:38:10.56 .net
新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

 帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1〜9月に34件判明している。この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

 緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

 自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

149 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/22(木) 19:39:56.84 .net
そもそもラーメン店は薄利多売型
 そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。

 どんなにおいしくとも、どんなに高級食材を使っていても、ラーメン1杯の価格が1000円を超えると食べる側は心理的に「さすがに高い」と感じてしまう。多くのラーメン店は原価や人件費などを鑑みながら、1000円以内の価格を守ってきただけでなく、全体で見れば低価格志向がどんどん強まってきた。

 総務省の「小売物価統計調査(東京区部、12カ月移動平均値)」によると、ラーメンの1杯当たりの価格は2020年8月時点で523円。これは、10年前のデータ(約550円)から比べると27円値下がりしている。この10年間では低価格型のラーメンチェーンが新興も含めて広がっており、回転寿司など他の業態に比べると値上げが難しく、ラーメンが低価格競争に巻き込まれていることを表している。

 例えば、中華そばを355円(税抜)で提供する「日高屋」(ハイデイ日高)は2009年時点の250店舗から、2017年には400店舗にまで店舗数を伸ばしている。醤油ラーメンを480円(税抜・関東エリア)で提供する「餃子の王将」(王将フードサービス)は2011年7月に600店舗を達成し、2020年3月時点では737店舗となっている。

 この厳しい競争環境において、ラーメン店は1日のうちにどれだけお客を入れてラーメンをたくさん売るかが勝負になっていた。つまり、できるだけ回転率を高めなければならないのが至上命令だ。ところが、コロナによって客足が遠のき気味になっているだけでなく、感染拡大防止対策で席数を減らしているため、回転重視の戦略では売り上げはおのずと減る。一般的なラーメン店がこのコロナ禍でどんどん倒れていくのは、構造的な問題なのだ。

人気ラーメン店トップ10の平均価格は926円
 一方で、希望の光がないわけではない。「食べログ」で人気のラーメン店トップ10の基本メニューの価格を調べてみた(10月16日調べ)。

150 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/22(木) 19:42:53.06 .net
1位 中華蕎麦 とみ田  つけめん(TOKYO-X純粋豚骨)(並・250g) 1250円

2位 手打式超多加水麺 ののくら  中華そば 850円

3位 麺庵ちとせ  塩 850円

4位 メンドコロ キナリ  濃口醤油 780円

5位 らぁ麺 飯田商店  しょうゆらぁ麺 1300円

6位 櫻井中華そば店  中華そば 800円

7位 麺尊 RAGE  軍鶏そば 900円

8位 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀  宍道湖しじみ中華蕎麦 850円

9位 かしわぎ  塩ラーメン 680円

10位 迂直  鰹昆布出汁 醤油つけ麺 1000円

この10店の基本メニューは平均価格926円と、総務省統計による全国的な平均価格の1.77倍、403円高い。人気店においては「1000円の壁」と戦いながら、限りなく1000円に近づいてきているという見方ができるだろう。

 その中でも「1000円の壁」を意識的に乗り越えようとしているラーメン店もある。

 「麺屋武蔵」は東京・新宿に総本店を構え、渋谷、池袋、上野、秋葉原、高田馬場などの都心部を中心に現在、国内15店を構えているが、ラーメン店の中では高めの価格設定を続けている。基本メニューのら〜麺こそ900円(税込)だが、豪華トッピングの載った1050〜1530円(税込)のメニューもある。

151 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/22(木) 19:44:58.99 .net
高価格に設定する理由は従業員の給料の確保だ。給料はラーメンの粗利の中から出ている。高価格はなかなか理解されない側面もあるが、価格に見合うだけの価値をしっかりと提供し、高い粗利を確保して給料をはじめとする従業員の待遇改善に努めていくことが欠かせない。

 「ミシュランガイド東京」でラーメン店として2015年に世界で初めて一つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」(代々木上原)はベーシックな醤油Sobaは1200円ながら、最高で3550円のメニューも提供している。「黒トリュフチャーシュー味玉醤油Soba」「黒トリュフチャーシュー味玉塩Soba」だ。思い切った価格設定をした理由は、原価を惜しまない上質な食材を使っているからだ。厳選された小麦を使った自家製麺や、スープに使う青森シャモロック、天草大王、名古屋コーチンなどの地鶏、そして香りの高い黒トリュフはラーメンの上にダイレクトに削って載せる。

 「昔は一般的な食材しかなかなか手に入らず、その中には粗悪なものが多かったですが、今はおいしい食材が手に入りやすくなりました。体にとっても安心で、かつおいしいものが作れる世の中になったので、『1000円の壁』は気にせずおいしいものを作っていこうとしています」(蔦・大西祐貴店主)

単純な低価格競争に甘んじていてはジリ貧
 ここ数年は外国人観光客が増えた影響もあり、都心のラーメン店の価格は上がっていく傾向にあった。上記の人気店においてもその動きがあったと言える。

 コロナ禍で外国人観光客が日本に来られない今、同じ価格で営業を続けられるのかという課題はあるが、人気店の高価格化はここ数年のトレンドと見ていいだろう。逆に低価格の流れを作っているのはチェーン店なのである。

 人件費や原料の高騰に加えて、新型コロナウイルスの影響で客数の減少が止まらず、今後もラーメン店の価格の見直しは避けられない。

 日本そばの業界に高級そば店から立ち食いそば店までレベルの差があるように、ラーメンの世界も1000円超えのラーメン店と低価格のラーメン店が共存できるような形を作り上げられるか。これまでは高級食材を使用しているお店だけが価格の上乗せで先行できたが、ラーメン店としては“職人の技術”に対価をどう払ってもらうかの仕掛けを考えて、実行していかなければならない。単純な低価格競争に巻き込まれていては、ジリ貧だ。

152 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/27(火) 04:52:49.51 .net
30代独身の僕らに圧倒的に「欠けているもの」
週末のラーメン屋で気がついた充足感と欠乏

ウイ : ライター、コラムニスト

2020/10/25 8:20

ランニングやサウナに行った後に、ラーメン屋で一息……。孤独ではないし、日々に満足はしているけれど、人生に何か「物足りないもの」がある。そして、それが何かも実はハッキリしている。月間100万PVのブログ「ハッピーエンドを前提として」を運営するライター、ウイ氏もそんな1人のようだ。独身アラフォーであるウイ氏の胸の内を、著書『エンドロールのその後に さえない僕らの恋愛に 幸せな結末を』から抜粋して掲載する。
https://toyokeizai.net/articles/-/382866




独身アラサーアラフォーは孤独に強い?

緊急事態宣言が明けたばかりの週末、人もまばらな街を友人と駅まで歩きます。ふと目に入ってきたのはラーメン屋さん。ガラス越しに見える店内はなんと満員でした。そして、お客さんのほとんどがYシャツにスラックス、革靴のサラリーマンだったのです。

スマホをいじりながらラーメンを待つ人、まずはビールで喉を潤す人、すべて食べ終わって満足そうに水を飲む人。そのほとんどがお一人様です。でも、それは決して特別な光景ではなく、週末となればどこの街のラーメン屋でも見られる光景。

「男性って圧倒的にこういう『孤独』に対して強いですよね」

その様子を見た友人の女性の言葉です。

「独身のアラサーアラフォーって基本的に孤独じゃないですか。その孤独に対して、男性のほうが耐性があるように感じるんですよね。多くの女性はLINEとか女子会とかSNSで感情を共有しないと生きていけない。でも、男性は淡々と、よく言えば平穏、悪く言えば退屈な毎日を顔色変えずに過ごすことができているような気がするんです」




→次ページ周囲のアラフォー男性を見てみると…
https://toyokeizai.net/articles/-/382866?page=2

153 :もぐもぐ名無しさん:2020/10/30(金) 21:51:05.08 .net
https://i.imgur.com/bpmxvqc.jpg

154 :焼豚麺:2020/11/01(日) 08:52:37.82 .net
https://i.ytimg.com/vi/X6hMmBMcanY/maxresdefault.jpg

155 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/03(火) 19:03:50.65 .net
僕の晩ごはん♪
http://imgur.com/QSaudSq.jpg

156 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/05(木) 07:37:22.25 .net
牛タンラーメン

157 :必勝ラーメン:2020/11/07(土) 13:33:37.46 .net
https://s1.spkimg.com/image/2017/02/09/17/ilgux8AWeDGZPUEYacphcSXtuIsJAVeM.jpg

158 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/10(火) 08:31:02.57 .net
Amazonの国内「インスタントラーメン」の売れ筋ランキングを紹介します(11/9 16:05時点)

■3位:日清食品 デカうま 濃厚コク旨醤油 116g ×12個
第3位は「3位:日清食品 デカうま 濃厚コク旨醤油 116g ×12個」。

価格は1527円です。

一杯食べた後の満足感が他とは違う大盛サイズ。

濃厚な豚の旨みとキレのある醤油スープに焼豚だれのコクがうまさの決め手の醤油ラーメン。

麺はスープ絡みの良さと噛み応えを追求した中太ちぢれ麺。

大盛り麺90gで食べ応え抜群です。

■2位:日清 カップヌードルカレーヌードル 87g×3個
第2位は「日清 カップヌードルカレーヌードル 87g×3個」。

価格は488円です。

コシのある麺に、野菜の甘味のあるマイルドでとろみのあるカレースープ。

具材はポテト、ダイスポーク、ミンチポーク、にんじん、ねぎ。

マイルドでとろみのあるカレースープが特徴です。

■1位:マルちゃん正麺 醤油味 5食
第1位は「マルちゃん正麺 醤油味 5食」。

価格は325円です。

「生麺うまいまま製法」による、なめらかでコシのある食感の中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープはオーソドックスな味で子供でもお年寄りでも安心して食べ続けられます。

159 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/10(火) 19:43:55.99 .net
ミニって書いてあるので(´・ω・) スのより小さそう(´・ω・) ス
https://chenmapo.jp/wordpress/wp-content/uploads/2020/10/20201026_02.jpg

160 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/10(火) 20:49:11.70 .net
ヤマダイ 凄麺ご当地ラーメン(西日本編) 701g
凄麺ご当地シリーズ地域別6種類詰合せパックです。「名古屋台湾」「富山ブラック」「京都背脂醤油」「奈良スタミナ」「尾道中華」「長崎ちゃんぽん」が入っていますが、この内「京都背脂醤油」がかやくが豪華なスペシャル商品になります。

161 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/11(水) 07:53:18.13 .net
棒のようなストレートめんが特徴の「棒ラーメン」を提供するマルタイは、11月11日を「棒ラーメンの日」として日本記念日協会へ申請し、正式に認定された。2005年の通販事業のスタートから約15年間、勝手に「棒ラーメンの日」と言い続けてきたが、今回の記念日制定と顧客への感謝をこめて、公式Twitterアカウント(@marutai)を開設すると同時に、マルタイの棒ラーメン111個が11人に当たるキャンペーンを11月11〜22日まで開催する。

また、マルタイ公式通販「全品送料無料」キャンペーンを11月11日に開催する。通販を開始して以来、毎年「棒ラーメンの日(自称)」セールを行ってきたが、今回は正式認定ということで特別にマルタイラーメンのオリジナルボールペン「棒ルペン」をプレゼントする。

棒ラーメンは、その名の通り、まっすぐなめんが特徴のノンフライでヘルシーな即席めんで、マルタイラーメンは1食あたり280kcalとなっている。また、「生の風味 煮込み3分、味一流」のキャッチコピーのとおり、わずか3分でおいしいラーメンが完成する。

料理好きの間ではアレンジしやすいと評判で、「#棒ラーメンカスタマイズ」で検索するとアレンジレシピが多くアップされている。賞味期限は8か月。1袋2人前なのにコンパクトなため、登山やキャンプなどのアウトドアにも活用できる。また、日持ちがするので、家庭でのローリングストックにもおすすめだ。

162 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/14(土) 17:17:56.30 .net
東洋水産の人気インスタントラーメン「マルちゃん正麺」の公式ツイッターが公開したプロモーション漫画が、物議を醸している。

問題となっているのは、11日に公式ツイッター上にアップされた全8ページの漫画。
漫画家でイラストレーターのながしまひろみによる作品で、「親子正麺」というタイトルがつけられている。
漫画の中では、父が幼い子どもの昼食のためにマルちゃん正麺を作って食べており、
子どもが「とんこつラーメン」を「ぽんこつらーめん」と言い間違えるという可愛らしい場面もあった。

夜になって母が帰宅すると、子どもと父はそれぞれ「しろいちゅるちゅるめんめんたべた」「ぽんこつらーめん」と報告し、
母は一瞬疑問に思うものの、台所に置かれたマルちゃん正麺の袋を見て、「ああ ぽんこつラーメンね」と納得。
最後のコマでは、母が台所に置かれたままだった昼食の器と鍋を洗い、その隣で夫がお皿を拭いているという場面が描かれていた。

しかし、この漫画についてマルちゃん正麺の公式ツイッターには、「途中まではほっこり読めたのに最後の場面で台無しになった」
「食べてもないものの片付けを妻にやらせるなよ…」「ご飯作って“くれた”、子どもにご飯食べさせて“くれた”っていうやつ?」
といった批判が集まってしまっていた。

批判の一方では、「フィクションに怒らなくても…」「夫も一緒にお皿拭いてるし問題ない」という擁護も集まっていたものの、
男性が家事をすることが当たり前になっている今、帰宅した妻に後片付けをやらせる夫の描写に残念がるネットユーザーが多くいたようだった。

163 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/14(土) 17:17:56.30 .net
東洋水産の人気インスタントラーメン「マルちゃん正麺」の公式ツイッターが公開したプロモーション漫画が、物議を醸している。

問題となっているのは、11日に公式ツイッター上にアップされた全8ページの漫画。
漫画家でイラストレーターのながしまひろみによる作品で、「親子正麺」というタイトルがつけられている。
漫画の中では、父が幼い子どもの昼食のためにマルちゃん正麺を作って食べており、
子どもが「とんこつラーメン」を「ぽんこつらーめん」と言い間違えるという可愛らしい場面もあった。

夜になって母が帰宅すると、子どもと父はそれぞれ「しろいちゅるちゅるめんめんたべた」「ぽんこつらーめん」と報告し、
母は一瞬疑問に思うものの、台所に置かれたマルちゃん正麺の袋を見て、「ああ ぽんこつラーメンね」と納得。
最後のコマでは、母が台所に置かれたままだった昼食の器と鍋を洗い、その隣で夫がお皿を拭いているという場面が描かれていた。

しかし、この漫画についてマルちゃん正麺の公式ツイッターには、「途中まではほっこり読めたのに最後の場面で台無しになった」
「食べてもないものの片付けを妻にやらせるなよ…」「ご飯作って“くれた”、子どもにご飯食べさせて“くれた”っていうやつ?」
といった批判が集まってしまっていた。

批判の一方では、「フィクションに怒らなくても…」「夫も一緒にお皿拭いてるし問題ない」という擁護も集まっていたものの、
男性が家事をすることが当たり前になっている今、帰宅した妻に後片付けをやらせる夫の描写に残念がるネットユーザーが多くいたようだった。

164 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/17(火) 22:12:29.05 .net
>>159
https://img.retty.me/img_repo/l/01/24952402.jpg
すげーちっさいぞ
https://pbs.twimg.com/media/Em8GuZ5UYAItKp-.jpg

165 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/21(土) 12:24:16.15 .net
担担麺3杯食べると1年間毎日無料に 「陳麻婆豆腐」の10店舗 【にっぽん食べ歩き(1)】
2020/11/21 10:00 (JST)
https://www.47news.jp/news/5519137.html

 辛さが癖になり、つい食べたくなってしまう担担麺。この担担麺を3杯食べると1年間有効の無料パスポートが手に入るキャンペーンが「陳麻婆豆腐」の10店で始まった。(共同通信=中村彰)

 対象となるのは同店の「幻の屋台式担担麺」(450円、税抜き)。1杯食べるごとカードにスタンプを一つ押印。スタンプが3個たまると1年間有効のパスポートがもらえ、10店のどこでも1日1杯の担担麺を無料で食べることができる。

 担担麺は1841年、中国四川省成都である男がてんびん棒を担いで売り歩いた麺が始まりと言われる。「陳麻婆豆腐」は成都の同名店を運営する四川省成都市飲食公司から2000年、正式にのれん分けを受けた。以来、伝統的な素材や調味料にこだわり、四川料理の普及に努めてきた。

 「幻の屋台式担担麺」をいただいてみた。本場同様、小ぶりなおわんでサーブされる。香辛料の花椒などの食欲をくすぐる香りが嗅覚を刺激する。だが、ゆっくり香りを楽しんではいられない。事前に注意事項を3点、伝えられた。

 (1)すぐまぜる−そぼろ肉をこぼさないように、?(ジャン=たれ)を麺全体に絡ませる。急がないと固まってしまう。

 (2)?が麺に絡んだ状態にして香りを楽しむ。

 (3)3分以内に食べ切る−各種スパイスが絶妙に絡み合い、何とも言えない味と香りに仕上がったところを一気に食べる。

 指示に従い箸を取り、一すすりすると香りと辛さが口いっぱいに広がる。辛みのイオンのような気体が喉を襲い、むせそうにもなるが、それがいつしか快楽に変化。汗をかきながら、あっという間に完食してしまった。これなら毎日はともかく、週3回くらいは食べられそうだ。

 パスポートは1人で3杯食べても、家族3人で1杯ずつ食べても、手に入れることができる。配布は12月13日まで。

 実施店舗は以下の通り。赤坂東急プラザ店、赤坂アークヒルズ店、新宿野村ビル店、有明ガーデン店、みなとみらい店、たまプラーザ店、横浜市役所ラクシスフロント店、大名古屋ビルヂング店、名古屋三越ラシック店、大阪ルクアイーレ店。

166 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/22(日) 08:25:23.50 .net
僕のお昼ごはん♪
http://imgur.com/2sqtDMi.jpg

167 :心が洗われる:2020/11/22(日) 14:33:08.75 .net
https://s1.spkimg.com/image/2017/02/09/17/ilgux8AWeDGZPUEYacphcSXtuIsJAVeM.jpg

168 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/23(月) 17:51:37.94 .net
天下一品社長が明かす今の「こってり」注文率 昔は「あっさり」食べにくい風潮…客層広げた戦略とは
京都新聞社

 京都発祥の中華そば専門チェーン店「天下一品」が脚光を浴びている。9月には名物の「こってり」と「あっさり」「屋台の味」に続く第4の味として「味噌(みそ)ラーメン」を発売した。運営する天下一品グループの木村一仁社長に、新型コロナウイルス感染が広がる状況下、店舗運営や今後の戦略をこってり聞いた。



 ―コロナ禍からの回復ペースは。

 「10月の売上高は昨年同月比で約8割に戻っている。それだけ天下一品がお客様から支持されていた。感染拡大時、店は休業や時短営業を余儀なくされたが、持ち帰り商品の『家麺(いえめん)』のオンライン販売がものすごく好調だった。よほど食べたかったのかと改めて思った」

 ―味噌ラーメンが話題を集めた。

 「天下一品は、こってりのイメージがある。家族や友達連れのグループの場合、誰かがこってりを食べられないと、外食の選択肢から外されてしまうとの問題意識があった。おかげで味噌ラーメンは好評で、店が回らないくらい売れた。今までこってりだったが『味噌もありや』と言ってもらえている」

 ―そもそも、こってりは来店客の何割が注文するのか。

 「7割くらいだ。屋台の味やあっさりを注文する人も増えてきている。昔は、天下一品であっさりを食べたら、『何食べてんねん!』みたいな風潮があった。今では、有名芸能人もテレビであっさりの魅力を話してくれるなど、
こってり以外の人気が高まっている。半世紀近く営業してきて、リピーターの高齢化もあると思う。こってりはライスに合う。だから天下一品はサイドメニューが豊富。ラーメンだけ食べて帰る人は他のラーメン屋よりも少ないのではないか」
https://maidonanews.jp/article/13953019

169 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/24(火) 11:14:44.17 .net
麺神のカップ廃止で
なぜ袋だけで勝負しなかった
袋食わずに大したことないとか言ってる素人マジうぜえ

170 :「シメのラーメン」どうなる?…時短要請に店側は対応苦慮:2020/11/27(金) 04:16:21.63 .net
東京都の飲食店などに対する営業時間の短縮要請を受け、都内で店舗を展開するラーメンチェーン各社も対応に苦慮している。

 「一蘭」(福岡市)は都内19店舗のうち、大半の店が午後10時以降も営業している。広報担当者は都の時短要請について、「飲み会後のシメや、残業終わりに利用してもらうことも多い時間帯で、時短営業をした場合の影響は少なからずあるのではないか」と危惧する。店舗の営業時間を短縮するかどうかは、26日以降に決定するという。

 都内でラーメン店「一風堂」を27店舗展開する「力の源(もと)ホールディングス」は5月半ばから、全国の一風堂の営業を再開させたが、直営店での深夜営業は中断したままだ。広報担当者は都の要請について、「『深夜にラーメンを食べる』という慣習が見直されるきっかけになるかもしれない」と受け止める。

 一方、銀座や六本木などの都内6店舗は、別会社などが「一風堂」の屋号を使用して経営するフランチャイズ店で、営業時間や日数はオーナーが決定権を持ち、現在も午後10時以降の深夜営業を続けている。これらの店舗については、今後の対応をオーナー側と相談するという。

171 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/28(土) 17:17:27.83 .net
徳島ラーメン

172 :もぐもぐ名無しさん:2020/11/30(月) 07:19:50.72 .net
長野県山ノ内町の志賀高原にあるスキー場に、創業者が地元出身という縁で人気のラーメン店「大勝軒」がオープンします。

志賀高原の「一の瀬ファミリースキー場」の施設内にこのほど出店した「山ノ内 大勝軒」。山ノ内町の出身で、「つけ麺の生みの親」として知られた故・山岸一雄さんの味を受け継いだ濃いスープが特徴です。町で採れたキノコやリンゴ、味噌も使っています。スキー場の標高は1620メートルから1940メートルあり、全国の大勝軒の中でも最も標高が高い店ということです。

食べた人:「コシがしっかりしてて後味もスッキリ「おいしくて盛りがいいねえ」

29日は、町が山岸さんの弟子で「大勝軒TOKYO」代表の田内川真介さんを山ノ内町の魅力を発信する「つなぎびと」の第一弾に任命しました。

田内川真介さん:「山ノ内町のための大勝軒でいたい。町の方々に可愛がっていただける店作りを努力していきたい」

店は12月1日に正式にオープン予定です。一の瀬ファミリースキー場のゲレンデも近く滑走可能になる見込みで、地元では、間もなくウインターシーズン本番を迎える志賀高原の新たな人気スポットにと期待しています。

173 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/03(木) 04:33:26.20 .net
食品産業新聞社ニュースWEB

インスタント麺を児童クラブ・医療機関などへ緊急支援、新型コロナ対策で追加実施/即席食品工業会


(一社)日本即席食品工業協会(村岡寛理事長=エースコック(株)社長)は11月30日、即席麺の第2弾〈緊急〉支援を行うことを発表した。

既に国からの要請を受け帰国者向けの食料支援等を行い、放課後児童クラブ、医療関連機関等へ10万食の支援を実施。「本格的な冬の到来を待たずに感染拡大の第3波が到来している」ことから追加の緊急支援を決めた。「COVID-19(新型コロナウィルス肺炎)関連で、国の機関、地方公共団体、放課後児童クラブ、医療関連機関、その他食料支援団体等から即席めん提供の依頼があれば、送料も含めて無償で提供させていただく」としている。

174 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/09(水) 07:36:42.31 .net
「ミシュランガイド東京 2021」は2020年12月10日に発売されますが、それに先駆けて12月7日、東京の全セレクションが発表されました。この記事ではミシュランガイド東京で選ばれたラーメン店を紹介します。

【 一つ星 】
創作麺工房 鳴龍(大塚)
SOBAHOUSE 金色不如帰(新宿御苑)

【 ビブグルマン 】
生粋 花のれん(茗荷谷)
キング製麺(王子)
神保町黒須
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀(雑色)
ねいろ屋(荻窪)
カネキッチンヌードル(東長崎)
純手打ち 麺と未来(下北沢)
中華そば 銀座 八五
中華そば こてつ(下北沢)
中華蕎麦にし乃(本郷三丁目)
中華蕎麦 三藤(緑が丘)
ののくら(亀有)
Homemade Ramen 麦苗(大森)
麺尊 RAGE(西荻窪)
八雲(池尻大橋)
らぁめん小池(上北沢)
RAMEN にじゅうぶんのいち(東尾久三丁目)
ラーメン屋 トイ・ボックス(三ノ輪橋)

【 2020年より落選 】
西荻燈(西荻窪)
らぁめん一福(初台)
らぁめんすぎ本」(青葉台)
麺処びぎ屋(学芸大学)
らぁ麺やまぐち(早稲田)
RAMEN GOTTSU(練馬)

https://tokyo-tabearuki.com/michelin-tokyo2021-ramen

175 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/12(土) 12:01:10.02 .net
 ■ラーメン店「7割までの回復が…」

 新橋にあるラーメン店。時短要請には応じず、いまも午前3時半まで営業を続けている。店舗責任者の男性(66)は「深夜の営業を続けても、午前0時以降は急激に客足が落ちる」と話す。忘年会などの宴会の機会が減り、「締めのラーメン」を求める客も少なくなったとみられる。

 男性は「10月末ごろから順調になってきて、昼も夜も客足が例年の7割まで回復していたのに、(時短要請以降)夜はまた減ってしまった」と語った。

https://news.yahoo.co.jp/articles/7dfa598ad957e4d7fa0e60512fff06f66578e53b
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20201211-00000599-san-000-1-view.jpg

176 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/12(土) 20:21:35.87 .net
2020年12月12日 05時00分 (12月12日 05時01分更新)

 ラーメン店「スガキヤ」を展開するスガキコシステムズ(名古屋市)は、土産用の商品を拡充し、ラーメンに入れている肉やメンマなど三点を追加する。
新型コロナウイルスの感染拡大で外出を控える人が増える中、自宅でも店の味を楽しんでもらう。東海三県を中心にスガキヤ計二百六十三店で販売する。
 肉は、ファンから販売を求める声があった人気商品。約八十枚分に当たる四百グラム入りで、価格は千二百円。二十四日から販売する。

https://www.chunichi.co.jp/article/168987?rct=economics

177 :ホリゾンタルラーメン:2020/12/13(日) 08:45:32.16 .net
https://icotto.k-img.com/system/press_images/000/081/456/c38affc01acf4e5c4e816940d54396d38751ba54.jpeg?1500562858

178 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/16(水) 20:52:07.09 .net
https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2020/12/images/201215tenichi.jpg
天下一品「銀のどんぶり」

ラーメンチェーン「天下一品」は12月15日、同日から公式グッズ通販サイトで販売開始した2020年イヤーどんぶり「銀のどんぶり」が当日中に在庫切れとなったことを発表した。

奥深い「銀色」を表現するため、貴金属プラチナを施した天下一品特製どんぶり。12月10日から一部店舗で先行販売していたものを、通販にも拡大した。レーザー刻印入り「銀のレンゲ」と、「桐製専用ケース」「化粧箱」付きで税込1万1500円。WEB通販の販売期間は2021年4月30日まで、店頭販売は2021年2月28日までとしたうえで、2019年末、令和元年を記念して発売した「金のどんぶり」が早期完売したことから、早めの注文を呼びかけていた。

以下、天下一品の公式サイトに掲載された「『銀のどんぶり』WEB販売 在庫状況についてのお知らせ」全文。

〈天下一品「『銀のどんぶり』WEB販売 在庫状況についてのお知らせ」〉
12月15日よりWEBにて販売の弊社商品「銀のどんぶり」に関しまして、
弊社の予測を遥かに超える需要が殺到したため、品切れ状態になり
お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますことを
心よりお詫び申し上げます。

「銀のどんぶり」は、全工程職人による手作業のため、
1回の入荷個数が少ないのが現状でございます。
そのため、入荷をしたその日のうちに売り切れになる可能性がございますので、
あらかじめご了承ください。

〈次回入荷があることも告知〉
天下一品の公式サイトでは「銀のどんぶり」について、「次回入荷までしばらくお待ちください」としている。

https://www.ssnp.co.jp/news/noodles/2020/12/2020-1215-1937-15.html

179 :もぐもぐ名無しさん:2020/12/25(金) 20:42:22.74 .net
https://i.imgur.com/TaeNZXz.jpg

180 :大和民族のラーメン:2020/12/26(土) 02:44:29.98 .net
https://www.kansai-odashi.com/contents/wp-content/uploads/2020/01/c41cd06a1e473434f14972943c2cf1fa.jpg

181 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/03(日) 10:36:10.64 .net
「ラーメンは日本を代表するコンテンツ。KADOKAWAではこれまでいろいろなメディアを通じてラーメンを紹介してきました。今、何が不足しているかなと考えたときに、そういえばリアルがないなと。これまで雑誌などを通じて、店舗とも強いコネクションを結んできましたから、それを生かして、ラーメンのおいしさが生で伝わり、店主が躍動するライブハウスのような場所をつくりたいと考えました」

182 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/07(木) 05:20:07.31 .net
博多のだるま

183 :廃業を決めた三鷹のラーメン店「これ以上無理」:2021/01/07(木) 09:14:07.53 .net
 「これ以上はもう無理」
 今月末の廃業を決めた創業39年の東京都三鷹市のラーメン店「味の彩華」の店主、木村浩敬さん(74)は力なく語った。のれんを下ろす日まで、できるだけ多くなじみの客を迎えたいが、緊急事態宣言の再発令で客足が遠のきかねない。
 店の毎月の売り上げはコロナ禍で最大6割減った。テークアウトに乗り出し、出前サイトにも登録したが「高い経費に見合った利益は出ない」。政府の飲食店支援事業「Go To イート」にも参加したものの、客が増えたのはわずか1週間だったという。
 持続化給付金などで一時はしのいだが、家賃や光熱費の支払いは5カ月ほど滞納している。木村さんは「借金をしたところで返すあてもない。やればやるほど赤字」と悔しがる。
 東京商工リサーチによると、飲食店の2020年1〜10月の自主的な休廃業・解散は1489件に上り、通年で過去最多になる見通し。12月の調査では「コロナ禍の収束が長引いた場合に廃業を検討する可能性がある」と答えた飲食店は、全業種の約4倍となる32・7%だった。
 同社の担当者は緊急事態宣言の再発令について「昨春の宣言をしのぎ、各種給付金や融資で生き延びてきた店でも最後の一押しになりかねず、倒産や廃業の件数をさらに押し上げる恐れがある」と指摘する。(嶋村光希子)

東京新聞 2021年1月7日 07時28分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/78402

184 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/08(金) 04:17:50.68 .net
コロナ関連で店名公表 徳島県のラーメン店が県を提訴へ 全国でも異例

 新型コロナウイルス感染者の立ち寄り先として徳島県が同意を得ずに店名を公表したのは財産権や営業の自由を侵害する違法行為だとして、藍住町のラーメン店「王王軒」の経営者らが県に損害賠償を求める訴訟を本年度内にも徳島地裁に起こす方針を固めたことが7日、分かった。新型コロナ感染者の動向に関し、店名や施設名の公表を巡って訴訟になるのは全国でも異例。行政の情報発信の在り方に一石を投じそうだ。

 王王軒の近藤純社長や代理人によると、昨年7月30日、感染者が立ち寄ったとして徳島保健所の聞き取りがあった際、店名の公表については何度も拒否した。しかし、飯泉嘉門知事は翌31日の定例会見で店名を発表。その結果、店で感染が発生したとの風評被害を招いたほか、客足が激減するなどした。これらの被害は石井町にある支店にまで及んだという。

185 :「締め」のラーメンが欲しくなるのはなぜ?:2021/01/08(金) 20:52:41.28 .net
https://news.yahoo.co.jp/articles/58b87f65375e0bf43408438dc0740cc52451c5a6

コロナ禍でなければ、年末は忘年会、いまごろは新年会と、日々飲み歩いてるはずの時期ですが、お酒を飲んだ最後に「締めのラーメン」が欲しくなるのはなぜでしょうか。一つ目の理由は、アルコールの利尿作用で尿とともに塩分が排泄(はいせつ)されるため、身体が塩分不足になっていることです。でも、はしご酒にはしご飯。それだけ飲んだり食べたりしたにも関わらず、なぜ「締め」の炭水化物が欲しくなるのでしょう。

【写真】「こたつで寝たら風邪引くで!」は正しいのか?

 アルコールは人体にとって有毒物質です。身体は糖代謝よりも先に、アルコールの解毒を優先します。お酒と一緒に食べた食事中の炭水化物を分解するのは後回しです。人間は血糖値が下がると「お腹が減った」と感じます。宴席で食べた食事がまだ分解・吸収されておらず、血糖値がそれほど上がってないので、「締め」のラーメンがよけいに美味しく感じられるんですね。

 お腹が空っぽの時、動物は肝臓に貯蔵されているグリコーゲンからグルコースを合成してエネルギーとして使いますが、アルコールはグルコース合成を抑制します。さらにアルコールに酔うと、心拍数や呼吸数が増え、基礎代謝が上がります。カラオケに興じるのも運動量の増加につながり、体細胞のグルコース消費がいっそう増加することで、宴会の最後の頃になると、むしろ血糖値は下がっているのです。

 もっとも、これらの話は一般の健康な人の話で、糖尿病でインスリン治療や飲み薬を服用している患者さんには当てはまりません。糖尿病の患者さんは、アルコールを飲んだ後に低血糖が起きやすいので要注意です。それからもちろん、締めのラーメンは、いちばんの「太る元凶」です。メタボを気にしている中年諸兄は、グッと我慢してくださいね。

以下ソースで

186 :筋斗雲:2021/01/16(土) 19:27:22.73 .net
https://benbenmax.info/wp-content/uploads/2019/03/japanese-food-2199962_640-1.jpg

187 :シンプルに中華そば:2021/01/19(火) 19:51:44.15 .net
https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/121796/121796294.jpg?token=c9f15c6&api=v2

188 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/21(木) 17:34:00.11 .net
https://trafficnews.jp/post/103902

通勤中などの忙しい時間に、頼むとサッと出てくる「駅そば」は、規模の大きな駅を中心に全国で見られます。それに対し、意外と見かけないのが「駅ラーメン」です。例えばJR大宮駅 京浜東北線ホームにある「駅そば大宮」のように、そば・うどんと一緒にラーメンを提供している店はあれども、今や「国民食」とすら呼ばれるラーメンをメインに出す店は、駅では少数派です。

 その理由として、やはり「茹で時間」による手間が挙げられます。半生状態の麺を番重(ばんじゅう)で保管し、注文が入ると同時にさっと茹でてすぐ提供できるそばと違って、ラーメンは水を吸いやすく「茹で置き」ができません。また、茹でるとかん水が溶け出すため、お湯も早めの交換が必要となり、限られたスペースでの調理・提供には相当なハンデがあると言えるでしょう。

以下ソース

189 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/26(火) 07:47:29.74 .net
http://pbs.twimg.com/media/Er0YLmZUYAIXDFt.jpg
http://pbs.twimg.com/media/Er0YLyPUwAIdXFM.jpg  

190 :【一風堂】「シフト減でも休業保証はしない」:2021/01/27(水) 20:37:58.87 .net
大手ラーメンチェーン「一風堂」で働くアルバイトが、新型コロナウイルス対策の営業時間短縮で減るシフト分の休業補償を求めている問題で、運営会社が「補償しない」とバイト側に伝えたことがわかった。

 バイトの男性が属する労働組合「飲食店ユニオン」によると、26日の団体交渉で、すでに決まったシフトが減った分は補償するが、未定の分までは法的義務がないと伝えられたという。

 男性は7年ほど前から神奈川県の店で働き、コロナ禍の前までは月20万円弱の収入を得ていたが、シフトが大幅に減る見通しになり、補償を求めていた。

 男性は「国もバイトに休業補償を払うよう促しているのに、義務がないから払わないというのはアルバイトを差別しているとしか思えない」と話している。

 一風堂を運営する力の源ホールディングス(福岡市)の広報は「団体交渉の内容を具体的に伝えるのは差し控える。ただ当社は法令にのっとって休業手当を払っており、今回もその予定だ」とコメントした。
https://news.livedoor.com/lite/article_detail/19600656/
https://www.ippudo.com/wp/wp-content/themes/ippudo-theme/images/menu/photo_shiromaru.png

191 :【東京】「朝ラー」満席 オールで酒飲んだ後のシメ:2021/01/29(金) 05:44:10.04 .net
時短営業の奇策「朝ラー」 開店早めたら…直後に満席
井上恵一朗
2021/1/28 7:43

 2度目の緊急事態宣言が出されてから3週間。時短営業で思うように営業できない飲食店が編み出した「奇策」の現場を、記者が見にいった。

 吉祥寺の情報チェックのためによく見るツイッターにこんな投稿があった。
 〈ふっふっふっ、朝ラーデビューしました〉
 なにやら自慢げだ。吉祥寺駅前のラーメン屋「洞くつ家(や)」は緊急事態宣言中、朝6時から営業中という。
 27日、開店前に訪ねた。社長の永井康介さん(46)は「小雨だし、今日はひまですよ」と予言したが、6時の開店と同時に若い男性5人が入ってきた。朝まで飲んだ後で「シメのラーメン」だという。隣の席には若いカップル。男性は24時間営業のジムで体を鍛えた後で、「ラーメンくらいなら太らないでしょう」。

(略)
https://www.asahi.com/articles/ASP1W6W0DP1WUTIL005.html

https://www.asahicom.jp/articles/images/hw414_AS20210127002238_comm.jpg

192 :もぐもぐ名無しさん:2021/01/29(金) 10:09:06.49 .net
マスク生活で発見出来た
昼にラーメン屋に入って
マスクを外して豚骨ラーメンを食べて
とんこつラーメンを食べたあとにマスクを付けて会社のクリーンルームに戻っる
ずっとマスクの中が豚骨ラーメンの匂いが続いてる

193 :「同意なく店名を公表」人気ラーメン店が徳島県を提訴:2021/02/05(金) 19:35:45.78 .net
新型コロナウイルスの感染者をめぐる対応で同意を得ずに店名を公表されたと主張するラーメン店が、徳島県に対して裁判を起こしました。
店名公表を巡る訴訟は全国でも異例です。

徳島県藍住町の人気ラーメン店「王王軒」。
去年7月、新型コロナに感染した男性が、店を訪れたため保健所の聞き取り調査を受けました。
訴えによると、社長は、店名を公表しないようにお願いしたといいます。

しかし…。

【徳島県・飯泉嘉門県知事】
「(感染した男性が)26日の日曜日、立ち寄られた藍住町の飲食店、この名前でありますが、同意をいただきました。王王軒本店であります」

徳島県は、感染した男性が店を訪れた際、客が多くいたため、調査しないといけないことを社長に説明し、社長から同意を得たと主張しています。

【王王軒・近藤純社長】
「死活問題になるのはわかっていたので、同意は絶対していません」

店名を公表後、平日は1日300人ほどが訪れた客が、半分以下に激減しました。
その状態が1カ月も続いたといいます。

社長は「同意を得た」と説明した徳島県に謝罪をしてほしいと要望しましたが、謝罪がなかったため、県に対し計1100万円の損害賠償を求める訴えを起こしました。

【王王軒・近藤純社長】
「小さな飲食店、田舎の飲食店にとっては死活問題であり、今まで作り上げてきたものが一瞬にしてゼロになる。この苦しい思いを全国の飲食店の方々には絶対してほしくありませんし」

裁判所は、どう判断するのでしょうか。
関西テレビ

https://news.yahoo.co.jp/articles/26c6867dd8d873ca985b05384c1ccafc1c38ce93

194 :ラーメン好きの研究者が大発見です。:2021/02/06(土) 20:29:58.78 .net
日本原子力研究開発機構の関根由莉奈研究員らは重曹の水溶液に漬け込んだ豚骨が放射性物質のストロンチウムや重金属のカドミウムや鉛を大量に吸着することを発見しました。

関根研究員によりますと、今回、発見された加工法で豚骨が高炭酸含有アパタイトという状態に変化します。加工後の豚骨はヘチマのたわしのような構造になっていて、そこに放射性物質などが取り込まれるということです。

ストロンチウムの吸着率は天然ゼオライト吸着剤の20倍に達することが確認されました。

福島第一原発などの汚染水の浄化や重金属で汚染された土壌に埋め込むことで地下水など環境中に汚染物質が拡がるのを防ぐことが期待されるとしています。

これまで豚骨や牛骨が有害な金属を吸着する能力があることは分かっていましたが、実用化には至っていませんでした。

食品業界では世界で1年間75億トンの廃棄骨が発生していて、関根研究員によりますと、日本のラーメン店では1店舗あたり、豚骨の処理に年間50万円から100万円をかけているそうです。

今回、発見された方法で再利用が可能になれば廃棄物の有効活用の方法としても期待されています。

豚骨は良くゆでて脂やコラーゲンが抜けきったものが良いということです。

関根研究員は「ラーメンと餃子が好きで、多い時は週に3日は食べる。近所のなじみのラーメン店から実際に使った豚骨のガラをもらってきて実験をしていた」と話しています。

セシウムなど他の放射性物質を吸着する方法の研究も進めています。

https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000206265.html
上記に動画がありまぁす。

195 :コロナでラーメン店の倒産は過去最多。:2021/02/14(日) 16:10:48.71 .net
緊急事態宣言で時短営業が続くなか、客が来なくて頭を抱える店と、月180万円の協力金で潤う店で格差は広がった。もはや壊滅状態と言われる業界の明日はどっちだ。

老舗ラーメン店の数々が窮地に…
「2020年の1月から渋谷『肉横丁』に店舗をオープン後、コロナ騒ぎで2月以降の売り上げは50〜10%以下に減りました。海外での店舗展開も中止になりました。解除後も、再オープンはしばらく様子を見ます」

 バブル期に一世を風靡した「なんでんかんでん」社長の川原浩史氏が嘆きの声を上げるのも頷ける。2020年一年間で倒産したラーメン店の数が46店(帝国データバンク)と、過去最多を更新。全国に名を轟かす有名チェーン店や老舗が次々と姿を消しているのだ。

「『スガキヤ』(本社:愛知県中区)などのチェーン店は客が対面になるテーブル席が多く、感染リスクが高いと敬遠されがち。それが店舗減の原因のひとつです」

 こう語るのは、年間700杯以上のラーメンを食べ歩く“ラーメン官僚”ことラーメン評論家田中一明氏。では、老舗と呼ばれる名店の数々が窮地に立たされてしまったのはなぜか。

「コロナで資金繰りが厳しかった店もあるが、その限りではない。例えば行列店の老舗『まる玉』の両国本店は、2020年の休業要請中に休業したまま閉店。コロナで気持ちが折れてしまったのでしょう。また、老舗店は店主がご高齢で、先の見えない2度目の緊急事態宣言を機に『そろそろ頃合いか?』という感覚で閉めるパターンもあります」

196 :コロナでラーメン店の倒産は過去最多。:2021/02/14(日) 16:12:53.33 .net
新しい販路を開拓するチャンス

「天下一品」は中野店限定で「手軽にこってりスープ」(税込み150円)を販売。人気の鶏がらベースのスープに刻みチャーシューと刻みネギを入れて提供している

 緊急事態宣言で時短営業が続くなか、客が来なくて頭を抱える店と、月180万円の協力金で潤う店で格差は広がった。もはや壊滅状態と言われる業界の明日はどっちだ。

老舗ラーメン店の数々が窮地に…
「2020年の1月から渋谷『肉横丁』に店舗をオープン後、コロナ騒ぎで2月以降の売り上げは50〜10%以下に減りました。海外での店舗展開も中止になりました。解除後も、再オープンはしばらく様子を見ます」

 バブル期に一世を風靡した「なんでんかんでん」社長の川原浩史氏が嘆きの声を上げるのも頷ける。2020年一年間で倒産したラーメン店の数が46店(帝国データバンク)と、過去最多を更新。全国に名を轟かす有名チェーン店や老舗が次々と姿を消しているのだ。

「『スガキヤ』(本社:愛知県中区)などのチェーン店は客が対面になるテーブル席が多く、感染リスクが高いと敬遠されがち。それが店舗減の原因のひとつです」

 こう語るのは、年間700杯以上のラーメンを食べ歩く“ラーメン官僚”ことラーメン評論家田中一明氏。では、老舗と呼ばれる名店の数々が窮地に立たされてしまったのはなぜか。

「コロナで資金繰りが厳しかった店もあるが、その限りではない。例えば行列店の老舗『まる玉』の両国本店は、2020年の休業要請中に休業したまま閉店。コロナで気持ちが折れてしまったのでしょう。また、老舗店は店主がご高齢で、先の見えない2度目の緊急事態宣言を機に『そろそろ頃合いか?』という感覚で閉めるパターンもあります」

197 :コロナでラーメン店の倒産は過去最多。:2021/02/14(日) 16:14:27.08 .net
新しい販路を開拓するチャンス
「天下一品」は中野店限定で「手軽にこってりスープ」(税込み150円)を販売。人気の鶏がらベースのスープに刻みチャーシューと刻みネギを入れて提供している

 その一方で、新しい戦略を打ち出し、巻き返しを図るラーメン店も。大手チェーン「天下一品」常務の出路正弘氏は「中野店限定で『こってりスープ』の店頭販売を開始。これがTwitterで話題となり、遠方からも“天一ファン”が訪れるようになりました」と喜びの声を上げる。

 また、人気店「AFURI」では、テイクアウト・デリバリーを展開するほか、郊外店では「家族メニュー」「お子さまメニュー」を追加。ターゲットを広げることで集客を図っている。

「チャーシューのテイクアウトやネット通販用のオリジナルメニューなど、ラーメン業界は今、新しい販路を開拓するチャンス」

 前出の田中氏がこうラーメン店の未来に期待を寄せるように、試行錯誤している店の中には、連日行列が絶えない繁盛店も出始めている。

2/14(日) 8:47

198 :埼玉の話題のラーメンチェーン「チャーシュー力」:2021/02/17(水) 13:04:43.15 .net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613466512/l50

199 :もぐもぐ名無しさん:2021/02/18(木) 20:35:29.02 .net
わかめラーメン

200 :もぐもぐ名無しさん:2021/02/26(金) 04:20:14.35 .net
ラーメン店も確実に減っている

201 :「ナミキンツルラーメン」:2021/02/28(日) 17:04:01.79 .net
徳島製粉が昭和42年に発売した袋麺「金ちゃんラーメン」は四国を中心に中国(広島県)、近畿地方で親しまれているロングセラー。麺は95gとボリュームがあり、粘りとコシがしっかりとして歯応えが特徴。スープはネギ入りであっさりとした飽きのこない醤油味をベースにコショウなどの香辛料が効いている。

ところで「金ちゃん」とは誰なのか? 社長や創業者の名前と思われがちだが生みの親は初代社長・田中殖一。金ちゃんに結びつかない。実は自社ブランドの小麦粉「金鶴(きんつる)」がルーツ。

大手製パン企業などの徳島進出で小麦粉の売上げが落ちたため、自社の小麦粉を使って、昭和40年に初の即席ラーメン「キンツルラーメン」を発売。しかし同名商品があったため、1ヵ月ほどで「ナルトナミキンツルラーメン」と商品名を変更。この「ナミキンツル」は鳴門の渦潮からとったという。さらに名前を変えて誕生したのが「金ちゃんラーメン」だった。実はパッケージに〇に田のマークが隠されており、これが田中殖一を表している(当初は金偏がついており、お金がたまるという意味もあった)。

かつて放送していたTVCMに「金ちゃん」のキャラクターとして岡山担当の営業社員が出演。その話題性で、冒頭の地域以外に岡山県での売上げも大きい。2月からそのCMが数年ぶりにリニューアル。今回、社員の出演はないが「新しいコマーシャルもぜひお楽しみいただけるとうれしい限り」(担当者)とする。5個パック入りで希望小売価格440円

202 :ラーメンがマジでうまい都道府県:2021/02/28(日) 21:21:33.87 .net
1月31日から2月13日まで、ねとらぼ調査隊では「ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?」というアンケートを実施しました。

 今回のアンケートでは、総数1万8137票もの投票をいただきました。ありがとうございます! それでは、結果を見ていきましょう。

(調査期間、2021年1月31日 〜 2月13日 有効回答数、1万8137 票)

●第3位:福岡県
 第3位は、福岡県でした。得票数は1957票、得票率は10.8%となっています。

 福岡県と言えば、とんこつスープに細麺を合わせた「博多ラーメン」が有名ですよね。全国的にも知名度は高く、福岡県を超えて多くの都道府県で食べられる味です。

 博多ラーメンだけでなく、「長浜ラーメン」や「久留米ラーメン」など、とんこつスープを使ったラーメンが多いのが特徴。とんこつならではの濃厚さと、あっさりとした味わいが楽しめるラーメンです。

 コメントでは「コクがあっておいしい」「博多ラーメンや長浜ラーメンは、あっさりしていて食べやすい」といった声が寄せられていました。

203 :ラーメンがマジでうまい都道府県:2021/02/28(日) 21:23:31.32 .net
1月31日から2月13日まで、ねとらぼ調査隊では「ラーメンがマジでうまい都道府県はどこ?」というアンケートを実施しました。

 今回のアンケートでは、総数1万8137票もの投票をいただきました。ありがとうございます! それでは、結果を見ていきましょう。

(調査期間、2021年1月31日 〜 2月13日 有効回答数、1万8137 票)

●第3位:福岡県
 第3位は、福岡県でした。得票数は1957票、得票率は10.8%となっています。

 福岡県と言えば、とんこつスープに細麺を合わせた「博多ラーメン」が有名ですよね。全国的にも知名度は高く、福岡県を超えて多くの都道府県で食べられる味です。

 博多ラーメンだけでなく、「長浜ラーメン」や「久留米ラーメン」など、とんこつスープを使ったラーメンが多いのが特徴。とんこつならではの濃厚さと、あっさりとした味わいが楽しめるラーメンです。

 コメントでは「コクがあっておいしい」「博多ラーメンや長浜ラーメンは、あっさりしていて食べやすい」といった声が寄せられていました。

204 :ラーメンがマジでうまい都道府県:2021/02/28(日) 21:25:10.06 .net
●第2位:新潟県
 第2位は、新潟県でした。得票数は4150票、得票率は22.9%となっています。

 新潟では「新潟5大ラーメン」と呼ばれる、地域によってタイプの異なるラーメンが人気。新潟あっさりしょうゆ・新潟濃厚みそ・燕三条背脂・長岡生姜じょうゆ・三条カレーラーメンと、個性的なラーメンがそろっています。

 コメントでは「どの市町村にもおいしいラーメン屋さんがある」「ラーメンの種類が多くて最高」といった声が寄せられていました。

●第1位:山形県
 第1位は、山形県でした。得票数は4677票、得票率は25.8%となっています。

 じつはラーメン消費量が日本一を誇る、山形県民。そのラーメン愛は、そば屋でもラーメンが提供されているほどです。あっさりめのしょうゆラーメンである「米沢ラーメン」や、ピリ辛が病みつきになる「赤湯ラーメン」など、さまざまなご当地ラーメンを楽しむことができます。

 山形県を推す声はコメントでも圧倒的に多く、「すべての店にハズレがない」「毎週食べ歩いても飽きない」といった称賛の声が。ラーメンの種類では、前述した米沢ラーメンや、とんこつ・鶏ガラ・煮干・コンブをだしにした「酒田ラーメン」などが人気でした。

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1614513358/l50

205 :もぐもぐ名無しさん:2021/03/08(月) 16:53:22.37 .net
豚骨味噌ラーメン

206 :もぐもぐ名無しさん:2021/03/22(月) 13:57:46.01 .net
ラーメンは日本人の国民食と言えるほど多くの人が愛している料理で、本記事を見ている人にもお気に入りのお店があると思います。全国に「ご当地ラーメン」と呼ばれる多種多様なラーメンがあり、地方へ行った時は、ご当地ラーメンを食べるのも楽しいですよね!

 近年では海外への進出も目覚ましい日本のラーメン。全国的に親しまれているとはいえ、特にラーメンが好きな都道府県はいったいどこなのでしょうか。

 そこで今回は、令和元年の都道府県別人口と、「iタウンページ」に記載されている「ラーメン店」の店舗数を参考に、10万人当たりのラーメン店店舗数を算出し、ランキングにしました! それでは、ラーメン好き都道府県のTOP3を見ていきます!

207 :もぐもぐ名無しさん:2021/03/22(月) 13:59:09.37 .net
●第3位:栃木県
 第3位は栃木県です。人口10万人当たりのラーメン店舗数は約37.38軒でした。

 栃木県のご当地ラーメンでまず挙げられるのは「佐野ラーメン」ではないでしょうか? 麺は青竹打ちでコシが強い麺が特徴で、昭和初期からラーメン文化が根付いていたそうです。栃木市ではかんぴょうが特産品で、その魅力を広めようと、かんぴょうの原料であるユウガオを麺に練り込んだ「夕顔ラーメン」もおすすめです。

●第2位:新潟県
 第2位は新潟県。人口10万人当たりのラーメン店舗数は約37.70軒です。

 新潟県には多くのご当地ラーメンが存在し、「新潟あっさり醤油」「新潟濃厚味噌」「燕三条背脂」「長岡生姜醤油」「三条カレーラーメン」は、「五大ラーメン」と呼ばれています。お米や日本酒、海産物などおいしいものがたくさんある新潟県ですが、ラーメンを楽しむのもいいかもしれません。

●第1位:山形県
 そして第1位は、山形県でした! 人口10万人当たりのラーメン店舗数は圧倒的で、約58.07軒でした。

 山形県民のラーメン好きは公認のもので、県の公式ホームページでは「ラーメン王国」と名乗っているほどです。年間1世帯当たりの中華そば(外食)の支出金額は全国1位と、ラーメンが大好きな県民であることがわかります。

 「酒田ラーメン」や「米沢ラーメン」、村山地域の牛骨スープを使用したラーメン、最上地域の「とりもつラーメン」、置賜地域の「赤湯ラーメン」など、多くのご当地ラーメンがあり、冷やしラーメンで知られる「栄屋本店」も山形県にあります。

(出典元:「総務省統計局」「iタウンページ」)

208 :もぐもぐ名無しさん:2021/03/24(水) 17:34:46.25 .net
大崎裕史のおすすめ

209 :最強の「カップラーメン」ランキング!:2021/03/28(日) 16:05:29.62 .net
●第3位:カップヌードル カレー
 第3位は日清の「カップヌードル カレー」。カップヌードルには「欧風チーズカレー」(22位)という別の商品もありますが、ランクインしたのは昔ながらのカレー味の方です。具材で特においしいのは、あのホクホクしたじゃがいも。残ったスープにごはんを入れて食べるのもたまりません。
●第2位:カップヌードル シーフードヌードル 75g
 第2位は日清の「カップヌードル シーフードヌードル」。人気投票をすると、「シーフードが一番好き」という人もかなり多い人気商品です。最近、リニューアルして「ほぼイカ」というイカ風味のかまぼこが加わりました。従来からの「イカ」もそのまま入っているので、「イカ」と「ほぼイカ」の両方が入っているという不思議な状態です。
●第1位:カップヌードル 77g
 そして第1位に輝いたのは、やはり日清の最強の定番「カップヌードル」 でした。発売は1971年で、今年の9月でちょうど50周年を迎えます。近年は「謎肉」(ダイスミンチ)が人気を集め、具材を増量した「謎肉祭」や「謎肉キムチ」などの派生商品も生まれましたが、やはり最後は定番のカップヌードルに戻ってきてしまいます。
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616913056/l50

210 :もぐもぐ名無しさん:2021/03/30(火) 00:16:11.92 .net
インスタント
http://i.imgur.com/LDzozBe.jpg

211 :もぐもぐ名無しさん:2021/04/05(月) 10:59:46.85 .net
 エースコックは今月26日に、ロングセラーブランドの「わかめラーメン」の期間限定商品として、昨年4月に発売して若者を中心にSNS上で大きな話題になったという「わかめラー まさかの麺なし」を再販売する。今回は味噌メーカーのマルコメとコラボした「みそ味」が新登場。ネット民からはさっそく「麺が無いって…それじゃ、どんだけワカメが入ってるの!」などとツッコミが殺到している。

 「わかめラー 麺なし」は、食物繊維が豊富な「わかめ」だけをどっさり入れた“やりすぎ”な一杯。前回好評だったという「ごま・しょうゆ」に加え、今回はマルコメとコラボしたカツオだしの旨みが利いたみそ味を新たに開発。これにどっさりのわかめと油揚げ、ねぎを加えて仕上げている。パッケージにはマルコメの企業キャラクターとしておなじみの「マルコメ君」をあしらっている。価格は「ごま・しょうゆ」「みそ味」のどちらも193円(税抜き)となる。

 「まさかの麺なし」の再販にネット民は「地味に嬉しい。糸寒天入れたり糖質0麺入れたりサラダチキン入れたりアレンジできる」「去年とあるスーパーで買ったら、レジの方にめっちゃウケてもらった懐かしの商品ですw」と喜んでおり、新発売の「みそ味」にも「味噌…食べてみたい!」などと関心が集まっている。

 とはいえ、同商品は“麺なし”がウリだけに、多くのネット民からは「味噌汁やないかい」「これってただのわかめみそ汁じゃね?」「みんな思うとろこあるだろうけど、あえて言うね。それはもうマルコメのみそ汁なんよ」などとツッコミの嵐が巻き起こっている。

 ほかにも「もはや味噌汁なのはまあいいとして、わかめラーてw」とラーメンの存在を匂わせる商品名にウケる人や、「気になるけど、麺たべたい」「スープだけじゃあ腹の足しにならないから、やっぱり麺はほしい」と商品コンセプトにダメ出しする人が続出。なかには「これにうどん入れて食べたい」と同商品の“活かし方”を提案するネット民も見受けられた。

212 :もぐもぐ名無しさん:2021/04/11(日) 17:26:12.89 .net
ラーメン】最高の「二郎系ラーメン店」TOP5はここだ! ジロリアンが選んだ「本当にうまい店」ランキング!

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1618102911/l50

213 :「ラーメンに乗せる具を3つ選べ」:2021/04/17(土) 15:51:02.48 .net
インターネット掲示板に投じられた一言に端を発し、「ラーメンの具」論争が勃発している。投稿主は「一致率100%になるもよう」としたうえで「メンマ、なると、チャーシュー」を挙げているが...。

チャーシューの圧倒的強さ

蓋を開けてみると、意見はさまざま。記者が見た限り「チャーシュー」人気が高く、3つのうちの1つに含めている人が多い。次点で強いのが「味玉」で、「チャーシュー、味玉、メンマ」トリオへの支持が目立つ。その他、のりやネギ、もやし、コーンなどを推す人、ラーメンの味によって乗せたい具が変わる人などがいる。やはり「一致率100%」にはならないようだが、人気の傾向はうかがえる。

冷凍鍋焼うどんでお馴染みのキンレイ(京都市)が2018年10月に公式サイトで発表した「国麺調査」に面白いデータがある。モニター・レビューサイト「monipla」ユーザー5万8102人が「ラーメンの具材で好きなもの」を複数回答で選択した結果、トップ3は以下の順位になった。

1位:チャーシュー(16.6%)
2位:煮たまご(13.4%)
3位:ネギ(11.5%)

4位以降はメンマ、もやし、炒め野菜、のり、ワンタン、キクラゲ、肉味噌となった。チャーシュー、煮卵の人気ぶりについては、インターネット掲示板の反応と一致している。

以下ソースで

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1618633016/l50

214 :【新横浜】ラーメン博物館、3カ月ぶりに再開 :2021/04/18(日) 15:27:24.41 .net
新型コロナウイルスの影響で休館していた新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)が17日、営業を再開した。室内の換気機能の向上や待機列の分散など、再開にあたって感染対策を強化した。

プロテイン入り唐揚げも 陸自メシ総選挙

 同館は政府による2度目の緊急事態宣言を受け、1月9日から約3カ月間、休館していた。2020年4月から7月にもコロナで休館。昨年の来客数は、例年の半分以下に減少した。

 同館は地下フロアにラーメン店や駄菓子屋、喫茶店が軒を連ねる。再開に向けた感染対策として、フロア内の空気の循環速度を早める大型換気システムを導入。従来の約3倍の早さで換気が可能となった。また、フロアの二酸化炭素濃度の測定値を動画配信サイト内で配信し、来場者は数値をリアルタイムで確認できる。

 室内の密集を避けるため一部店舗で整理券を導入、行列をできるだけ作らない対策を施した。館内には1000人が入場可能だが、500人を超えた時点で入場を制限する。

 この日、再開を待ち望んだ来場客は思い思いのラーメン店に足を運んでいた。北海道の「利尻らーめん味楽」に並んでいた相模原市の公務員の男性(24)は「来館は3度目で、コロナ禍で出かける場所に制限がある中、いろんな店舗の味が楽しめるので魅力的と思う」と笑顔を見せた。

 同館の岩岡洋志館長は「今はもうけようということではなく、来たお客さんになるべく安全に楽しんでもらえる場所を目指していきたい」と話した。

215 :もぐもぐ名無しさん:2021/04/29(木) 21:10:02.92 .net
ラーメンも簡単に千円越え 気軽には食えない

216 :もぐもぐ名無しさん:2021/05/10(月) 17:53:29.21 .net
家系王道家

217 :ラーメン店「つじ田 秋葉原店」が、5月28日オープン! :2021/05/17(月) 20:22:36.21 .net
ラーメン店「つじ田 秋葉原店」が、5月28日(金)にオープン予定だ。場所はPCショップ「ツクモパソコン本店/II 」並び。「牛カツ京都勝牛 秋葉原店」跡地。

「つじ田」は、2005年に神田御茶ノ水でオープンしたラーメン店。同店の看板メニューは、厳選された素材でつくり上げた濃厚豚骨魚介スープと特注麺を使用した「濃厚つけ麺」。また「つじ田」は、味噌ラーメンの専門店「味噌の章」や、担々麺専門店「成都政宗担々麺」など新たなブランドも展開している。

<店舗情報>
■つじ田 秋葉原店
■東京都千代田区外神田1-9-5 第1ナガシマビル1階

https://news.livedoor.com/article/detail/20200644/
2021年5月16日 11時0分
アキバ総研
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621245112/l50

218 :【ラーメン】白金高輪にラーメン店「麺屋リーブル」:2021/05/21(金) 09:33:44.11 .net
ラーメン店「麺屋リーブル」(港区白金1、TEL 03-6447-7077)が4月25日、白金高輪駅近くにリニューアルオープンした。経営は飲食事業を手掛けるLef(レフ)(港区)。(品川経済新聞)

 パティスリーレストラン「Libre(リーブル)」の業態変更。オーナーシェフの田熊一衛さんは、パリのレストラン「ドミニク・ブシェ」などでの勤務経験があるという。店舗面積は約14坪、席数はテーブル席=5席、カウンター席=8席。

 業態変更について、田熊さんは「代官山にフレンチレストランのオープンが決まり、その準備期間に白金高輪の店では新しいことをしたいと思った。以前からラーメンが好きで、地元ラーメン店の麺に出合ったことが、新業態のきっかけになった」と話す。

 ラーメンの麺は、田熊さんの出身地・福岡県のラーメン店「麺道はなもこし」から仕入れ、メニューは試作を重ねて開発した。「店名を『ラーメン屋』ではなく『麺屋』としたのは、新しい麺料理の在り方を楽しんでほしいから」と田熊さん。

 フードメニューは、枯れ節やアサリ、ホタテのだしと細麺を合わせた「あっちとコッチの間」(990円)、エビやゴマを使うスープに平麺を使った「海老坦々(えびたんたん)ブルターニュ」、鶏のだしをベースにしたチーズスープに牛の炭火焼きをのせた細麺の「アキテーヌの彼」(以上1,400円)などを提供する。「メニュー名は、その場でふと出てきたアイデアを大切にしている」という。

 サイドメニューは、「野菜たっぷり焼売(シューマイ)」(660円)、「フランスから来たサラミ」(550円)、「本日の鮮魚のカルパッチョ」(720円)、「和牛とニンニクの芽の半チャーハン」(770円)、「イクラと鰹(かつお)節のミニ丼」(650円)、「桜と桃と苺(いちご)のブリュレ」(990円)など。食材に使う野菜は鹿児島県から取り寄せる。

219 :千葉のご当地ラーメン“竹岡式ラーメン”を二郎風アレンジ!:2021/05/27(木) 16:18:31.51 .net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1621983759/l50

220 :ラーメン支出額、山形市V8 :2021/06/04(金) 03:40:27.52 .net
「王座」は揺るがなかった。山形県は31日、総務省が2020年度にまとめた家計調査の結果、外食でのラーメンの年間支出金額で山形市が8年連続で全国一になったと発表した。支出額は全国平均の2倍以上で、麺好きの県民性が改めて示された。

 調査結果によると、「中華そば」の山形市の支出額は1万4473円で全国平均6447円を大きく上回った。2位の新潟市(1万1991円)を約2500円も引き離し、最下位(52位)の和歌山市(3118円)の5倍近くとなった。

 8年連続で1位に輝いた理由について、県統計企画課の担当者は「ラーメンを置くそば店も多いなど市民が外食する機会が多く、来客に出前のラーメンでもてなす文化もあるためではないか」とみる。

 他の麺類は同じ外食部門で「日本そば・うどん」が5位。家庭消費用の穀類部門で「中華麺」「生うどん・そば」がそれぞれ3位、「カップ麺」「乾うどん・そば」がともに4位といずれも上位を占めた。

 山形市が1位となったのは他に7項目あり、郷土料理の芋煮に欠かせない「こんにゃく」が24年連続、「さといも」が12年連続、「しょうゆ」が9年連続。昨年2位だった「たけのこ」なども加わった。

 家計調査は全国の都道府県所在地と政令指定都市を対象に、2018〜20年の平均値から算出。総務省が3月に公表した数値を基に、県が山形市の状況をまとめた。

221 :新横浜ラーメン博物館の「カナダ発の逆輸入ラーメン店」が卒業:2021/06/07(月) 15:15:20.87 .net
新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区新横浜2)内の「麺や颯 RYUS NOODLE BAR(リューズヌードルバー)」が6月20日に、同館から卒業する。(港北経済新聞)

 カナダ・トロントに2013(平成25)年、本店がオープンした同店。長く日本とカナダの飲食業界に携わってきた高橋隆一郎さん(高ははしごだか)がオーナーを務める。「甘い」「辛い」とはっきりとした味覚が好まれるカナダの食文化の中で、鶏や魚介、みそなどのうま味を使って、カナダ人・日本人それぞれから求められるラーメンの味を追求した。

 同館には2018(平成30)年10月に「カナダ発の逆輸入ラーメン店」として出店。鶏と野菜を使った鶏白湯(パイタン)スープのラーメンが特徴で、看板メニューの「RYUS 鶏白湯塩ラーメン」(920円)をはじめ、「西京味噌(みそ)薫る鶏白湯味噌ラーメン」(5月23日に終売)、「鶏白湯醤油(しょうゆ)ラーメン」(同終売)などが人気となった。

 同館広報担当の中野正博さんによると、世界的な新型コロナウイルスの影響で、カナダ本店の体制強化が急務となったため「苦渋の決断」で卒業となったという。6月10日から、卒業ラーメンとして、「RYUS〜極〜銘柄鶏4種の鶏清湯ラーメン」(1,200円、販売は13日まで)、「RYUS〜Premium〜銘柄鶏4種の鶏白湯ラーメン」(同、販売は15日〜20日)も予定する。

 中野さんは「トロントでは昨年3月より現在まで断続的にロックダウンが続いていることから、このタイミングでの卒業となった。卒業ラーメンは鶏を主体としたスープの店ということもあり、今考え得る最高の鶏として天草大王・山水地鶏・名古屋コーチン・大山鶏を使った究極の鶏清湯と鶏白湯を提供する。最後まで楽しんでほしい」と話す。

 営業時間は11時〜20時。入場料は、大人=380円、小中高校生・シニア(60歳以上)=100円、小学生未満無料。

https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1623045056/l50

222 :もぐもぐ名無しさん:2021/06/07(月) 16:44:25.47 .net
朝鮮人の食い方
http://i.imgur.com/F7GcUbt.jpg
http://open.mixi.jp/user/1883219/diary/1967577061

223 :旭川醤油:2021/06/16(水) 16:54:23.22 .net
https://stat.ameba.jp/user_images/20191112/12/creamsoda777-2003/d1/3b/j/o3840216014637958601.jpg

224 :茨城県つくば市のラーメン100円「ありがとうボタン」:2021/06/22(火) 12:19:38.10 .net
新型コロナウイルスの影響で困窮し、ラーメンさえも満足に食べられない人がいる―。こうした人たちの食生活を支えようと、茨城県つくば市のラーメン店の券売機に設けられた1杯100円の「ありがとうボタン」が反響を呼んでいる。

 筑波大などの学生街がある同市天久保に今年4月にオープンした「活龍大衆麺処 真壁屋」。暖簾(のれん)をくぐると、そのボタンは券売機の右下にある。「こちらのボタンは今、食べ物にも困っている方のみお買い求めください」との説明書きが添えられている。

 食券を100円で購入して店員に渡す際、値段に関係なくメニューにある好きなラーメンを伝えると、そのラーメンが食べられる仕組み。100円のラーメンが食べられるのではなく、「100円で店の好きなラーメンを選んで食べることができる」のだ。

 これには真壁屋など同県内でラーメン店を14店経営する芝山健一社長(38)の「お客さんに戻ってきてほしい。ラーメンで恩返しがしたい」との強い思いがある。

…続きはソースで。
https://www.sankei.com/article/20210621-DPIR5PCOQVPBLPMEZGJNESMGHI/

225 :もぐもぐ名無しさん:2021/06/28(月) 17:03:28.71 .net
脂(@aburamashi) ラーメン通

226 :もぐもぐ名無しさん:2021/06/29(火) 17:39:41.90 .net
十三湖シジミラーメン

227 :もぐもぐ名無しさん:2021/07/01(木) 11:45:06.08 .net
バイト批判する人ってこのラーメン食えなさそう
https://i.imgur.com/7lJfUqW.gif
https://i.imgur.com/fXw9Ust.gif

228 :ラーメンを検証する:2021/07/10(土) 15:11:22.42 .net
https://stat.ameba.jp/user_images/20191106/22/denma-master/21/17/j/o1080081014633439919.jpg

229 :「ラーメンの鬼」故佐野実さんの「支那そばや」が東京初出店 :2021/07/17(土) 08:51:54.59 .net
「ラーメンの鬼」故佐野実さんの「支那そばや」が東京初出店 
東京ラーメンストリートに出店する支那そばや(撮影・安田 健二)
 「ラーメンの鬼」と呼ばれた佐野実さん(享年63)が創業した人気ラーメン店「支那そばや」(横浜市戸塚区)が東京に初出店する。東京駅八重洲南口地下1階にある「東京ラーメンストリート」に15日から11月4日まで期間限定で出店。佐野さんの妻しおりさん(60)は「支那そばやの看板である醤油らぁ麺を用意したので、お店に来られた方々にまずは味わってほしい」と話している。

 しおりさんはオープンに先立ち、14日に同所で行われた内覧会に出席。佐野さん自身も生前、東京進出を計画したことがあったが、新横浜ラーメン博物館からのオファーと重なり、断念したことがあったという。

 東京ラーメンストリートはこれまで東京を中心とする人気店が中心だったが、新たに「ご当地ラーメンチャレンジ」として全国の名店が期間限定で出店することになった。その第1弾が「支那そばや」。佐野さんと親交の深かった人気ラーメン店「せたが屋」(本店・東京都世田谷区)の前島司代表が今回の企画に協力しており、しおりさんは「前島さんから1番目に声を掛けていただいた」と感謝。佐野さんの弟子らの協力を得て人員も確保することができ営業のめどがついたという。

 看板メニューの「醤油らぁ麺」は1杯1000円。しおりさんは「コロナ下で皆さんの生活が変わってきたと思うんですが、食事は欠かすことができない。私どもは佐野実の味、支那そばやの味を多くの人に届けることで励ましていきたい」と意気込みを語った。

 「ご当地ラーメンチャレンジ」は15日から23年8月31日まで2年以上かけて全国の名店が約100日ずつ期間限定で出店。第1弾の支那そばやを皮切りに、第7弾まで準備されている。

https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210714-00000152-spnannex-000-6-view.jpg

230 :もぐもぐ名無しさん:2021/07/22(木) 12:16:38.49 .net
真っ赤なとうがらしスープ

231 :「ベビースターラーメン カップめん」新発売:2021/07/29(木) 17:27:58.62 .net
エースコックが、「ベビースターラーメン」とコラボしたカップめん「ベビースターラーメン カップめん」を8月2日より新発売する。

「ベビースターラーメン」は、1959年に誕生したおやつカンパニーのロングセラー商品。
定番フレーバー「チキン味」と、やみつきになる辛さが人気の「ピリ辛チキン味」を再現した2品がカップ麺になって登場する。

ベビースターラーメンらしいしっかりと味付けした旨みのあるめんと、チキンと玉ねぎの旨みとコショウなどの香辛料で
アクセントしたスープで、慣れ親しんだ“あの”味わいを再現。パッケージにはベビースターのキャラクター「ホシオくん」が登場し、
駄菓子ブランドの懐かしさや、選ぶワクワク感を加えた賑やかなデザインになっている。

オススメの食べ方として、スナック菓子の「ベビースターラーメン」をさらに加える“追いベビースター”も紹介されている。

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/a/eafde_760_2201790_20210729_104740_size640wh_6648.jpg

232 :「ラーメン屋」ない町内に店誘致 (栃木県)茂木町:2021/08/05(木) 10:38:11.43 .net
「ラーメン屋」ない町内に店誘致 8業者が出店の意思 (栃木県)茂木町の補助事業に全国から照会、月内選考へ

 町内に長期間店がない「ラーメン屋」を誘致しようと栃木県茂木町が行う補助事業に全国から問い合わせが相次ぎ、8業者が出店の意思を示す人気となっている。反響の大きさに町商工観光課は「まず1件開業を成功させ、町活性化につなげたい」と意気込んでいる。

ラーメン屋がない町 出店者を「急募」 SNSでは反応上々
 町役場近くで昨年夏まで営業していた元居酒屋の空き店舗に、町が開店費用の一部や家賃を補助する好条件で業者を募っている。

 県よろず支援拠点や町のツイッター、新聞記事等で情報が拡散し、町には北海道から九州まで計24件の問い合わせが殺到。7月末までに14事業者が物件を内覧した。このうち県内と関東近県の法人と個人計8業者から、一次の書類審査に応募する意思が示された。

 町は事業計画書や経営資料、登記簿等の審査を経て、23日以降古口達也(こぐちたつや)町長らによる面談を行い月内に業者を決める。本年度内の開業を希望している。

 応募業者には人気の有名店も含まれるという。募集期間は当初8月末を予定したが、反響が大きく締め切りを1カ月繰り上げた。

 滝田隆(たきたたかし)商工観光課長は「当初2カ月の募集で2、3件と思った。外れた業者に別の物件を紹介するなど、次の案内もしていく」と話している。

下野新聞 2021年8月5日(木)5:00
https://www.shimotsuke.co.jp/articles/-/484540

233 :2位「辛辛魚つけめん 麺処 井の庄」を抑えて堂々1位に輝いたのは?:2021/08/21(土) 14:30:52.25 .net
全国に有名ラーメン店は数多くあるが、自分の住んでいる地域から遠かったり、食べるまで30分、1時間と長時間待つことになったりと人気店ゆえの悩みも多い。そんな悩みを解決するのが今ラーメンマニアから注目を集めている通販サイト「宅麺.com」。ここでは、店のスープをストレートのまま冷凍して届けており、よくあるインスタントラーメンなどと違って「店と同じ味!」が味わえると評判だ。

今回は宅麺.com の2021年7月度の旨辛ラーメンランキングのTOP10を紹介しよう。

234 :2位「辛辛魚つけめん 麺処 井の庄」を抑えて堂々1位に輝いたのは?:2021/08/21(土) 14:35:17.59 .net
第10位は、東京スタイルみそらーめん ど・みその「みそオロチョンらーめん」。激辛好きにはうれしいオロチョンソースが同封されており、全部入れると「激辛」が味わえる。第9位は、京都銀閣寺ますたにラーメンの「辛旨ラーメンみそ風味 (大盛 チャーシュー5枚)」。あの名店・京都ますたに総本店からのれん分けされた店としても有名だ。これは京都本店にはないオリジナルの一杯であることも人気の理由だろう。

第8位、第7位はファイヤーマウンテンCKのメニューが並んだ。惜しまれつつ閉店した大人気店が宅麺.comのみでの復活ということで話題に。まず第8位は「ファイヤー頂つけ麺」。刺激、いや暴力と表現してもいいほどの鋭い辛さがありつつ、しっかりした甘みとコクを味わえ、ファイヤーマウンテンファンも納得の仕上がりだ。第7位は「ファイヤー味噌タンメン」。スープに麻婆豆腐はじめ野菜などの具材があらかじめ入っているが、購入者レビューを見ると、さらに野菜や生卵などをトッピングして楽しんだという購入者も多いようだ。

 第6位はつけ麺 えん寺の「ベジポタ辛つけ麺」。ラーメン界にベジタブルポタージュを広めたのはこのえん寺といってもいい。スープはもちろんだが、注目したいのは麺は特注の胚芽極太麺。小麦のうまみと香りをしっかり楽しめ、ヘルシーなのもうれしい。第5位は、名古屋市発祥の台湾まぜそばの名店・麺屋 はなびで修業した店主が手掛ける麺屋 こころの「台湾まぜそば」。鷹の爪、ニンニクの効いたパンチのあるピリ辛ミンチが特徴だ。麺を食べ切ったあと器に残ったタレにご飯を入れる“追い飯”もぜひ楽しみたい。

 惜しくもTOP3入りを逃した第4位は蒙麺火の豚の「フュージョン」。二郎系と蒙古系という中毒性の高い2種が融合した辛い!旨い!辛い!旨い!…がエンドレスで続くラーメンだ。

235 :第1位は、あの超ガッツリ辛麺の宅麺限定麺!:2021/08/21(土) 14:39:32.23 .net
第3位と2位は、東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」の辛辛魚シリーズが仲良くランクイン。第3位は「辛辛魚らーめん」。ゲンコツ、モミジなどの動物系の素材と、鰹節などの魚介系素材特有の香ばしい香りと旨味が味わえる濃厚Wスープが特徴だ。口に入れた瞬間は、その辛さに負けないまろやかな味わいに驚く。もちろん、次の瞬間から汗が出るほど刺激的な辛さが効いてくる。同じ辛辛魚でも、「辛辛魚つけめん」が2位となったのは、より濃厚なスープが楽しめるつけ麺という特徴もあるかもしれない。スープを存分に楽しめるよう、らーめんとつけめんでは麺の太さも違う。

 第1位はスタミナ満点らーめん すず鬼の「辛スタホルモン麺」。店舗で人気の「辛いスタ満ソバ」に、たっぷりの豚ホルモンがこれでもか!と入った、宅麺でしか味わえない限定メニューだ。鬼のような辛さのスープに脂の旨味が溶け出し、そのスープがしっかり絡む極太自家製平打ち麺の存在感もすごい。辛い物好きだけでなく、こってり&ガッツリ系好きにもぜひオススメしたい。

 旨辛ランキングとはいうものの、むしろ激辛ランキングでは!?思うほど、辛さが際立つ名店が揃うTOP10となった。自宅で店と同じ味を再現するもよし、店ではできないアレンジを加えるもよし。移動時間・待ち時間ゼロで名店のラーメンが楽しめるお取り寄せ麺。インスタントでは到底及ばない境地の“店の味”を、自宅でぜひ味わってもらいたい。

出典元:宅麺.com 旨辛ランキング※2021年7月販売実績【宅麺.com】

236 :【社会】 ラーメン店ゼロの町ついに返上:2021/09/02(木) 15:48:25.06 .net
ラーメン専門店が一軒もない栃木県茂木町に、茨城県土浦市の有名店「特級鶏蕎麦(そば) 龍介(りゅうすけ)」が
出店することが31日、決まった。ツイッターでラーメン店の誘致を進めてきた町幹部は
「究極の一杯を出す名店」と大喜び。今後も出店意欲があるラーメン店を呼び込むという。

 「鶏白湯(ぱいたん)の究極のラーメンが茂木でも食べられるなんて、夢のようですよ」。
31日、町商工観光課の滝田隆課長(53)は記者に興奮気味に語った。

 人口約1万1千人、65歳以上の町民が4割を超える過疎の町。周囲も認めるラーメン党の滝田課長は、
町内の交流人口の増加と地域活性化を図るため、ラーメン店の誘致を仕掛けた。

 「茂木町にはラーメン屋が1軒もありません。ラーメン好きは日々の楽しみを失い、
仕事が手につかない人もいるとか…。そこで、このような人々を救うため、町内でラーメン屋を始める方を募集します」

 6月下旬、町の切実な思いをつづった募集告知は、町の公式ツイッターなどから全国に拡散されて話題となった。
5事業者が計画書などを提出し、町長面談や書類審査を経て、役場近くの空き店舗に入居するラーメン店が決まった。

 龍介は、全国のラーメン店を紹介する「ラーメンデータベース」の通算ランキングで、
鶏白湯部門の全国1位に輝く人気店。鶏のうまみを凝縮した濃厚スープが特徴で、極太麺で味わうつけそばもある。

以下ソース
https://www.asahi.com/articles/ASP8071Z6P80UUHB008.html

237 :もぐもぐ名無しさん:2021/09/08(水) 15:45:02.40 .net
梅澤愛優香さんは、東京と神奈川でラーメン店「麺匠八雲」、つけ麺の店「沙羅善」の計3店を手がける経営者だ。

238 :もぐもぐ名無しさん:2021/09/10(金) 10:15:58.53 .net
北海道限定 ダブルラーメン
長野限定 ぽんちゃんラーメン

239 :もぐもぐ名無しさん:2021/09/21(火) 12:59:28.84 .net
フジテレビ系のCSで紹介

240 :もぐもぐ名無しさん:2021/10/01(金) 17:29:36.79 .net
https://livedoor.blogimg.jp/next_step_to/imgs/d/9/d99db05b.jpg

241 :4玉麺入り:2021/10/08(金) 08:05:37.68 .net
https://kagohara.net/wp-content/uploads/2013/02/s-IMG_6804-550x412.jpg

242 :もぐもぐ名無しさん:2021/10/18(月) 14:00:15.44 .net
菊水の鯛ラーメン

243 :もぐもぐ名無しさん:2021/10/18(月) 14:10:49.84 .net
ヴィーガンラーメン

244 :あなたの好きなラーメンは何ですか?:2021/10/21(木) 14:59:10.30 .net
1位 「豚骨ラーメン」 935人
2位 「醤油ラーメン」 655人
3位 「味噌ラーメン」 567人
4位 「塩ラーメン」 401人
5位 「つけ麺」 116人

【ラーメン総選挙】「好きなラーメン」人気ランキング! 3位は「味噌ラーメン」 圧倒的1位は?
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1634785228/l50

245 :もぐもぐ名無しさん:2021/10/30(土) 17:32:58.98 .net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1635579947/l50
ラーメン屋で「弁当」食べる客に店主激怒 弁護士「持ち込み禁止に出来る」

246 :もぐもぐ名無しさん:2021/11/08(月) 17:50:27.65 .net
天下一品

247 :もぐもぐ名無しさん:2021/11/15(月) 19:33:58.23 .net
レンジで温めれますの総菜ラーメン

248 :もぐもぐ名無しさん:2021/11/23(火) 15:41:02.80 .net
会津喜多方より米沢で食ったラーメンの方が心に今も残っている🍜

249 :もぐもぐ名無しさん:2021/12/04(土) 02:47:53.99 .net
天下一品

250 :もぐもぐ名無しさん:2021/12/10(金) 02:20:39.03 .net
冬は家系

251 :もぐもぐ名無しさん:2021/12/14(火) 16:50:26.60 .net
くるまやラーメン

252 :もぐもぐ名無しさん:2021/12/23(木) 03:58:17.72 .net
アルミ鍋付き『支那そば』

253 :もぐもぐ名無しさん:2022/01/05(水) 10:57:03.94 .net
新年横浜家系始め

254 :もぐもぐ名無しさん:2022/01/13(木) 07:19:04.77 .net
寒い日はあんかけタンメン

255 :もぐもぐ名無しさん:2022/01/23(日) 08:11:06.80 .net
家で中華三昧醤油

256 :天下一品「超こってり」全国発売 1日5食限定:2022/01/31(月) 07:33:14.32 .net
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1643523273/l50

257 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/02(水) 02:28:05.54 .net
ラーメン店は東京都中野区にある「麺処 次男房 野方本店」

258 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/05(土) 21:04:21.56 .net
朝倉未来にジロリアンが激怒!「残すやつが二郎系ラーメン食うな」

259 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/13(日) 05:21:19.73 .net
昔は強かった道産子チェーン

260 :大学生がラーメン店にCMソングをプレゼント:2022/02/15(火) 03:49:14.63 .net
*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/20220214/8020013652.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

徳島県の大学生が、地域を盛り上げようと、地元のラーメン店のCMソングを作ってプレゼントしました。

徳島県北島町の「北島町商工会」は地域を盛り上げようと、去年から大学生に依頼して
町内の店などのCMソングを作り、ラジオやケーブルテレビで放送しています。
今回は、四国大学短期大学部で作曲を学ぶ学生が、ラーメン店や不動産会社などのCMソングを作りました。

このうちラーメン店では14日、作曲した学生や関係者が訪れて、
完成した曲を聞いたあと、学生が店長に曲のCDを手渡しました。
完成した曲は軽快なリズムでラーメンの具材やスープの味などを表現していて、
店で流されるほか、地元のラジオ局などでも流されます。

作曲した四国大学短期大学部1年の國塩恵大さんは「店の雰囲気と味の両方を歌詞に表現しました。
この曲を聞いて、店にたくさんの人が来てくれるとうれしいです」と話していました。

曲を受け取った「中華そば田村」の田村佳久店長は「思いを込めて作ってくれたのが伝わり、
うれしかったです」と話していました。

261 :「マルちゃん正麺」など値上げ…東洋水産が発表:2022/02/15(火) 18:21:14.01 .net
「赤いきつね」「緑のたぬき」「マルちゃん正麺」値上げ…東洋水産が発表
カップ麺では、「赤いきつねうどん(レギュラーサイズ)」や「緑のたぬき天そば(同)」の希望小売り価格が、税抜き193円から214円に上がる。袋麺の「マルちゃん正麺 5食パック シリーズ」は555円から615円になる。オープン価格商品の「和庵」や「うまいつゆ」、「ごつ盛りシリーズ」も出荷価格を10%以上値上げするという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9d077fbced6a9e57c9da59563e86c53fccd549b7

262 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/17(木) 02:56:03.67 .net
「群馬ラーメンの世界」を特集。

 マツコさんをナビゲートするのは、仕事の合間に群馬全域のラーメンを週6で食べているという土谷勇次郎さん。「栃木の佐野ラーメンのように、これと言った特徴がない代わりに醤油・味噌・塩・豚骨と何でもうまいのが群馬ラーメン」だという土谷さんが厳選した群馬ラーメンを紹介する。

 群馬は昔から小麦の産地として知られ、水沢うどんや焼きまんじゅうなど“粉もの”でも有名。自家製麺も盛んで、3種類の麺をコースで出す店など、麺に力を入れている店が続々と登場する。

 さらに群馬の激戦区、県道2号線添いの店も特集するほか、ちゃんぽんの本場、長崎でも見られない“進化系ちゃんぽん”も紹介

263 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/17(木) 07:08:20.63 .net
札幌のすみれのカップラーメン
このラーメンは美味しい

264 :もぐもぐ名無しさん:2022/02/22(火) 02:54:20.56 .net
天下一品

265 :もぐもぐ名無しさん:2022/03/03(木) 13:51:53.51 .net
ラーメンライスには餃子も付いている

266 :もぐもぐ名無しさん:2022/03/09(水) 16:36:10.39 .net
旭川ワンタン醤油ラーメン

267 :「スガキヤ」のラーメン値上げへ 小麦高騰が直撃:2022/03/13(日) 20:50:41.51 .net
東海地方を中心にラーメンチェーン「スガキヤ」を展開する「スガキコシステムズ」は11日、一部のメニューを値上げすると発表しました。

値上げされるのは、約30品目で、主力商品の「ラーメン」は330円から360円に引き上げられます。

会社は、値上げの理由について、「麺の原材料である小麦の価格が高騰していることに加え、物流費の上昇などにより現在の価格を維持することが困難になった」と説明。名古屋のソウルフードともいわれる「スガキヤ」にも小麦高騰の波が直撃した形です。

「スガキヤ」の値上げは、来月14日からほぼ全店舗で実施されます。

また、高価格帯のメニューを展開する「寿がきや」でも、来月7日から全店舗で約30品目を値上げする予定です。

268 :楽天イーグルス ラーメンまつり:2022/04/07(木) 15:21:33.25 .net
毎年大人気の麺まつりが今年は「楽天イーグルス ラーメンまつり」と題し、12〜14日オリックス戦と19〜21日日本ハム戦で開催が決定! 楽天生命パーク宮城正面広場で試合開始3時間前から試合終了まで行います。

今回はキッチンカーのラーメン店9店舗(ナイン)が大集合! 仙台の人気ラーメン店、だし廊(宮城)の貝だし塩そば900円をはじめ、国分町味よし(宮城)の味噌ラーメン800円、茜ノ舞(東京)の濃厚海老味噌ラーメン900円、牡蠣の掟(山形)の三陸産濃厚牡蠣まぜそば1000円、山形中華そば 雅祥のあっさり中華800円、花鳥風月(山形)の海老ワンタンメン850円、NOODLE STAND栗原商店(東京)の鶏と煮干のらーめん980円、あらどっこい(宮城)のあらどっこい極醤油800円、景勝軒(群馬)の景勝軒まぜそば800円が勢ぞろい。

さらに、楽天イーグルスの勝利を祈願し、対戦相手を食らう応援麺(油そば)を「だし廊」に開発してもらいました。まず、12〜14日の3日間は、牛をガツつけ「牛肉油そば」、19〜21日の3日間は、北海道を食らえ「蟹出汁まぜそば」をそれぞれ1000円で限定発売します(数に限りがありますので売り切れの際はご了承ください)。

269 :もぐもぐ名無しさん:2022/04/14(木) 12:06:10.60 .net
日清爆裂辛麺
極太激辛ラーメン

270 :もぐもぐ名無しさん:2022/04/17(日) 19:11:45 .net
>>261
値上がり前に正麺買い込んだが
値上がりする前に食い尽くしそう

271 :もぐもぐ名無しさん:2022/04/30(土) 09:20:54.57 .net
http://tvcap.info/2022/4/28/mm220428-2028310975.jpg

272 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/06(金) 14:50:14.09 ID:Pt8bngj2i
https://twitter.com/Bf109K1/status/1522446406140764160/
まつやま@旅人
@Bf109K1
I'm at 福島屋 in 喜多方市, 福島県

273 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/14(土) 03:45:54 .net
女子ラーメン評論家本谷亜紀の膣

274 :二郎系「マシマシ」危機 ウクライナ侵攻の影:2022/05/15(日) 01:48:16 .net
スープに沈んだ器いっぱいの太麺に山盛りもやし、ニンニクや背脂のトッピングで知られる「ラーメン二郎」(本店・東京都港区)の影響を受けた全国の「二郎系」。それら大盛りをうたうラーメン店に、ロシア軍によるウクライナ侵攻の影が忍び寄っている。小麦の国際相場が高騰し、今年秋以降に麺の仕入れ価格の大幅アップが予想されるためだ。値上げを余儀なくされる店も出始めており、先行きは予断を許さない。

■?二郎系?は人気だが…

「ニンニクマシマシ、野菜、アブラ」

神戸市灘区の二郎系ラーメン店「ラーメン荘 歴史を刻め 六甲道」では、注文時に客から、呪文のようなコールが上がる。

?本家?のラーメン二郎と同様、トッピングのニンニク▽野菜(モヤシとキャベツ)▽豚の背脂▽カラメ(しょうゆダレ)−を、増量の「マシ」、大幅増量の「マシマシ」から選ぶのがルールだ。「マシ」については、トッピング名を伝えるだけでも注文が成立。冒頭の注文は、ニンニクが「マシマシ」で、野菜と背脂は「マシ」を意味する。

開店前から数十人が並ぶほどの人気店だが、今年2月、基本メニューのラーメンを800円から900円に値上げした。小麦価格の高騰に伴い、製麺所からの仕入れ価格が33%も上がったためだという。

275 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/18(水) 16:53:39.11 .net
子供の頃、広島県の福山市にある『つたふじ』に親にお金を貰って1人でラーメンを食べに行くと、
いつも麺の下にチャーシューの切れ端がいっぱい入ってました
小さかったので全部食べきれないし、ラーメンはそういうものだと思ってました
(´・ω・`)

276 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/19(木) 23:33:28 .net
【福岡】『一蘭』を行政処分 カップ麺など価格“強制”で [夜のけいちゃん★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652959027/

277 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/22(日) 10:45:28 .net
一蘭買いたいとは思わん

278 :モヤシも麺も…ラーメンに“値上げの波”:2022/05/24(火) 02:10:40 .net
麺、スープにチャーシューなどのトッピング…。町のラーメン店にも今、値上げの波が押し寄せ、ラーメン店の店主は「今までこんなことはなかった」と困惑しています。食材の業者やラーメン店が直面する、価格高騰の現状を取材しました。

お腹を満たす庶民の味方、ラーメン。器からこぼれそうなほど乗ったモヤシと、肉厚なチャーシュー。ガツンとくる濃厚な豚骨スープがたまらないラーメンです。しかし――

らーめんバリ男 岩崎誠店主
「全ての材料が値上がりしていて、今までこんなことはなかったです」

豚骨味の決め手となるラードの原料、背脂が30%値上がり、特製ダレにつけ込んだ豚肉のチャーシューは10%アップしました。さらに、スープに使う骨とモヤシは10%、麺も7%と、食材の値上がりが軒並み続いているのです。

「らーめんバリ男」では、ラーメンの無料トッピングに、野菜増しと脂増しがあり、多くのお客さんが注文します。

お客さんは「脂増しは僕のなかでは必須ですね。切っても切れない存在です」と話しますが、お店にとっては大痛手といいます。

岩崎店主
「全部無料なので、けっこうやばいです。脂をかけた方がおいしくなるんですけど、『増やさないで〜』と思いながらやっています」

肉の卸売り業者から、来月、さらなる値上げ通達がきているため、今後、店頭価格への転嫁も検討せざるを得ない状況に追い込まれてしまいました。

岩崎店主
「『耐えられるところまでは耐えてやろう』と思うんだけど、これ以上(仕入れ値)上がると、やっていても利益が出なくなってしまうので」

総務省の調査によると、中華そばの平均価格は613円で、これまでで最も高値となっています。

らーめんバリ男では、食材の高騰を考えると、本来は、1000円程度の店頭価格が妥当だといいますが、「安くてうまい」を守るため、現状は据え置きにしています。

「(払うのに)1000円の壁というのはあると思います」

279 :首位陥落した山形県民食の秘策:2022/05/26(木) 16:53:41 .net
「ラーメン王国」の山形にとって由々しき数字が今年に入って明らかになった。中華そばの外食費で8年連続日本一だった山形市が、21年分で首位から陥落したのだ。こうした事態に、地元の印刷会社がある商品を企画した。

 きっかけとなったのは、総務省が2月に発表した家計調査の結果。都道府県庁の所在地や政令指定都市を対象とした昨年1年分をまとめた。

 1世帯あたりの中華そばの外食費をみると、2020年まで8年連続で首位に君臨してきた山形市は、前年比777円増の1万3434円だった。ところが、20年まで3連続2位だった新潟市が1万3734円。山形を300円上回り、逆転を許してしまった。

 全国平均は5647円で、東北6県では順に秋田市8544円、盛岡市8462円、仙台市8067円、青森市7875円、福島市7592円。

 山形市が圧倒的な支出額であることに変わりないが、市内ではショックが広がった。

 「大風印刷」営業部の高木龍人さんもその一人。自身も週1回はラーメンをすすり、「山形の人々にとってラーメンは県民食なんです」と言う。首位陥落を伝えるニュースを知り、消費拡大を支援できないか、ラーメン好きの同僚とアイデアを練った。

 目を付けたのがカプセルトイだ。「ガチャガチャ」「ガチャポン」などの名で長年愛され、再ブレークを迎えている。社内提案でOKが出て、「ラーメン手形キーホルダー」が誕生した。本体のクリアケースには、実際に山形市などで営業する五つの店の品々の画像を入れた。

 しかも、裏面には「大盛り無料」などと記載され、店で見せれば、その特典が受けられる。3・8%の確率で出てくるシークレットキーホルダーも用意した。

 カプセルトイの魅力は、何が当たるか分からない「ランダム性」だという。「たまたま出たラーメンを食べにお店に足を運んでもらい、新たな出合いにつながればうれしい」と高木さん。

 カプセルトイの自販機は、同市山寺の土産物・飲食店「えんどう本店」と、同市緑町の「めん工房さかい」に設け、4月末から販売を始めた。評判は上々で、新たに数店から「うちもやりたい」との要望も寄せられているという。

280 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/28(土) 18:09:51 .net
一本麺の日清カップヌードルを
ぜひとも作って
いただきたい
(´・ω・`)

281 :しょうゆらぁ麺1600円、つけ麺2000円に値上げ:2022/05/29(日) 15:34:26 .net
人気ラーメン店『らぁ麺 飯田商店』(神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14)がラーメンやチャーシュー等の値上げを決定した。客としては出費は増えるが、それでも、多くの人たちが『らぁ麺 飯田商店』に賛同しているようだ。

しょうゆらぁ麺は1杯1300円だった
『らぁ麺 飯田商店』の店主・飯田将太さんは、自身の公式Twitterにて値上げを報告。しょうゆらぁ麺は1杯1300円だったが、1600円に値上げとなった。以下は、飯田将太さんのTwitterコメントである。

飯田将太さんのTwitterコメント
「らぁ麺飯田商店【価格改定のお知らせ】5月21日ご来店分より値上げさせていただく事になりました しょうゆらぁ麺1600円 つけ麺2000円 わんたん350円 チャーシュー550円など 理由は原材料の価格高騰ではなく、未来のラーメンの事を自分なりに考え出した答えです 宜しくお願い致します」

282 :もぐもぐ名無しさん:2022/05/29(日) 23:38:56 .net
袋麺いちばん旨いのCGCだな
一部昔の限定うまかっちゃんは旨いことはあったが
普通にうまかっちゃんとかポロイチよりCGCの麺のが旨い
袋麺専門メーカーやろ
材料ケチってんのか?CGCのが安いねやぞ

283 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/02(木) 18:42:38 .net
くるまやラーメンの味噌ラーメンが
無性に食べたくなる時が何故かある
(´・ω・`)

284 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/09(木) 03:34:15 .net
サンヨー山形鳥中華

285 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/17(金) 12:00:09 .net
かつおだしのラーメン🐟🍜

286 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/23(木) 15:50:10.71 ID:9zRDLU5vb
https://youtu.be/gJbOe2cqbPU

287 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/24(金) 07:33:39 .net
ラーメン大戦争

288 :もぐもぐ名無しさん:2022/06/30(木) 07:19:16.72 .net
「ラーメンの中で国産はネギともやしの国でいいのか」自民・石破氏

289 :もぐもぐ名無しさん:2022/07/09(土) 17:15:52.55 .net
大勝軒って、店舗によって個性出しすぎ。当たりの店とハズれの差が激しい。🍜

290 :もぐもぐ名無しさん:2022/07/14(木) 13:01:49.50 .net
久しぶりに、どん兵衛食べたけど蕎麦がゲロ不味くなってて残した
マルちゃんの蕎麦にどん兵衛のサクサク乗せて食べたい

291 :もぐもぐ名無しさん:2022/07/19(火) 13:02:14 .net
揚浜式製塩を使って作った本格的な塩ラーメン🍜

292 :もぐもぐ名無しさん:2022/07/24(日) 12:10:13 .net
何気なく入ったロードサイドのラーメン屋🍜

293 :もぐもぐ名無しさん:2022/07/27(水) 13:55:25.25 .net
ペリカン印の「どさん子ラーメン」がしぶとく生き残る🍜

294 :もぐもぐ名無しさん:[ここ壊れてます] .net
「新潟5大ラーメン」とは、「長岡生姜醤油ラーメン」「燕背脂ラーメン」「新潟濃厚味噌ラーメン」「新潟あっさり醤油ラーメン」「三条カレーラーメン」の5つ。

295 :日高屋が値上げ、「中華そば」は390円で据え置き:2022/08/21(日) 06:36:20.89 .net
ハイデイ日高は8月26日から、グランドメニューの変更と商品価格の改定を全国の「日高屋」全店舗において実施する。

同社ではこれまで、原材料の徹底的なロス削減や物流コストの最適化を行ってきたが、現在、原材料費などの高騰は企業努力だけでは補えない水準にまで達しているという。今後もコストの更なる上昇傾向が見込まれることから、商品価格の改定を実施する。

定番商品「中華そば」の価格は、390円で据え置きとする。価格が改定された商品を一部挙げると、「野菜たっぷりタンメン」(新価格550円)、「味噌ラーメン」(新価格570円)、「五目あんかけラーメン」(新価格660円)は30円増。「とんこつラーメン」(新価格470円)、「汁なしラーメン(油そば)」(新価格590円)は20円増。「餃子(6個)」は20円増の250円、「餃子(3個)」は10円増の140円になる。

296 :もぐもぐ名無しさん:2022/08/21(日) 07:04:43.17 .net
丸源ラーメン初心者です
何ラーメンを食べたらいいですか?
(´・ω・`)

297 :もぐもぐ名無しさん:[ここ壊れてます] .net
肉そば

298 :もぐもぐ名無しさん:[ここ壊れてます] .net
  ( ´・ω・)
   (::っ=|||o)
 ̄ ̄ `――´ ̄ ̄\  丸源の熟成醤油 辛肉そば  >>296

299 :もぐもぐ名無しさん:2022/09/06(火) 18:25:15.25 .net
魚粉と鶏油とコショーが麺に絡み合う粉っぽい塩ラーメンの袋麺を作って
いただきたい
(´・ω・`)

300 :もぐもぐ名無しさん:2022/09/15(木) 18:16:55.85 .net
賞味期限が切れて1年経過したカップ麺食べたら以外にも味が変わらず普通に食えたんだけど
処分すべきなんだろうか?

301 :もぐもぐ名無しさん:2022/09/20(火) 21:44:55.29 .net
やっすいカップ麺にちょい足しして食べるのすこ
よくやるのが味噌にとろけるチーズとはちみつぶち込む

302 :もぐもぐ名無しさん:2022/09/23(金) 01:55:03.33 .net
ラーメン用のドンブリの底(内側)にグロ写真が載っているというのはどうか。
シミュレーションしてみる・・・

ラーメンを出す

食べる

(゚Д゚)ウマー

スープを飲み干す

グロ写真キタ━━(゚∀゚)━━!!!!

嘔吐

303 :“未利用魚”使ったカップ麺:2022/10/18(火) 03:37:33.00 .net
大阪府吹田市に本社を置くエースコックが、地元の大阪湾でとれた、いわゆる「未利用魚」を使った新しいカップ麺を府の協力を受けて開発し、吉村洋文知事を招いて記者発表しました。

 エースコックが開発したのは、ハモやコノシロといった大阪湾にすむ魚3種類のだしを使った「なにわの潮ラーメン」です。

 使用される魚は、サイズが大きかったり認知度が低かったりして市場に流通しづらい、いわゆる「未利用魚」で、2025年の大阪・関西万博に向けて、食品ロスをなくすためにエースコックが取り組むシリーズの第1弾といいます。

 大阪府は、地元でとれた魚介や野菜などを「大阪産(もん)」ブランドとして紹介していて、今回の商品開発にもほぼ1年をかけて府が協力しています。

 吉村知事は17日の記者会見で商品を試食し、「めちゃめちゃおいしい。魚のだしがすごくきいていて、『なにわの潮』だな、という気がする」と舌鼓を打っていました。

304 :もぐもぐ名無しさん:2022/10/20(木) 14:00:27.83 .net
生麺類の製造者で組織する全国製麺協同組合連合会(全麺連)は、第62回「全国製麺業者埼玉大会」をさいたま市内のホテルで開き、全国各地から集まった製麺業者をはじめ多数の来賓が出席した。鳥居憲夫会長は「一連のコスト高で市場を取り巻く環境は大変厳しいが、われわれは主食である麺の安定供給を果たさなければならない。業界の中小企業同士が絆を深め、組織の力を再認識する場になれば」とあいさつした。

式典に先立ち、ラーメンデータバンクの大崎裕史会長を迎え、「みらいのラーメン〜半世紀の食べ歩きを経て〜」をテーマに講演会を実施。「日本のラーメンは約100年かけて発展してきたが、パスタの約700年に比べると歴史がまだ浅い」とし、「パスタはスパゲッティ、リングイネ、カッペリーニ、マカロニ、ペンネなど形状が豊富。ラーメンも将来的に麺の形状改革が進むのでは」と予測した。

305 :もぐもぐ名無しさん:2022/10/30(日) 06:16:31.55 .net
シナチク

306 :もぐもぐ名無しさん:2022/10/30(日) 13:12:28.53 .net
すすりは下品

307 :もぐもぐ名無しさん:2022/12/20(火) 19:41:13.34 ID:56piNe+6r
辛ラーメン…https://youtu.be/eEoI6dujMQI

308 :もぐもぐ名無しさん:2022/12/21(水) 12:28:47.65 ID:j96HASfaw
https://black.chobi.net/18.html

309 :もぐもぐ名無しさん:2023/02/13(月) 06:07:06.07 .net
2人で訪れたラーメン店、完食した人は先に退店すべき?「当たり前」「客離れる」SNSでマナー論争★18 [七波羅探題★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676235135/

310 :もぐもぐ名無しさん:2023/05/31(水) 22:57:23.61 .net
>>66
戦後日本のイノベーション100選

 インスタントラーメン
innovation100/innovation_detail.php?eid=00016&test=open&age=topten

日本で開発・市場化されたインスタントラーメンは、今や世界中で受け入れられ、
食生活の発展に貢献した製品であるといえる。

 レトルト食品
innovation100/innovation_detail.php?eid=00049&age=high-growth&page=keii
 1968年に世界初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売された。

日本が開発したレトルトカレー、インスタントラーメンは確実に日本食

311 :もぐもぐ名無しさん:2023/07/09(日) 00:33:33.08 .net
ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!

麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。

・麺類のすすらない食べ方

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。

312 :もぐもぐ名無しさん:2023/08/07(月) 00:00:48.50 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

313 :もぐもぐ名無しさん:2023/09/26(火) 16:54:39.74 .net
テーブルマークのとろみがうまい広東拉麵が安くてうまいぞ🍜

314 :ラーメン550円 (替玉150円):2023/10/02(月) 07:31:25.32 .net
🍜【元祖長浜屋 (ガンソナガハマヤ)】

■住所: 福岡市中央区長浜2-5-25

315 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/02(月) 13:17:23.62 .net
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1696204744/l50

【SUSURU】ラーメンYouTuberを語ろう 4

316 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/07(土) 00:34:03.70 .net
🍜🍜🍜大阪王将は、ラーメン専門店「よってこや」で「かつお風味の濃厚担々麺」を10月6日から期間限定で販売。価格は890円。期間は、12月末日までを予定している。

🍜🍜🍜

317 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/10(火) 01:06:08.01 .net
🍜🍜🍜エースコック、ゴリパラ見聞録とコラボしたスーパーカップ
🍜🍜🍜2023年10月30日 九州・沖縄限定発売

318 :幸楽苑価格改定:2023/10/12(木) 15:34:15.92 .net
幸楽苑はグランドメニューを変更して一部商品の価格改定を実施し、新商品の販売を開始した。
新グランドメニューでは、11品で20円〜70円の値下げと一部商品の見直しを行ない、そのほかの商品は価格を据え置き。また、すべてのらーめんで、ギョーザやチャーハンなどをお得に組み合わせできるよう、選びやすいメニューに変更した。

幸楽苑「新グランドメニュー」価格改定と新規セット商品
開始日: 2023年10月12日

対象店舗: 幸楽苑店舗(FC店舗、フードコート店舗含む)の381店舗

319 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/17(火) 02:23:40.68 .net
🍜🍜🍜『らあめん花月嵐』の「黄金の味噌ラーメンBLACK」🍜🍜🍜

320 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/19(木) 08:58:24.60 .net
🍜🍜🍜こく一番 ラーメン みどりや
北海道札幌市中央区南18条西🍜🍜🍜

321 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/19(木) 08:58:24.87 .net
🍜🍜🍜こく一番 ラーメン みどりや
北海道札幌市中央区南18条西🍜🍜🍜

322 :もぐもぐ名無しさん:2023/10/23(月) 14:51:22.40 .net
半生のマルちゃん・昔ながらの中華そば・しょうゆ

323 :釈迦堂PA(下り)の「釈迦堂ラーメン食堂」:2023/10/28(土) 15:02:53.07 .net
🍜釈迦堂PAのラーメン食堂で、トップクラスの人気を誇るのが「山脈塩(やまじお)タンメン」(980円)。その名が示すように、こだわりは塩! 山梨県北西部にある白州尾白の温泉を煮詰めた塩を使っているんです。2023年春のリニューアルで、野菜と肉をボリュームアップ。野菜は450グラムにも増えています。

山盛りとなった野菜をかきわけ、まずは白いスープをいただきます。トンコツをベースにしていますが、トンコツ風味は薄く、塩っぱさもごくわずか。とてもまろやかな味です。麺は中細麺。麺とスープを一緒にいただくと、なんとなく、煮込みラーメン風にも思えてきました。野菜の甘みとトンコツのコク、ミネラルたっぷりの塩が、素晴らしいハーモニーを生み出しています。素材のおいしさが光る、これからの寒い季節にぴったりの1杯ではないでしょうか。

ちなみに、お持ち帰り用「山脈塩タンメン」(2人前/780円)も販売されており、これも大人気だそうです。🍜

324 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/03(金) 23:47:01.59 .net
🍜🍜🍜進化系家系ラーメン『家系ラーメン 革新家 TOKYO』🍜🍜🍜

325 :「爆盛りねぎ焼豚ラーメン」も!! 坂内で:2023/11/10(金) 21:14:32.28 .net
喜多方ラーメン坂内は、「爆盛りねぎラーメンフェア」を11月14日〜24日の期間限定で開催。期間中、通常メニューの「ねぎラーメン」のねぎを3倍にした「爆盛りねぎラーメン」や、「焼豚ラーメン」にねぎを“爆盛り”にした「爆盛りねぎ焼豚ラーメン」を販売します。

  同店では9月に「メガ盛り焼豚ラーメン祭」開催。その際に、最も多かったという味変トッピング「ピリ辛ねぎ」に今回はクローズアップ。心ゆくまでねぎを堪能できる「爆盛りねぎラーメンフェア」を開催する運びになったそう。

326 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/13(月) 14:48:59.90 .net
天下一品の新作

327 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/13(月) 16:45:30.61 .net
ずずずうぅぅ~っ
wwwwwwwww

328 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/13(月) 17:14:25.17 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

329 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/13(月) 19:31:53.07 .net
ズズーーーーーーっ!!!!
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!!
ズズーーーーーーっ!!!!
ズズズズーーーーーーっ!!!!

きったねーなー
wwwwwwwww

ズズーーーーーーっ!!!!
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ!!!!
ズズーーーーーーっ!!!!
ズズズズーーーーーーっ!!!!

すすりは下品で汚らしい
wwwwwwwww
恥ずかしくないのかよ
wwwwwwwww

330 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/13(月) 20:31:32.71 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

331 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 04:52:19.71 .net
ズズーーーーーーっ!!!!
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ズズーーーーーーっ!!!!
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きったねーなー
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
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332 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 09:07:39.25 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
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(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

333 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 19:52:42.75 .net
🍜熊本ラーメン 桂花 熊本マー油豚骨

334 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 20:09:10.56 .net
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きったねーなー
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すすりは下品で汚らしい
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335 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 20:09:30.11 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

336 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 22:24:58.78 .net
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337 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 22:45:01.36 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

338 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/14(火) 22:51:04.48 .net
>>333
昔、グルメブームとかラーメンブームが無かった時代に、新宿の桂花で
食べたことがあるけど、コクのある塩ラーメンて感じだった
関東人には本格的豚骨ラーメンは向かないと判断したのだろうか

339 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/15(水) 01:04:45.83 .net
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340 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/15(水) 08:01:37.34 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
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更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

341 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/15(水) 10:39:30.05 .net
ズズーーーーーーっ!!!!
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
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342 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/15(水) 10:47:54.69 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

343 :黒醤油ラーメン:2023/11/16(木) 12:10:45.25 .net
麺や 松辰🍜

茨城県つくば市上郷

344 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/16(木) 12:15:28.87 .net
このスレでは啜りの問題はスレチですよ

345 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/16(木) 13:49:46.86 .net
■■■ はじめにお読みください ■■■

このスレでは、1人の異常な音嫌悪症患者が「啜ることへの恨み辛み」を必死に喚き散らし、
数々のスレにマルチポストしながら啜らない食べ方をドヤ顔で解説し、強要しようとしています。
かれこれ10年程この草の根活動を続けているようですが、世の中は一向に変わらないのが不憫ですね。

===

啜る食べ方は、従来より日本の慣習・正しいマナーとして定着しており、
昨今では外国人にも広く浸透する日本の文化です。

一方、ごく一部に「食事中に音を出すべきでない」という欧米の画一的な考えを盾に
麺を啜る食べ方を頑なに否定する者がいます。

日本の食文化には、料理の外観や香り同様、音にも楽しみを見出す豊かさがあります。
しかし、日本の情操教育を適切に受けられなかった者の中には、このような情緒を不快に感じる人間もいるようです。
当然ながらそのような一部の人間に合わせて文化から曲げる必要はありません。
感受性が未熟な当人が努力をすればよい話です。

未熟さが原因であるが故、必然的にこういった人間の比率は若年層ほど高くなるのですが、
正常な日本人は歳を重ねる中で十分な経験を積み、正しい教育を受けて成長していくことで
次第にこういったおかしな考え方をしなくなります。
しかし、精神に何らかの問題や疾患を抱えた一部の人間はその過程で成長が停滞し、
更には正常な大人を自分の価値観のレベルまで引きずり下ろそうとします。
その手段として、若年層に啜らない食べ方があたかも浸透”し始めて”いるかのような発言をします。
しかし若年層に多い理由は前述の通り。昔から変わらないごくありふれた傾向です。

そもそも「箸で麺類を啜らずきれいに食べる」などという方法は"ありません"。
箸の構造上、啜らず食べるためには麺を咥えた状態で口を開けなければならず、パスタのような食べ方は不可能だからです。
件の彼が出してきた「箸で啜らず食べる例」例がこちらです。
中国の方が麺を“啜って”いますが、お世辞にも見栄えは良くないですね。
www.youtube.com/watch?v=VI0DCF89LEw
www.youtube.com/watch?v=MSsLsu1KZ5A
この食べ方がきれいだと思われる方は真似をすれば良いでしょう。
(恐らく日本の友人は減っていきますが。)

346 :もぐもぐ名無しさん:2023/11/16(木) 14:00:08.38 .net
すすりの話題は禁止です

347 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/02(土) 12:14:24.05 .net
「壱角家」は12月1日、冬定番の季節限定メニューである「背脂味噌壱郎」「背脂辛味噌壱郎」を発売した。🍜

348 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/06(水) 07:24:13.12 .net
🐷エースコックスーパーカップ1.5甘口 肉野菜炒め味ラーメン🍜

349 :CoCo壱番屋監修 カレー専門店のカレーラーメン 麺1.5玉:2023/12/07(木) 01:55:58.03 .net
エースコックは、壱番屋とコラボした「CoCo壱番屋監修 カレー専門店のカレーラーメン 麺1.5玉」を12月18日に発売する。価格は348円前後(税別)。

ココイチ特製のカレー原料を使用した粉末スープと別添のポークや野菜の旨みを詰め込んだ特製ペーストで仕上げるカレースープに、しっかりとした弾力と滑らかさのある1.5玉分のノンフライめんを組み合わせた、食べ応えのある一杯になっている。

350 :ゲキ辛佐野ラーメン登場:2023/12/10(日) 13:30:28.81 .net
🍜栃木県佐野市若松町の「佐野らーめん和龍(わりゅう)」が12月から始めた「鬼辛(おにから)」のスパイスが定番ラーメンとの相性が良いと評判になっている。

 「寒い時期なので体が温まるゲキ辛メニューを考えた」と店主の金林虎輝さん(44)。「鬼辛」を100円で購入すると、「カプサイシン」(唐辛子の辛み成分)入り小皿二つが付いてくる=写真。客は好みの量をラーメンに加えて楽しむ。「しょうゆ味に良く合う、おいしいと評判です」と薦める。

 金林さんは中国出身。通訳をめざして20年前に来日。佐野らーめんに魅せられて市運営の「佐野らーめん予備校」で学んだ。店舗は休校中の同予備校施設を活用している。

351 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/12(火) 16:29:20.53 .net
🍜🍜🍜大阪王将/金華スープの醤油ラーメン🍜🍜🍜

352 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/13(水) 09:50:51.26 .net
満北亭の味噌ラーメンと塩ラーメンは激ウマ
だけど、ここの醤油ラーメンは不味い

353 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/14(木) 16:35:45.13 .net
国内のラーメン好きはもちろん、海外から訪れた観光客も足を運ぶ神奈川県横浜市のラーメンアミューズメントパーク『新横浜ラーメン博物館』では、過去に出店した約40店舗の銘店が約3週間の期間限定で再出店を行うスペシャルプロジェクト「あの銘店をもう一度”銘店シリーズ”」を展開しています。

12月12日に営業を開始したシリーズ第26弾の銘店は、2014年6月から2020年4月までと6年以上の長期に渡って多くのお客さんを魅了した、ドイツ・フランクフルト発のラーメン店『無垢ツヴァイテ』。アメリカ・ロサンゼルス発の『IKEMEN HOLLYWOOD』に続く、海外で開店して独自の進化を遂げた“逆輸入ラーメン”第2弾のお店が、約3年8カ月ぶりに『ラー博』への再出店を果たしました。🍜

354 :人気の「酸辣湯麺」に2種の味 「赤」or「黒」あなたはどっち!?:2023/12/16(土) 01:22:03.42 .net
「れんげ食堂Toshu」「中華東秀」は12月20日より、「自家製辣油酸辣湯麺」「四川式黒胡椒酸辣湯麺」を期間限定で販売する。いずれも759円。

 毎年登場している、東秀の酸辣湯(サンラータン)麺。今回は、“選べる2種の味”で登場。

355 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/17(日) 01:38:12.55 .net
東北道「安達太良SA」で「伊達鶏マーラーメン」🍜

356 :幸楽苑「ゆず塩らーめん」:2023/12/19(火) 20:31:18.91 .net
幸楽苑ホールディングスは、ゆずの香りと野菜の甘みを楽しめる「ゆず塩らーめん」を12月20日から期間限定で販売する。
価格は単品が760円、ギョーザセットが960円(80円お得)、ギョーザライスセットは990円(220円お得)。

357 :スガキヤ、2024年の「福袋」発売!:2023/12/22(金) 11:22:54.56 .net
スガキヤ(スガキコシステムズ)は「スガキヤ2024福袋」を2024年1月1日に発売する。

福袋は「お食事券(1000円分)」「おみやげ五目の素(1袋)」「おみやげメンマ(1袋)」が入って価格は1000円。スガキヤ251店舗、寿がきや22店舗、一得庵1店舗で販売する。
また、寿がきや名古屋エスカ店では限定の「お土産セット」を12月29日から販売する。ラーメンフォークやラーメン丼が入った「スーちゃんお土産セット」は3000円、お子様ラーメンフォークやミニラーメン丼が入った「スーちゃんお子様セット」は3500円。

スガキヤ2024福袋
発売日: 2024年1月1日〜なくなり次第終了(店舗が休みの場合翌営業日から)

価格: 1000円(1人3点まで)

内容: お食事券(1000円分)、おみやげ五目の素(1袋)、おみやげメンマ(1袋)

販売店舗: スガキヤ251店舗、寿がきや22店舗、一得庵1店舗

※スガキヤ 愛知大学店//愛知学院大学店/中部大学店/愛知工業大学店/名城大学店/愛知県図書館店/鶴舞中央図書館店/東山動植物園店/京都産業大学店、一得庵 岡崎南イオン店での取扱なし

358 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/24(日) 00:26:34.31 .net
🍜北九州市小倉北区に本店を構える老舗ラーメン店「ぎょらん亭」。昼になると、客がひっ切りなしに訪れる人気店だ。

359 :もぐもぐ名無しさん:2023/12/25(月) 17:27:33.82 .net
🍜🍜🍜ラーメンフーマ
群馬県伊勢崎市宮子町🍜🍜🍜

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