飲食店キャンセル対策に疑問。「キャンセル料徴収って、幹事が自腹を切る場合もあるでしょ？幹事がリスクを１人で被るんだけど…？」 [173888498]

1 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:40:20.90 ID:Xon9mu8p0●.net ?2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/nida.gif
幹事だけリスク(´・ω・`)
https://i.imgur.com/ta4gP0D.jpg

“飲食店無断キャンセル”に初の指針、25人ドタキャンの被害店長は「着信拒否されたら難しい」

以前から問題視されていた飲食店の無断キャンセル。
年間で約2000億円にも及ぶとされる損害額にストップをかけるべく、飲食業界がある指針を示した。
指針をまとめた資料の表紙には、飲食店における無断キャンセルを示す「No show」の文字があった。

注目すべき中身は、今後飲食店で無断キャンセルをした客に対し、損害賠償としてキャンセル料を請求することが書かれていた。
コース料理など事前に支払い金額が決まっている場合の無断キャンセルに対しては「全額の請求」、
来店をしてから注文をする席だけの予約に関しては「平均客単価の5〜7割」をキャンセル料として請求するという。

これまで、損害を受けても泣き寝入りをしていた飲食店側。

そんな彼らが考えた対抗策に対して、ネットでは「そもそもの予約が偽名など嘘情報だったらどう対応するの？」
「幹事する人にとってシビア。ドタキャンとかのリスクを1人で被ろうとする人も中にはいるだろう」
「どのようにキャンセル料を請求するのかといった課題はある」といった声があがっている。
http://news.livedoor.com/article/detail/15539062/

2 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:41:09.51 ID:yZ7kwwUMd.net

クレカ登録制

3 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:45:24.52 ID:kPBwV7Urx.net

幹事ってそういうもん。

4 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:46:49.56 ID:Uzf8sEms0.net

その分ちょろまかせてるからいいだ

5 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:48:08.62 ID:vpPAA1dX0.net

京都で泣いてしまったな

6 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:48:36.77 ID:qAVB/ieT0.net

当日人を集められないような奴が幹事やるなよ

7 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:48:44.17 ID:zOn25BMDa.net

店側じゃないからわからんのだが、例えば25人で予約した日と予約しないで25人で行った日は仕入れが違うのか？
それだと25人で急に行った日は断るわけ？席空いてれば断わらないだろ？
予約あろうが無かろうが25人捌けるなら仕入れ変わらなくね？
「普段は25人も客が来ません」という店なら25人も予約取るなよ

8 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:51:48.87 ID:eJkL8Y4ir.net

ドタキャンは仲間内で片付けろ、来なかったときが一番重要
全額先払いが妥当かな

9 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:51:54.85 ID:QofqCmyb0.net

最近緩いから前日の営業前とかばかりで楽じゃん
当日キャンセルする奴からはしっかりキャンセル料取れ

10 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:52:40.91 ID:WrSL1Hrsd.net

こんな文化やめればいい

11 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:53:11.49 ID:vSJ5BKIR0.net

元記事削除か

12 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:53:27.62 ID:HL8I0C8z0.net

幹事なんだから事前にお金集めるとかできるよね

13 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:54:01.77 ID:2h1oxCHp0.net

前金制にすればよくね？
クレカならオンライン決済できるだろ

14 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:54:13.42 ID:VOkMHsoJ0.net

声が上がっている=都合の悪い連中が勝手に騒いでる
債権の発生には債務がつきもので債務には担保が必要というのは
社会生活では必須知識なので学生のうちに身に付けておくのは
悪くないのでは？
それともまさか社会人が飲食店でドタキャンしたり偽名を使う
などという論外な話をしているワケではないだろうな？

15 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:55:23.20 ID:cGaFVAgq0.net

同業他店の嫌がらせが多いんやろうに

16 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:56:41.74 ID:wmg5lXUT0.net

完全前払い製にすりゃいいだけやん

17 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:57:01.71 ID:TCEO6/lEa.net

>>7
予約制メニューとかあるやろ

18 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:57:43.72 ID:f5rMOpiy0.net

大人数の場合はキャンセル見込んで金額設定して多めに徴収して余った分は次回へ
少人数の場合はみんなでその場で割り勘で出してもらうか欠席者自身に負担してもらう
幹事が負担することなんて無いけど

19 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:57:55.08 ID:uHXdZZFN0.net

デポジット

20 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:58:20.45 ID:u4mxxWNg0.net

>>7
席が空いてなきゃ予約してない客を断らなきゃいけないし、仕入れた食材を調理したら廃棄だろ

21 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 13:58:41.46 ID:p2xObhKYM.net

チャージ料先払いにしろよ

22 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:00:28.10 ID:ks4LHxz10.net

(; ･`д･´)「予約は前払い限定」
( ﾟДﾟ)「前払い予約の場合は通常価格より１０％値引き。現金のみ」

23 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:02:37.40 ID:M/rXe5Ax0.net

いつも予約するときうっかり電話番号伝え間違えちゃうんだよな〜

24 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:04:24.95 ID:UeRW/MXId.net

飲み会キャンセルされたら店側大損害なのに幹事だから何だよ…？

25 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:05:53.41 ID:ImqlMXzfM.net

>>7
さすが子供部屋おじさん

26 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:08:53.31 ID:ubzNo4Gm0.net

なんのための幹事だよ

27 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:09:09.77 ID:wqxsXg8+a.net

>>7
わからないなら書かなきゃ良いのに。
席だけ25人分空いていてもイキナリ来て25人来店大丈夫ですって店はそうはないぞ。
少なくとも料理とかは時間掛かりますとか物によっては注文数受けられない。
他の客がいるなら他の客の迷惑になるから断るっていう店が普通。
100席以上あるチェーン店なら出来る店もあるかもしれんが。

28 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:09:10.11 ID:go00DGzNd.net

>>7
まじで社会知らんのかネタなのか

29 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:11:13.34 ID:TOy7+fa80.net

>>7
席だけ予約なら普段の営業と変わらないだろうがコースで予約だと普段のメニューにない料理が入ってることが多いから仕入れが変わる
コースの場合は時間に合わせてすぐ料理を提供できるように準備するのでドタキャンされると全部無駄になる
数人のグループがバラバラに来店して25人捌ける人員だと25人飛び込みでは捌けないから提供時間が遅くなるとか言われると思うぞ

30 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:13:32.94 ID:YjgHis/V0.net

デートの前に店二つ予約しておいてどっちに行くか女に選ばせる話って
富豪刑事だっけ　

31 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:14:24.57 ID:o1Wo5nCoa.net

そもそもスレタイなんなん
幹事が自腹切るような場合ってキャンセルする原因が幹事だろ

32 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:14:56.91 ID:pQx8Af+A0.net

>>7
ガイガーイｗｗ

33 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:17:55.82 ID:2qF8Ee9c0.net

キャンセル料を幹事が自腹を切る場合ってどんな状況よ？
職場の飲み会ならそんなことないだろう

34 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:22:04.85 ID:JDTpngbW0.net

>>1
幹事やるなよ

35 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:22:09.79 ID:6Wkrd5lY0.net

社会人なら和食、中華、フレンチなど複数の店予約して当日にどこ行きたいか上司に聞いて
行くことになった店以外は無断キャンセルが社会人マナーだぞ

36 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:22:46.74 ID:JDTpngbW0.net

>>7
25人分のメシを作ってみろ

37 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:23:04.05 ID:4a6bJr7E0.net

内輪の取り決めが飲食店に何の関係があるんだよ。
誰がキャンセル料払うかなんて飲食店には全く関係ないだろ。

38 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:24:09.92 ID:Re9xGUl+d.net

先に料金回収しろよ

39 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:24:23.63 ID:XAVk7TzF0.net

予約は半額前払いで

40 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:24:42.26 ID:QJUFcvnva.net

葬式で死者蘇生したからキャンセル

（ヽん）人は時に悲劇にあうと空想に逃げる

41 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:27:22.73 ID:4Jf4+nFQd.net

全員「行けたら行く」

42 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:27:27.96 ID:o4fCQ20/0.net

前払い制でいいよなぁ
コースなら全額
席のみなら1人当たり1000円とか決めて会計時に引けばいいだけ

43 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:28:22.84 ID:2i+OzJB3d.net

大人数の予約だと1〜2日前に確認の電話をするよね
もちろん店側も幹事側も

44 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:28:32.24 ID:ogpQjlalM.net

全額請求するならコース時間に合わせて他の客に席使わせるなよ

45 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:32:43.46 ID:uHXdZZFN0.net

>>30
そういうやつはちゃんと２件分払ってる店も公認の優良客

46 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:35:25.78 ID:CRbwU2NhM.net

>>7
おまえ子供部屋だろ？

47 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:37:43.51 ID:I66ES1ex0.net

一緒に行った奴が何か粗相しても幹事の奴にかぶせるのやめろ

48 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 14:48:07.20 ID:TiCTmoEJ0.net

予約は全額前金でおｋってゲームソフトの予約ドタキャン対策でヨドバシやビックカメラが答え出してるだろ
嫌なら使うな

49 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:05:14.08 ID:8ypUSe8L0.net

>>7
お前働いたこと無いだろ

50 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:13:00.52 ID:C3BCGewCd.net

>>7 みたいな客が居るんだから客の良心に頼るのは無理だよなあ

51 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:16:08.14 ID:u2EkT70SM.net

幹事はクレカのポイントが貯まる特典があるのである程度のリスクはしゃーない

52 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:22:48.62 ID:2qF8Ee9c0.net

ちょびっと浮かして独り三次会で寛ぐまでが幹事のお仕事だわな

53 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:25:05.49 ID:S32ELu5o0.net

幹事さんってほーんと、大変
引き受けちゃダメだよ
連帯保証人と幹事だけにはなるなってね、婆ちゃんの遺言なんだ

54 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:25:16.68 ID:zNyDb2PLr.net

前払いのみにしろよ

55 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:35:50.24 ID:x9ke0X0Kp.net

店側には誰が幹事だろうと関係無いし

嫌なら幹事すんなよ

56 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:49:15.18 ID:YTacbUkGd.net

>>7
怒らないから自分の身分なり年齢なり言ってみ
実社会で言われるよりここでなんやかや言われた方が君の将来の為やで

57 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 15:50:05.62 ID:M52EcQZvr.net

ドタキャン常連の評判の悪い会社を晒していけよ

58 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 16:05:11.28 ID:qAVB/ieT0.net

学生の予約は取り扱わなければいいよ
学生は当日店に電話して今から何人なんですけど席ありますか？って聞くだけにしろ

59 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 16:51:03.35 ID:4CNKcX9N0.net

>>7
これが子供部屋おじさんの思考なのか
やっぱり社会経験って大事だわ

60 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 18:09:16.32 ID:+nJPcQA1r.net

>>13
それでも席が埋められるならそうしたほうがいいんだろうね

実際は前払いだと敬遠する客もいるからねぇ
ドタキャンするつもりないけど、前払いだと急な予定変更あったら困る、みたいな人は店を利用しなくなる

61 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 18:12:55.30 ID:SoS0B7VQM.net

>>7
すげーガイジがいたもんだな

62 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 18:22:35.64 ID:GfOq1FZQM.net

逆にドタキャンする方の思考がよくわからんな
どうなってるの？

63 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 18:24:14.29 ID:GfOq1FZQM.net

>>60
逆に後からゴタゴタ支払いする方がめんどくせえわ
前金の方がいいわ

64 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 18:29:47.13 ID:s+vPwhkTa.net

>>7
ガガガ　ガガガ　ガガガイガイ

65 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 19:20:28.11 ID:uHXdZZFN0.net

>>61
店でバッタリ出会ったら
キャンセル料は踏み倒す

66 ：番組の途中ですがアフィサイトへの＼(^o^)／です ：2019/03/04(月) 23:21:36.90 ID:7feScCDap.net

>>1
リスクも含めて幹事だわな

で、人望が有れば幹事一人がリスクを背負わされる事は少ない