【くさっ・・！】伊豆大島でくさや作りが最盛期

1 ：名無しさん＠涙目です。：NG NG ?PLT(13500).net

http://img.2ch.net/ico/yukidaruma_3.gif
お歳暮のシーズンを迎え、伊豆大島では、特産の「くさや」作りが最盛期を迎えています。

　ずらりと並んだ大量のくさや。伊豆大島特産の「くさや」は、アオムロアジなどの魚を江戸時代から伝わる発酵した「くさや液」に漬け込んだ後、天日干しにしたものです。

　１２月はお歳暮の贈り物としての注文が多くなるため、１年中でくさや作りが最も忙しい時期です。島では現在、４軒の加工業者がくさや作りをしていて、
お歳暮用の品作りは２９日ごろまで続くということです。（10日13:36）https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20171210-00000030-jnn-soci

2 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:49:10.80 ID:zV4Q/TEwO.net

おまんこくちゃいくちゃい＞＜。

3 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:50:53.16 ID:SCC+SXyU0.net

昔は匂いでむりだったけど
おっさんになった今なら美味いと思うのかな

4 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:52:14.28 ID:gXxW0fq20.net

家じゃ近所迷惑になるから焼けないけど、真空パックで焼いてあるやつ、たまに買うわ

5 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:52:20.69 ID:yvWkJbi00.net

でたわね

6 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:52:30.18 ID:NiXwr+Tn0.net

おっさんになって食べようとしたが
臭すぎて無理だった
口に含むとあの臭いがむわっと広がる

7 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:53:18.02 ID:ZDqK38f40.net

くさやが臭くて草

8 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:54:15.09 ID:SUW259Vk0.net

親父がクサヤ焼いて家が悪臭でやられてオカンも俺もキレた

親父は通ぶってたけど絶対美味しいとは思ってなかったはず

9 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:54:37.90 ID:0it5r7MI0.net

>>1
へwへ北海土人死ね

10 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 18:56:31.89 ID:claq2JoO0.net

くさや vsドリアン

11 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:06:28.38 ID:z9jgjrOE0.net

においの臭屋
腐敗臭、鉄臭、魚臭、硫黄臭・・・
臭いの素、多数取り揃えております！

12 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:09:43.50 ID:uJrKgft10.net

臭くてうまいものとか食ったことない。
匂いがヤバいやつは例外なく味もまずい。

13 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:10:16.01 ID:mz32cbNF0.net

食ったことないけど、ウンコの味付きなの？

14 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:19:17.32 ID:Jx6u2zbM0.net

島ごとで菌種が違ってて系統があるんだよな
くさや工場は確かに臭かったが製品自体は大騒ぎするほどの臭いじゃなかったな

15 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:20:48.38 ID:sE/aKn2y0.net

未だに挑戦できていない
鮒寿司はなんとかできたが

16 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:22:29.16 ID:bZfJkQcW0.net

八丈島いたことあるけどくさや好きだったな。たいして匂わなかったけど産地によって全然臭いのキツさが違うらしいね。

17 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:22:32.78 ID:D7QUklmv0.net

新島産のくさやはマズイ
八丈島産に限る

18 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:23:57.64 ID:Hi5yTrBD0.net

大島の有名なフライ屋さんに行く途中にくさや工場あるね

19 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:34:09.25 ID:qqYAIBdu0.net

八丈島のくさやは臭いが弱い。やばいのは新島。
八丈島の人間も、新島のくさやは臭すぎると言ってる

20 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:34:40.45 ID:Xh9xpyJa0.net

普通のアジの開きとかの方が100倍旨い

21 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:38:25.24 ID:BjGCCAfW0.net

ごめんくさい

22 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:39:31.87 ID:F8oBvt3z0.net

食った事ないし今後も食わんと思う

23 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:40:31.04 ID:NiXwr+Tn0.net

焼かないで食える瓶詰めもあるけど
不味かった

24 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:41:15.93 ID:Jx6u2zbM0.net

お土産で貰ったのは八丈島だったな
確かにそんなに臭くなかった
三宅島もそんなでもなかったが2000年くらいの噴火で途絶えたのかな？

25 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:44:14.71 ID:6Dhq5jQ40.net

>>24
全部が全部じゃないだろうけど、やっぱり噴火の時にダメにして
他の島のくさや液を分けてもらって、くさや作り再開した製造所のニュースは見たことあるなあ

26 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:48:17.23 ID:y/3pgCV60.net

食えなくはないが、好んで食べるのは無理
毎日食ってれば慣れる気もするが慣れたところで得はない

27 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 19:49:19.16 ID:fe6z/OQv0.net

ν速定番クサマンスレ

28 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:10:42.08 ID:CQf+Q1fa0.net

くさやってどういう匂いなの？

29 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:14:27.82 ID:I7Mhnz7P0.net

うんこ

30 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:15:16.01 ID:z9jgjrOE0.net

マンションのベランダで焼いたら間違いなく異臭騒ぎになるね

31 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:18:04.55 ID:Q75tk9dD0.net

腐敗汁に漬けるんだろ
腐り気味になって旨味が増すのかな？

32 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:20:19.35 ID:itdXIlLk0.net

馬糞食ってるみたいだった

33 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 20:23:32.58 ID:7q0YuS4e0.net

青ヶ島で食ったけど、全く臭くなく、少しクセはあるけど旨かった
宿の人に聞いたら八丈島のやつだっていってたな

34 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 21:12:34.12 ID:LnpDtE810.net

満州事変

35 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 21:13:05.59 ID:HnGvocmn0.net

動物園の臭い

36 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 21:40:59.55 ID:Q44ktNN70.net

くさや、美味いけどなあ

37 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 21:46:08.60 ID:fe6z/OQv0.net

臭っさー！くっさー！クッサー！

38 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 22:05:25.60 ID:J6d35iGL0.net

毎年このスレ立つな

39 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 22:07:54.17 ID:tkA/bnMV0.net

へしこ、美味しいよ

40 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 22:08:01.82 ID:e1bV4HJB0.net

臭いけど美味いよね実際

41 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 22:12:01.58 ID:t/FbCpHJ0.net

確かに独特の旨みは感じるけどあんな臭くなくても旨いもの沢山あるしな

42 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 22:16:59.81 ID:8jvMwXwJ0.net

美味いけど超臭いよね特に焼いてる時

43 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/10(日) 23:59:41.26 ID:wrMM4+Rd0.net

>>16
八丈島の居酒屋で食べたくさやは美味しかった。
帰ってきて物産展で瓶詰めの買って食べたらゲロまずだった。

44 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 00:01:44.59 ID:gq/QhO0I0.net

牛舎の柵を食ってる気分だったわ

45 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 00:02:33.06 ID:s3It6QdT0.net

>>3
本場物を買って食べたが臭すぎて無理。
島で食べたらうまく感じることはあるのかもしれんが。

まー多分無理だろうな。酒でベロベロに酔っ払ってたらワンチャンあるかも？

46 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 00:04:14.46 ID:/RZr0lhc0.net

焼きたてのは美味しいよ

47 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 00:08:33.22 ID:s3It6QdT0.net

>>12
納豆とかああいうのは食べれるよ。

>>28
くさやはボットン便所に魚を漬けて食う感じ。
うまいまずいの前にうんこ臭が鼻に上がってくる。
普通ならそんな苦行に耐えてまで食べたいとは思わないな。普通に干物食えばいいわけで。

48 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 04:24:12.39 ID:23z2P9F/0.net

GEKIKUSA

49 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 12:33:33.67 ID:gpaEyJIX0.net

八丈のやつはうまい。そんな臭くない
こないだ新島で食ったのは馬糞の臭いしかしなかった

50 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 12:34:30.27 ID:gpaEyJIX0.net

そもそも、干物とあまり変わらない味なのにうんこの臭いを付加する必要があるのか謎

51 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 18:49:50.81 ID:jGuJ3A5h0.net

昔父親が食べるために焼いたら家中に老人の口臭みたいな臭いが充満して最悪だった

52 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 19:05:42.72 ID:wPuVVZHC0.net

くさやって養豚場の臭いだし(´A｀)

53 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/11(月) 19:11:50.32 ID:E6O3UuC30.net

畑の真ん中でクサヤバーを開くのが俺の夢

54 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/12(火) 04:04:16.39 ID:WiDBI8po0.net

焼いて身を解してタッパーに入れて冷蔵庫保存
翌日冷えたやつ食べると臭みは弱く旨味は強くなった物が頂けます

55 ：名無しさん＠涙目です。：2017/12/12(火) 04:37:20.24 ID:yIyLaG4t0.net

美味しいから焼いて真空パックしたくさや売ればいいよね