チャーハン作りたいけど調味料は

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:25:07.908 ID:klOh92loa.net

酒と醤油とそうみシャンタンとニンニクと胡椒と味の素でいいかな

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:25:57.211 ID:oa/mDmNfp.net

↓以降「俺秘伝のチャーハンレシピ大公開祭り」

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:26:17.587 ID:jQ3l4RRQa.net

とんこつ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:26:21.273 ID:VjrqxEjc0.net

いいんじゃない？

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:26:25.998 ID:nOwv4wyyM.net

最悪シャンタンと塩胡椒だけでも十分食える

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:26:43.645 ID:trrDqG/A0.net

シャンタン

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:28:33.446 ID:gqmBfrRo0.net

チャーハンの素マジオススメ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:28:54.789 ID:Eie/D/tT0.net

ご飯投入後酒ひとふりでご飯パラパラになるとか聴くがやったことねぇな

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:29:13.322 ID:klOh92loa.net

まずご飯解凍するところから…
めんどくさい

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:29:35.131 ID:8B23D2UG0.net

愛情

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:29:50.320 ID:JhYLQ1Rwa.net

ラム

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:30:11.640 ID:sYzFiGLI0.net

最初にニンニクを油に泳がせろ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:30:33.194 ID:jQ3l4RRQa.net

レタス

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:31:36.543 ID:SiQ9vPbuM.net

こうすればパラパラになるとか言いながらグズグズ卵の卵かけご飯焼き飯作る奴は万死に値する

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:31:36.894 ID:7etsjFiB0.net

ペペロンチーノの調味料でチャーハン作ると簡単でうまいぞ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:33:17.986 ID:2/SrT29d0.net

味覇
塩、コショー、AJINOMOTO
醤油

これだけでいい

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:33:43.941 ID:kbnoKrmg0.net

焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハンおすすめ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:34:06.841 ID:rWwIMXMf0.net

エバラの豚背脂
これで炒めるとカラッと仕上がる
味付けは広東白汁というのがいいけどなければ創味シャンタンにオイスターソースを入れてもよい

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:36:04.293 ID:fq/po6jBp.net

騙されたと思ってバナナすり潰して混ぜてみろ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:36:41.301 ID:2bJyzg490.net

ラード

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:39:19.204 ID:Ts8pNLao0.net

マヨネーズ
ネギ
塩胡椒
醤油
焼き飯だけどな

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:41:50.856 ID:uPJx6CJs0.net

素人が下手に試行錯誤するより
味覇か創味シャンタンだけの方が美味い

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:44:10.184 ID:sYzFiGLI0.net

ウェイパーだけだと味のメリハリが弱いから焦がし醤油と胡椒くらい入れろや

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:47:22.315 ID:klOh92loa.net

火力強くないとパラパラにできぬ…
https://i.imgur.com/fjPCk6B.jpg

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:48:37.197 ID:GueLD3lC0.net

袋めんの粉末スープがあれば他はいらん

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:55:58.520 ID:m8Lm1fNzp.net

>>25
スープを失った袋麺はどうするん

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 22:56:42.675 ID:0oTggUkk0.net

創味シャンタンあるならコショウくらいでよくね

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:00:07.610 ID:7etsjFiB0.net

味覇だの味の素なんて使ってるのかよ、味覚が破壊されてるなおまえら
あれをキモいと思わないとか信じられん

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:01:45.136 ID:k0CzRZB10.net

>>27
要らないとも言えるけど
好みで塩コショウで調整したい人もいるだろ

味覇や創味シャンタンは多く入れると焦げやすくなって
慣れないと難しい、あれだけで味を濃くするとくどくなり易い

強い味が好きな人は後から塩コショウで少し調整するのがいい

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:02:22.856 ID:m8Lm1fNzp.net

>>28
うまいじゃん

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:03:50.614 ID:JhYLQ1Rwa.net

化調を旨いと感じない味覚のほうがヤバい

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:04:58.632 ID:k0CzRZB10.net

>>24
実は火力より油が足りないんだよ

さらに大匙1〜2杯食用油加えてそれを炒めなおしてみな
パラパラになるから
ベッタリしてるのは油じゃなくほぼ水分が飛びきっていないから

中華屋の人はあまり言わないけど根本的家庭料理用の
本なんかに載ってるレシピと違う部分は油の量
店では一般家庭用レシピの2倍くらいの油で炒める

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:09:47.418 ID:k0CzRZB10.net

>>28
味覇やシャンタンって主成分は
鶏や豚と野菜エキスで中華風のコンソメみたいなもんだぞ
それに食塩、砂糖で味を調え小麦粉と油で練ってある
アミノ酸も入ってはいるがその量を気にしたら日本で
出来合いも食い物は一切食えなくなるレベル

その味を味の素と同質だと感じてるなら相当の味覚バカだと思うけどな

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:10:43.480 ID:RRTmYHgha.net

オイスターソース

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:13:38.236 ID:GueLD3lC0.net

>>26
焼きそばにする

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:15:52.964 ID:klOh92loa.net

>>32
油はフライパンの底全てに油が敷かれるくらい使ったよぉ
ひき肉から出る油も出るしこれで十分なはず
同じ作り方でももっと火力強い家庭用コンロなら簡単にできてたからやっぱ火力だと思う

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:17:14.027 ID:7etsjFiB0.net

>>33
やっぱ分からない味覚ガイジに言っても意味ないかｗ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:19:07.811 ID:klOh92loa.net

味の素は適当に使ってもうまいけど
香りや他の旨味成分を足せるわけじゃないからちゃんとした食材で旨味をうまい具合に足せるならそっちの方がいい
企業が計算した上で使うならこの上なく素晴らしい調味料になる

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:19:29.056 ID:VjrqxEjc0.net

味の素で味覚壊れるとか言ってる奴の方がどうかしてるよ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:20:39.529 ID:k0CzRZB10.net

>>36
店ではその十分と思う量の2倍くらい入れるの
実は炒めてるというより飯粒の表面を揚げているに近い状態を作るとパラパラになる

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:22:54.342 ID:0oTggUkk0.net

あとはラードを使うのだ

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:23:44.857 ID:k0CzRZB10.net

>>39
美味いしんぼの影響でしょ
アレが流行る前はそんなこといってるやついなかった
あれ以降漫画でも雑誌でもそういう主張がバカみたいに増えたからな

中華料理店だとガバガバ味の素使うし
寿司屋も素飯作るときに実は相当入れてるんだよ
見てると「えー？！」って思うほど

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:24:11.779 ID:klOh92loa.net

火力強ければもっとパラパラでふわふわにできるの！！！！！
すごく火力弱いのこのコンロ；；

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:26:39.781 ID:k0CzRZB10.net

火力も強いに越したことはないが
強火じゃなきゃダメっていうのも信仰みたいなもんだって店の人が言ってたな

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:29:22.575 ID:klOh92loa.net

だって実家の強いコンロで作ったら簡単にパラパラふわふわになってびびったんだもん…
事前にお米とマヨネーズや酒混ぜるだの油の量が多いだの少ないだのと米を激しく動かすだの動かさないだの
色々工夫してたのがバカらしくなるくらいあっさりと

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:30:28.882 ID:4XIejla+p.net

https://i.imgur.com/jJBaiJ0.jpg
なかったので

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:32:21.662 ID:4mLEx6I30.net

家庭用のコンロでそんなに火力に差がある？
IHとかグルグル電熱線ならはなしにならんけど

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:35:40.132 ID:klOh92loa.net

>>47
うん
なんか知らんが火力段違いに強かった
俺の家でお湯沸かすと7分かかるのが3分足らずで沸く感じ

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/08/31(土) 23:36:32.047 ID:klOh92loa.net

違うな
俺の家が10分で実家が5分くらいか