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【キムチタイマー!】キムチが最もおいしくなる時を知らせる装置…コスタリカ出身の留学生が開発[2/15]

1 :右大臣・大ちゃん之弼 ★ :2019/02/15(金) 20:21:05.30 ID:CAP_USER.net
キムチの熟成度をリアルタイムで知ることができるツールを開発して研究に活用した外国人留学生が韓国科学技術院(KAIST)で修士学位を授与された。15日、KAISTで優秀論文賞を受賞したコスタリカ出身の留学生マリアさん(25)がその主人公。産業デザイン科の修士課程を終えたマリアさんは「キムチ作りの定量化:初心者のためのキムチモニタリング道具製作」という題名の論文を書いた。 

  「キムチタイマー」と呼ばれるこのツールの作動原理は、モバイルアプリとスマートセンサーを利用してキムチの熟成度をリアルタイムで把握することだ。漬けたてのキムチの容器の中にスマートセンサーを設置してモバイルアプリを連結した後、水素イオン濃度(pH)の変化を観察して熟成に必要な期間を予測するという原理だ。キムチの熟成度は水素イオンの濃度と密接な関連があるというのがマリアさんの説明だ。 

  ユーザーの好みによって熟成度や塩分濃度をあらかじめ設定しておけば、モバイルアプリはキムチが最もおいしくなる時点を何月何日何時の単位で予告してくれる。「キムチタイマー」は現在、白菜のキムチに最適化されているが、データの収集方法次第ではカラシ菜キムチなど他のキムチにも技術を適用することができる。キムチを漬ける過程から塩などの材料を適量入れたかどうかを知らせる機能を追加して研究を拡張することができる。 

  マリアさんは「平素からワインやチーズのような発酵食品に対して関心が高かった」とし「欧州やアジア圏の学生たちが醗酵食品であるキムチの漬け込みに悪戦苦闘している様子を見て研究を始めることになった」と説明した。 

  マリアさんはYouTubeチャネルを見てレシピを学んだ後、キムチを実際に自分で漬けてみて、関連論文を通じて発酵に関するデータを収集した。キムチ専門家を訪ねて行って助言を求め、キムチの理解にも努力した。KAIST産業デザイン学科のナム・テクジン学科長は「研究のデザイン的価値や実用性はもちろん、コスタリカの学生がオランダ人教授の指導を受けながらキムチ関連の研究をしたことが目を引く」とした。 

  マリアさんは1月に大徳(テドク)研究開発特区にある先端農業分野のスタートアップに入社した。生物学関連研究で人と製品の間の相互作用を最大化するデザイン分野の業務を担当する。マリアさんは今年5月には結婚を控えている。相手は8年前にマリアさんにKAISTを紹介したノ・スンハンさん(29)だ。マリアさんは2011年、コスタリカ科学技術部主催のコンテストで優勝してドイツで開かれた科学キャンプへの参加資格を獲得した。ドイツ科学キャンプに行ってノさんと出会った。 

  マリアさんは2012年KAISTに留学した。2人はこの日、学位授与式で並んでアカデミックガウンに身を包んだ。ノさんはナノ科学技術大学院で統計物理学分野の博士学位を授与された。マリアさんは「専門知識を活用して多くの人々が日常で使えるさまざまな道具を作りたい」と話した。

https://s.japanese.joins.com/article/j_article.php?aid=250287&servcode=400&sectcode=400
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版]2019年02月15日 16時05分

https://i.imgur.com/GydMYoM.jpg
15日、KAIST(韓国科学技術院)で修士学位を授与されたコスタリカ出身マリアさんが花束を持って笑っている。

2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:22:57.45 ID:7C4Oe+ql.net
キムチは日本製が最高にうまい
コスタリカごときに韓国の至高を渡してはいけない

3 :春うらら :2019/02/15(金) 20:23:14.42 ID:jAvH+Sum.net
<丶`Д´>酸っぱいキムチが美味いニダ!

4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:23:41.31 ID:GuEfAGl0.net
キムチの後だからコスタリカがユスリタカリに見えた

5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:23:51.27 ID:E1nqwd5u.net
浅漬けキムチが美味しいと思う奴には話にならない

6 :春うらら :2019/02/15(金) 20:25:06.50 ID:jAvH+Sum.net
キムチって漬け物って意味なんだよな
日本では朝鮮漬けって言われてたけど

7 ::2019/02/15(金) 20:26:02.68 ID:5drizcCn.net
5秒後くらいかな?
よく洗って、消毒すれば食えるだろう

8 ::2019/02/15(金) 20:26:46.08 ID:f3tSTSqF.net
朝鮮のキムチが一番最悪

9 ::2019/02/15(金) 20:28:39.79 ID:gx2/1rbB.net
腐敗感知器かな

10 ::2019/02/15(金) 20:32:14.88 ID:ueHQKctB.net
チョンが発明したのかと思ったら

11 ::2019/02/15(金) 20:32:23.50 ID:uOn0GFCb.net
キンタマー
に空見した

12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:33:15.69 ID:7Q4dgR2M.net
キムチ悪い
というより大腸菌塗れで体調崩しそうでダメだろ

13 :香風智乃(14歳) :2019/02/15(金) 20:34:03.64 ID:pFJjTXvK.net
(=゚ω゚)大腸菌センサー作ったほうがよくね?

14 ::2019/02/15(金) 20:35:22.34 ID:8cNyIzHk.net
煮たり焼いたり燻す手間がない。ましてや炒めることもない。

船で漁に出るわけでもない。

包丁に切れ味が求められるわけでもない。

コクやコシなど必要ない。
色合い、彩りなど関係ない。

ただ混ぜるのみ。
ぐちゃぐちゃグチャグチャ

15 : :2019/02/15(金) 20:36:17.20 ID:bzg5FIcA.net
ノーベルキムチ学賞

16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:37:53.55 ID:CTk1Cioo.net
これは中々に有意義な研究だな
惜しむらくはそれを喜ぶのはキムチ好きのみな点

17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:38:18.28 ID:vo7zqGPC.net
漬け込んだ液表面にメタンの泡がブクン ブクンと出てきた頃が最高ですよね

18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:40:49.25 ID:6yLFA+gw.net
発酵食品は科学だからな
温度や湿度にも左右されるから、外国でキムチを作ろうと思うと勝手が違うだろう

19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:41:25.44 ID:kEERvafr.net
どうせマリアさんのラストネームはパクかキムでしょ?

20 ::2019/02/15(金) 20:42:01.51 ID:YdvrQkG9.net
キムチは腐りたてが美味いってここで在日が言ってたっけ…

21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:43:59.72 ID:jnze52kH.net
ネトウヨ「ホントはキムチ美味いし、好きだけど人前では言えない」

素直になれよネトウヨw

22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:44:03.78 ID:W0koSBUn.net
空箱置いておけば良いよ
美味くねぇし、時を知らせないのが正解やし

23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:45:48.85 ID:fXfw+d10.net
機能してるなら着眼点すげーと思うけど
水素イオン濃度でうまみ測定って他の発酵食品にも応用できるんだろうか?

24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:46:17.72 ID:47weUQhs.net
蟯虫

25 ::2019/02/15(金) 20:47:15.69 ID:8cNyIzHk.net
マリア「クッキングじゃないわね。フードじゃないもの」

26 :かにかにちゃん :2019/02/15(金) 20:50:22.63 ID:5NtaTDQX.net
爆発の危険性を調べるセンサーが必要なのでは

27 :春うらら :2019/02/15(金) 20:52:44.80 ID:jAvH+Sum.net
なんで朝鮮漬けって呼ばなくなったんだろ?

28 ::2019/02/15(金) 20:53:32.06 ID:Pb3EmG1n.net
センサーがあればご家庭でも安心してキムチが!
センサーを取り替えることで様々な発酵食品にも対応!

意外と売れそうだなこれ

29 :かにかにちゃん :2019/02/15(金) 20:54:28.87 ID:5NtaTDQX.net
>>27
韓国語講座がハングル講座に変更させられたようなものでは

30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:56:16.22 ID:j/U7pKiQ.net
コスタリカ人「キムチの基準作りました」

韓国人「オーーーーーー!」

31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:56:33.39 ID:5X3IS7l5.net
ウジ虫が這い出したら食べごろ
これが通の常識

32 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:56:46.84 ID:z3l5COVr.net
韓国人よ。
唾吐いたキムチを日本人に売りつけるな。
韓国名物、唾吐きキムチ。
韓国名物、唾吐きキムチ。

33 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:56:50.87 ID:vI0gEaaL.net
ウンコを入れたら、即食べごろチャイムが鳴ったニダ

34 :かにかにちゃん :2019/02/15(金) 20:57:41.65 ID:5NtaTDQX.net
>>28
密造酒キットのオプションかなw

(V)_ _(V)
.ミ( ∀ )ミ 大規模醸造企業がAI活用していそうな分野だな

35 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:58:21.71 ID:z3l5COVr.net
姦国の唾はききむち。
日本輸出仕様の唾吐きキムチ。

36 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 20:58:24.03 ID:LQQBUBPI.net
「未来永劫作動することがない」に1ジンバブエウォン

37 ::2019/02/15(金) 20:59:42.23 ID:Ro1aQy/u.net
なかなかうまい所に目を付けたな
博士号もついでにくれるんちゃう?

38 ::2019/02/15(金) 21:00:49.47 ID:x5ZcV8Lc.net
沢庵タイマーならかうが!
韓国産キムチなど特殊廃棄物

39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:02:43.33 ID:d3ZL4nyp.net
王将特製キムチうめー

40 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:05:28.47 ID:KZe9Tovz.net
中国でさえ韓国キムチを輸入禁止にしてるのに。

41 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:06:45.85 ID:R/TWmMyS.net
外国人の発明とは…
朝鮮漬けの本家のプライド丸潰れwww

42 ::2019/02/15(金) 21:10:15.62 ID:Ro1aQy/u.net
キムチ冷蔵庫にそのぐらいの機能備わってんのかと思ってた

43 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:22:14.64 ID:R0zBw2R7.net
>>23
要するに酸味のどうこうの話だろうし、

糠漬けとか麹漬けや味噌漬けには関係ないわな。

44 ::2019/02/15(金) 21:25:00.08 ID:oUujGGex.net
小須田利佳さんが


45 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:28:18.23 ID:R0zBw2R7.net
>>27
朝鮮漬けとは別の食べ物じゃね?

キムチはキムチ液で漬けて発酵させるが、
朝鮮漬けは漬物(塩漬けや麹漬け?)に唐辛子を和えたものじゃね?

そういえば最近、べったら漬けか何かをキムチ液で二度漬けする、
甘辛いキムチが国産であったな。

46 ::2019/02/15(金) 21:28:46.03 ID:7sGrj2tp.net
>>1
朝鮮人ができないとこが笑うとこ

47 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:34:21.80 ID:jSRru1ZE.net
日本から朝鮮半島に唐辛子が伝えられると、栽培や加工が容易な唐辛子がサンショウに代わって用いられるようになった。

朝鮮半島に白菜(Napa cabbage)が持ち込まれたのは、伊藤博文が韓国統監府長官を務めていた1909年である。
持ち込まれたのは清国1号という品種で、10年あまりの研究の末に朝鮮半島での栽培法が確立、
朝鮮総督府によって朝鮮半島全土に普及した。この普及に伴い、白菜キムチも生まれる事となる。

韓国政府(保健福祉部)が2005年に行なった調査によると、韓国成人の塩分摂取量が世界保健機関 (WHO) 推奨値の2.7倍と極端に多いことが判明した。
WHOの塩分摂取推奨値(成人)は一日あたり5グラムだが、韓国成人は13.5g(男性14.9g・女性12.2g)摂取しているので短気が多い。

48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:39:11.13 ID:jVkZEP/E.net
韓国人は馬鹿だからまだ開発できてなかった(ゲラゲラ

49 ::2019/02/15(金) 21:51:03.55 ID:LPEJeAQi.net
オモニの唾液の違いで発酵速度が変わるんだろうね。

50 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:56:06.51 ID:lw7GQayV.net
>>23
どうなんだろ?

酸性を示す数値だけで旨味が解るもんかのか?

酸味だけでなく、塩分やグルタミン酸とかの
旨味成分を検出する機能が無いなら
他の食品への応用が利かない様な気がする

51 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 21:56:51.43 ID:uP2lfjHI.net
>>2
美味しんぼで日本製のキムチは不味いと言ってたぞ

52 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 22:16:28.08 ID:tLYctm5H.net
>熟成度や塩分濃度をあらかじめ設定しておけば、モバイルアプリはキムチが最もおいしくなる時点を何月何日何時の単位で予告してくれる。

タイマー要素は大した事なさそう。
熟成時間のデータの方を評価しろよ。

53 :パサラソケサラソ:2019/02/15(金) 22:17:11.83 ID:4sEafxPH.net
韓国産キムチの美味しさと大腸菌の数は正比例する

54 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 22:20:29.33 ID:ge38OHss.net
なぜ、コスタリカ?!

というか、自慢になるのか?! 国に帰って錦が飾れるとも思えないw

55 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 22:25:12.44 ID:N3HHFuzd.net
マラドーナ「キムチばかり食べるとあんな馬鹿になるのか?」

56 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/15(金) 22:27:14.67 ID:10Md0kTC.net
浅漬けに桃屋のキムチの素が日本人の嗜好に合うキムチ
発酵キムチはノーサンキュー

57 ::2019/02/15(金) 22:44:39.03 ID:18SQ0kBW.net
食べ物にウンコが混入してるか調べるセンサーを開発しろよ

58 ::2019/02/15(金) 23:23:39.86 ID:YtQvrXA6.net
コスタリカの人、キムチタイマーでノーベル科学賞。おめでとう。

59 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:19:41.56 ID:TUEJyGSX.net
漬物なのに簡単に腐るよね

60 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:27:09.57 ID:AXc2/P+/.net
>>59
オキアミやイカなんかを入れているんで
ただの白菜の唐辛子漬けというより、
塩辛の様な海産物の発酵食品と考え方がいい

61 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:29:15.12 ID:KvfDDWfj.net
>>34
さあ、今こそ国鉄開発の機能を生かすのだ!

オリジナルキハ40系。
冬場に冷却水温度が下がったら自動的にエンジン起動してアイドリング。
んで暖まったら自動停止。
すごい後ろ向きな機能だけど気持ちは分かるw

62 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:38:12.14 ID:AXc2/P+/.net
>>34
獺祭は既にそういう造り方をしてる

酒造りの全行程で詳細なデータを取って、
データベースとして蓄積して分析することで、
酒造りの最適解を見つけ出して、それを元に
生産管理してる

63 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:40:24.97 ID:0aEMaM72.net
>>1
外国人にお株を奪われる
バカチョン(*´・ω・`)b

64 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 00:45:45.14 ID:e6T/iWCb.net
誰か作ってくれ
法則発動タイマーを!

65 ::2019/02/16(土) 00:57:29.45 ID:vxBVdHKa.net
ふと「永遠の10年」を思い出した

66 ::2019/02/16(土) 01:02:05.11 ID:ErlvKhzR.net
トンスルタイマーも必要だろ

67 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 01:58:27.31 ID:9KpUTpdK.net
川越シェフのキムチ最近みんなー。なんでや?

68 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 02:23:12.98 ID:iNF6EdMW.net
そりゃあキムチ液に漬ける前でしょ

やっぱり取れたての白菜が最高だよね

69 ::2019/02/16(土) 02:27:00.81 ID:oOyigkbH.net
マリア「チョロい民族だな・・・」

70 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 02:32:17.76 ID:KBSZf+HX.net
日本輸出仕様、唾吐きキムチ。

71 ::2019/02/16(土) 03:00:21.73 ID:UC4YjhRY.net
チョッパリはたくあんタイマー発明してくれる外国人留学生いないもんねw

一流の発酵食品は世界中で愛される

フランスのワイン
イタリアのチーズ
韓国のキムチ

あれ?たくあんは?納豆は?

72 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 03:03:16.15 ID:oLNIt0Jt.net
>>51
むぅ……
このキムチは辛すぎる

73 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 03:10:27.51 ID:RGd2OTTI.net
>>71
朝鮮語も喋れない似非チョーセンジンの在日白丁のご登場だなww
祖国に帰国しないという嫌韓活動ご苦労様
でもキムチは食うんだなww

74 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 03:11:22.89 ID:oLNIt0Jt.net
>>71
納豆タイマーならわかるが
なぜ沢庵タイマーなのかw

75 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 03:52:50.31 ID:RGd2OTTI.net
Q「なんでキムチタイマーを作ったんですか?」
マリア「下チョンのキムチがくそ不味かったからww」

76 ::2019/02/16(土) 04:39:12.57 ID:axkBviH3.net
キムチの発酵で発生する炭酸ガスのせいで地球温暖化が促進された、朝鮮人は謝罪と賠償を

77 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 05:15:05.63 ID:Qao1vlSw.net
>>45
今の唐辛子まみれのキムチはオキアミとかその他の野菜を入れた奴
昔の日本で朝鮮漬けといわれた奴は向こうだと水キムチになるんじゃないか?

ちなみにウチの婆ちゃん(開戦直前生まれ)が作ってた朝鮮漬けは白菜の塩水漬けに
輪切りの鷹の爪やニンニク数個と生姜みじんを一緒に漬けて柚子で香りつけてたな
外じゃ「白菜漬け」と言ってたが、俺とかには「朝鮮漬け」とw

78 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 05:26:01.46 ID:RGd2OTTI.net
キムチが唐辛子まみれになったのは日本統治時代から
路上脱糞禁止令のせいで掘っ立て小屋の
土間のキムチ壺のそばに便所穴掘ってた
で、雨が降るとキムチ壺に「有機物」が侵入して色々泳ぐようになるww
それを殺すために大量の唐辛子を入れるようになったんだとさww
めでたしめでたしww

79 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 07:42:21.28 ID:rkr3jOjK.net
蛆が湧き始める頃

80 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 07:52:12.80 ID:DKV+LDQe.net
キムチって保存食品かと思ってたが機械でピンポイントに美味くなる時期を計測できるって、逆に言えばこなれて無かったり発酵し過ぎて酸っぱくなったりして味わいの変位が激しいのか

それって保存食として欠陥なのでは

81 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 07:53:42.34 ID:y1UT6V/e.net
コスタリカ人
ユスリタカリ人の国に立つ

82 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 07:54:49.76 ID:t+QFyIgR.net
朝鮮忍者大好きキム・マリアさんですねw

83 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 08:50:36.40 ID:XGKaMltQ.net
腐敗ガスの数値増大加減を臭度計応用で出来そうなんだが韓国人は何故やらなかったのかな?

84 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 08:53:44.16 ID:ThKPvMOJ.net
イグノーベル賞狙いだな。

85 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 09:03:17.41 ID:ThKPvMOJ.net
>>77

うちの爺婆も全羅南道からスッテンテンで
着の身着のまま引き揚げた口だが、現地の女中に
ならったという朝鮮漬けは白い白菜漬だった。
唐辛子で真っ赤なキムチは戦後のものらしい。

86 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 09:35:52.05 ID:xKxOGznH.net
大腸菌が行き渡った時が食べ頃ニダ

87 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 09:38:42.20 ID:KwFkDDJe.net
夏場に野菜くずをゴミ箱に入れとくと乳酸発酵でキムチになるよ。
その程度のモノ

88 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 09:40:54.27 ID:0eUmO+7i.net
水素イオンで美味くなるんなら、水素水で漬けたらいい

89 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 10:09:12.19 ID:ZhRRsBjJ.net
いま 白菜の漬物たべてたとこ
大根もあるよ
自分とこで漬けてる ぬか漬けだけどね

90 ::2019/02/16(土) 10:11:36.58 ID:UjEm0kEW.net
昔は韓国産のキムチを買ってたが、何回か賞味期限をごまかしたクズを買わされた
炒めモノにしか使えない

91 ::2019/02/16(土) 10:35:33.65 ID:gQAqGfpn.net
キムチイイぃぃぃいっぃー!!!

92 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 10:51:05.72 ID:NxPRzCxE.net
外国人に先越されてるじゃないかもう少し自分たちがいい加減にやってきたことを認めて研究しないと
腐敗と発酵の違いが分ってなかったから以前は酸っぱすぎるキムチばかりだったんだろ

93 ::2019/02/16(土) 10:53:20.15 ID:CfSSvxkZ.net
笑えよジャップ

94 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 13:10:45.16 ID:RA5oXhut.net
コスタリカあたりから韓国へ留学するってどんだけマヌケやねんw

95 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 13:11:42.87 ID:lhKleNfA.net
>>50
発酵の進み具合をpHで測るってだけだから、それぞれの漬物でどのpHで最も旨味成分が多く不快成分が少ないかを
調べておけば、標準的な作り方してる限りどのpHで美味いかを表せるってことだろう

96 ::2019/02/16(土) 13:39:04.25 ID:Ry+VOAVM.net
キムチ美味いやんけ!
※ただし日本産に限る

97 ::2019/02/16(土) 13:47:48.21 ID:msE8lZMi.net
地道にがんばってて感心感心

98 ::2019/02/16(土) 14:13:22.87 ID:GawLLsPs.net
>>4
おれもそう見えて「何を言ってるんだ?」と固まった

99 ::2019/02/16(土) 15:04:50.98 ID:Jl2s8cyt.net
韓国のキムチは腹が痛くなるんだよ。要は腐ってるんだろ

100 ::2019/02/16(土) 15:23:58.44 ID:mdObEv5S.net
キムチを研究して成果を上げればノーベル賞確実ニダ

101 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 15:49:12.31 ID:zD9rWNBh.net
きむちわるい

102 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 15:55:11.30 ID:rxfw0Pv0.net
キムチタイマーw

103 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 16:26:16.26 ID:OiQOUjAM.net
コスタリカで生まれたチョソコー?w

104 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 16:45:10.39 ID:BuxauWgm.net
日本のキムチの素を使えば、韓国で作ってるキムチより美味しくなる。

105 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 16:54:51.79 ID:pc7d5Xb9.net
ついでに火病の発生を知らせる装置も開発してくれ

106 :かにかにちゃん :2019/02/16(土) 17:12:33.96 ID:WrHC8By1.net
>>62
どもども。すでにどこかがやっていてもおかしくないとは思った。

>>61
機関予熱器の予熱が必要とか。テンダーの水が凍るとか。冬は大変だ

107 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 19:42:59.47 ID:N2aH9BdK.net
>>93
ああ。
キムチを愛するお前らクズチョンに発明できなくて大笑いだwwwwwww

108 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 19:44:03.90 ID:+FYPPbqE.net
キムチの世界化が止まらない

109 ::2019/02/16(土) 19:45:09.31 ID:OsybdgYc.net
>>92
シコリアンにはビネガーとワインの区別がつかないニダwww

110 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 19:47:06.79 ID:+FYPPbqE.net
>>109
なめてんのかテメー

111 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 20:36:53.44 ID:RGd2OTTI.net
>>110
へえぇ、祖国には帰国拒否するくせにキムチは食うんだ?ww
似非愛国者の非国民ww

112 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 20:39:21.00 ID:HgRvKUnn.net
朝日新聞社、毎日新聞社、TBSテレビ、テレビ朝日、フジテレビは導入したらどうかな?(・ω・)

社員食堂の全てのメニューにキムチが入っているから、混雑するかも。(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

113 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/16(土) 21:13:17.38 ID:6GkoUW21.net
>>4
混ぜるな危険w

114 ::2019/02/17(日) 01:38:32.59 ID:VR4ToWxx.net
腐る欠陥保存食モドキ

115 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/17(日) 12:54:47.86 ID:gkjq79Qy.net
このシステムは漬物全体へ応用できそうだな

せめて、「ピクルスタイマー」とでも名付けれよ

116 ::2019/02/17(日) 13:26:34.09 ID:5ttXAHsW.net
何でこれを韓国人が作れないのかな?

117 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/17(日) 13:37:30.49 ID:KxwiZd4O.net
>>116
あいつらは発明苦手、パクるの得意だから

118 ::2019/02/17(日) 15:35:43.70 ID:fOQzB/3y.net
キムチ悪い

119 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 01:11:18.48 ID:rk1E3yvX.net
韓国産は発酵を促すため、人糞も使います。

韓国産キムチが、アメリカでは大腸菌が多すぎて、問題になっています。

120 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 10:41:29.66 ID:wN2IecYy.net
酸度で味が決まるなら、氷酢酸を適量加えれば漬ける必要ないだろ

121 ::2019/02/18(月) 11:06:26.90 ID:bQtmCKa7.net
韓国人の作るキムチは、ドブの臭い
普通の日本人なら嗅いだだけで吐き出す程のエグい臭さ

122 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 12:05:41.96 ID:WJbnBdsN.net
サムスンが開発したキムチ専用冷蔵庫はまだ商品として売ってるのかな?

123 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 13:09:02.40 ID:Gj3ck3PJ.net
71<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん2019/02/16(土) 03:00:21.73ID:UC4YjhRY

チョッパリはたくあんタイマー発明してくれる外国人留学生いないもんねw

一流の発酵食品は世界中で愛される

フランスのワイン
イタリアのチーズ
韓国のキムチ

あれ?たくあんは?納豆は?

>>ばーか
日本酒があるぞ。
味醂があるぞ。

味噌が、醤油があるぞ。

特に日本酒は、非蒸留酒として最高のアルコール濃度を発酵させる。

もの知らずを恥よ・・・・・

124 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 13:11:26.65 ID:Gj3ck3PJ.net
寿司も、以前は発酵食品だ、ということも知らぬな。

フナ寿司で残っている。

バカな71

125 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 13:12:37.90 ID:Gj3ck3PJ.net
日本は、瀬愛最高の発酵食品を作る国だ。

バカな 71 よ。

126 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 13:23:46.51 ID:nYTpCmKq.net
日本には飛鳥時代から蘇って物が有ったんだが?

127 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/18(月) 13:30:48.05 ID:FCbcIsws.net
キムチタイマーとは韓国に関わった日本人タレントが消えるまでの時間。

128 ::2019/02/22(金) 02:45:07.52 ID:bfTWN39k.net
>>122
サムスンだけでなくLGとか大宇とか
各財閥がこぞって開発販売してる

今や韓国の一般家庭には冷蔵庫は2つあるのがデフォ
すなわち一般の冷蔵庫とキムチ冷蔵庫

129 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/02/28(木) 19:47:30.09 ID:JgMs9UCG.net
世界の年収400マン 年収400万円で手に入る!世界の豪邸SP★2

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